¿Qué es mejor que mi receta General Tso Chicken? Casi nada. Puedes preparar un delicioso Pollo de General Tso en casa.



Receta General de Pollo Tso

Este es uno de mis platos favoritos que pido de comida china para llevar. Sabía que tenía que hackear esta receta y hacerlo en casa. Esto sabe a comida para llevar. ¡Te va a encantar!

Salsa General Tso

Esto es lo que usé en mi salsa General Tso. Es bastante simple

  • Maicena
  • Agua
  • Ajo
  • Raíz de jengibre
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Vinagre blanco
  • Jerez seco: puede sustituirlo por vino blanco seco
  • Caldo de pollo

¿De qué está hecho el pollo general de Tso?

Esto es básicamente una combinación de vinagre, salsa de soja, ajo y jengibre. A pesar de que parece una salsa simple, es una de las recetas chinas más populares que puedes hacer.

¿Es saludable el pollo de General Tso?

Hay un poco de azúcar en la salsa y el pollo está empanado. Además de ser rico en carbohidratos, esta es una comida bastante saludable. El pollo es carne ligera que es excelente para tu corazón.

Puede hacerlo aún más saludable al no empanar el pollo y servirlo con arroz de coliflor.

¿Es picante el pollo de General Tso?

No, no creo que este sea un plato picante. Si lo prueba y cree que tiene demasiadas especias, reduzca la cantidad de chiles que usa.

¿Se congela bien?

Sí, puedes guardarlo en el congelador. Guárdelo en una bolsa de congelador. Cuando esté listo para comerlo nuevamente, caliéntelo en una sartén. Si intenta recalentarlo con el microondas, afectará la textura.

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Palacio Imperial Chino General Tso Pollo

Nuestra receta hará que la gente se pregunte de dónde ordenó sacar esta comida.

Salsa

  • 1/2 taza de maicena
  • 1/4 taza de agua
  • 1 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 1/2 cucharadita de raíz de jengibre picada
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de jerez seco (o vino blanco seco)
  • 14 onzas de caldo de pollo

Carne

  • 3 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cortada en trozos pequeños)
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 8 chiles rojos secos pequeños (sin tallos y semillas)
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de maicena
  • 2 cuartos de aceite vegetal
  • 2 tazas de cebollín en rodajas (opcional)
  • Arroz frito o al vapor

Salsa de General Tso

  1. Ponga todo en un frasco de un cuarto con tapa y agítelo, luego póngalo en la nevera. Simplemente agítelo nuevamente cuando esté listo para usarlo.

Preparación de carne

  1. Carne

    En un tazón grande, mezcle el pollo, la salsa de soya y los pimientos picantes. Agregue el huevo. Agregue la maicena y mezcle hasta que todas las piezas de pollo estén bien cubiertas. (Se verá horrible en este punto).

  2. Calienta el aceite para freír a 350 grados F en una olla grande. Cubra una fuente grande con unas pocas capas de toallas de papel. Ponga a un lado los chiles. Freír 7 u 8 trozos de pollo a la vez hasta que estén crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.

  3. Repita hasta que todos los trozos de pollo estén fritos. Coloque 1 cucharada de aceite en un wok y caliente hasta que esté muy caliente. Agregue las cebolletas y los chiles y saltee por unos 30 segundos.

  4. Agite la salsa para recombinarla, luego viértala en el wok. Cocine hasta que espese. Si se vuelve demasiado espeso, agregue agua hasta que tenga la consistencia correcta. Agregue el pollo a la salsa y cocine hasta que todo esté caliente y burbujeante. Servir con arroz frito o al vapor. Nota Esto no se recalienta bien, así que coma de una vez.

La publicación general del Palacio Imperial Chino, Tso Chicken, apareció primero en CopyKat Recipes.

Comentarios

  • ¿Alguien tiene una receta “imitación” para HEB (chino … por Mike
  • Me encantó HEB (Chinese Kitchen?) General Joe’s chicken lo mejor! … por Mike
  • Vamos a escucharlo 🙂 por Kathy
  • Nunca he tenido salsa roja tampoco. por Molly
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