Spice Rubbed Fish es sabroso y tan sabroso que la salsa refrescante de sandía es el complemento perfecto. ¡Cocido en papel de aluminio a la parrilla o al horno!
Paquete de papel de pescado con salsa de sandía
¡Puedes usar cualquier filete de pescado para hacer esto! La semana pasada lo hice con halibut, esta semana lo probé con salmón. Apuesto a que los camarones también serían geniales, ¡usa tu favorito! ¡Este plato es saludable, bajo en carbohidratos, sin gluten y listo en menos de 30 minutos!
Mi forma favorita de asar pescado en el verano es en paquetes de aluminio, especialmente para pescados delicados que de otro modo se desmoronarían a la parrilla. Los paquetes de aluminio crean vapor que esencialmente escalfa el pescado que sale perfectamente tierno y escamoso. Y, por supuesto, la mejor parte de la limpieza es fácil. Puede prepararlos con anticipación y refrigerar hasta que estén listos para cocinar. Mi papel de aluminio preferido para las comidas en paquetes de aluminio es el papel de aluminio de alta resistencia Reynolds Wrap®, que tiene un papel de mayor calibre, perfecto para que no tenga que preocuparse por romperse o romperse, incluso con alimentos más pesados y protege los alimentos del calor directo.
Pescado frotado con especias
Comience con 4 filetes de pescado deshuesados y sin piel. Prueba esto con lubina rayada, salmón, bacalao o halibut. Exprima el jugo de lima sobre todo el pescado y frótelo con especias. Aquí usé pimentón ahumado, sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena, orégano molido y pimienta negra. Si no le gustan las especias, use la mitad de la pimienta de cayena.
Salsa De Sandia
La salsa de sandía es fresca y fresca, hecha con jugo de lima, cebolla roja, jalapeño y cilantro. Avanza para que los sabores se fusionen.
Cómo hacer un paquete de aluminio
- Rasgue una hoja de papel de aluminio de 18 ”.
- Centre la comida en la lámina de aluminio.
- Levante los lados largos del papel de aluminio, para que los extremos se unan sobre la comida.
- Doble los extremos, dejando espacio para que circule el calor dentro.
- Doble doble los dos extremos cortos para sellar el paquete.
- Hornee o ase a la parrilla según las instrucciones.
Spice Rubbed Fish es sabroso y tan sabroso que la salsa refrescante de sandía es el complemento perfecto. ¡Cocido en papel de aluminio a la parrilla o al horno!
Salsa de sandía:
- 2 tazas sandía sin semillas cortada en cubitos, 1/4 pulgada
- 1/4 cebolla roja pequeña, finamente cortado en cubitos
- 2 cucharada cilantro fresco picado
- Zumo de 1 lima
- 1/2 Chile jalapeño, sin semillas y finamente cortada en cubitos
- 1 cucharada aceite de oliva
Pez:
- 4 4 sin espinas, filetes de pescado sin piel, 6 oz cada uno (lubina rayada, salmón, bacalao o halibut)
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita sal kosher
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena molida
- 1/4 cucharadita orégano molido
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 1/2 Lima, jugo
- 4 4 cucharaditas aceite de oliva
- 4 4 piezas Papel de aluminio de alta resistencia Reynolds Wrap®, 12 x 18 pulgadas
- rodajas de limón, para servir
- Combine los ingredientes de la salsa y refrigere al menos 20 minutos hasta que esté listo para cocinar el pescado.
- Mezcle las especias secas y los condimentos en un tazón pequeño, exprima la lima sobre el pescado y luego frote el condimento sobre el pescado.
- Coloque 4 hojas grandes de papel de aluminio resistente de 18 x 12. Coloque el pescado en el centro de cada una y rocíe con aceite de oliva.
- Junte los extremos cortos de la lámina y doble dos veces para sellar; doblar por los lados para sellar, dejando espacio para el vapor.
- Cocina los paquetes.
Parrilla o fogata:
- Precaliente una parrilla a fuego medio alto o encienda una fogata y coloque una rejilla para cocinar en su lugar. Asa los paquetes de aluminio hasta que el pescado esté bien cocido, de 10 a 12 minutos.
- Deje que los paquetes reposen 5 minutos, luego abra con cuidado y cubra con salsa y sirva con rodajas de limón.
Horno:
- Precaliente el horno a 450F.
- Ponga los paquetes de aluminio en una bandeja para hornear; hornee hasta que el pescado esté bien cocido, de 12 a 15 minutos.
- Deje que los paquetes reposen 5 minutos, luego abra con cuidado y cubra con salsa y sirva con rodajas de limón.
Servicio: 1paquete de aluminio con 1/3 taza de salsa, Calorías 314kcal, Carbohidratos: 8gramo, Proteína: 39,5gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 175mg, Sodio: 431,5mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 5.5gramo