publicado por Kalyn Denny en 17 de julio de 2020
Estas son las brochetas más fáciles del mundo con calabacín y salchicha a la parrilla, ¡y simplemente no es más fácil cuando quieres sabrosas brochetas bajas en carbohidratos para la cena!
PIN ¡Las brochetas más fáciles del mundo para probarlas más tarde!
Las brochetas más fáciles del mundo con calabacín y salchicha a la parrilla son una gran razón para cocinar a la parrilla, y este año asar en casa se ha vuelto aún más agradable de lo habitual, ¿verdad? Esta es una de mis recetas favoritas para asar a la parrilla para esas noches en las que solo quieres una cena fácil, y estoy presentando este favorito desde hace mucho tiempo como mi selección de favoritos del viernes para alentarte a probarlo. He estado haciendo variaciones sobre este tema durante años cuando quiero una cena rápida y fácil.
En esta publicación, comparto algunos trucos que maximizan el sabor de la salchicha y las brochetas de calabacín a la parrilla, dependiendo de cuánto tiempo quieras invertir, pero incluso si solo pones la salchicha y las verduras en brochetas, cepillas con aderezo italiano y parrilla, esto es Una cena de buen sabor, fácil y saludable. Y si eres un fanático de los pinchos, echa un vistazo a los pinchos bajos en carbohidratos o los pinchos de la parrilla para obtener ideas más sabrosas.
¿Qué salchicha usé para las brochetas más fáciles del mundo con calabacín y salchicha a la parrilla?
Cualquier salchicha precocinada funcionará para esta receta. He hecho esto muchas veces con salchichas de costilla de Costco, pero la salchicha de pollo o pavo también será genial. Busque salchichas sin gluten si es necesario.
Cómo hacer las brochetas más fáciles del mundo con calabacín y salchicha a la parrilla:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).
- A esta receta la llamo brochetas de calabacín y salchicha, porque los pimientos rojos (o cebollas rojas) son definitivamente opcionales, pero son buenos si los tienes.
- Si tienes tiempo, corta las verduras con anticipación y marina en un poco de aderezo para ensalada italiana durante unas horas. Cortar las verduras en el mismo tamaño, las mismas piezas de forma darán mejores resultados aquí.
- Cuando sea hora de ensamblar brochetas, escurra las verduras marinadas. (Puede omitir el paso de marinado por completo y simplemente cepillar las verduras con aderezo, pero marinar agrega más sabor).
- Cuando cortamos la salchicha y el calabacín tratamos de crear lados planos para poder obtener algunas marcas de parrilla; observe que las piezas individuales se colocaron cuidadosamente en las brochetas para que el lado plano quede hacia afuera.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a fuego medio y rocíe con spray antiadherente si lo desea.
- Cocine las brochetas, volteándolas varias veces, hasta que la salchicha esté bien dorada y las verduras comiencen a ablandarse pero aún estén ligeramente tiernas y crujientes, aproximadamente 15 minutos.
Hazlo una comida:
Sirva las brochetas de calabacín y salchichas a la parrilla calientes, con un acompañamiento fácil de verano como pepino César o ensalada de queso cottage Effie’s.
Brochetas más sabrosas y fáciles a la parrilla:
Brochetas de pollo al limón con pesto
Brochetas de cordero bajas en carbohidratos
Brochetas bajas de carbohidratos y champiñones
Brochetas de cerdo con mostaza y chile
Ingredientes
-
16 onzas. paquete de salchichas precocidas (ver notas)
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4 calabacines pequeños
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2 pimientos rojos (opcional)
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1 cebolla roja pequeña (opcional)
-
1/4 taza de aderezo de vinagre y aceite de oliva de Newman (ver notas)
Instrucciones
Instrucciones si estás adobando vegetales:
- Corte el calabacín y cualquier otra verdura que esté usando en pedazos del mismo tamaño, cortando algunos bordes planos y haciendo que el calabacín sea un poco más pequeño de lo que cortará la salchicha.
- Ponga las verduras en la bolsa Ziploc y vierta suficiente aderezo italiano para humedecer todas las verduras. Usé el aderezo de vinagre y aceite de oliva de Newman (enlace de afiliado) para las verduras en la foto; Esta es la marca que siempre uso si la tengo.
- Deje marinar las verduras durante una hora más o menos, o incluso todo el día si lo desea. (Refrigere si va a marinar durante más de una hora).
Instrucciones para cocinar brochetas:
- Cepille las parrillas de la parrilla de gas o carbón con aceite de oliva o rocíe con spray antiadherente y precaliente la parrilla o el asador a fuego medio (puede sostener su mano allí durante aproximadamente 3 segundos con ese calor).
- Cortar la salchicha en trozos, aproximadamente cinco piezas por salchicha.
- Escurra las verduras marinadas o córtelas en trozos si no marinó.
- Pase la salchicha y las verduras en brochetas, alternando y colocando la brocheta a través de la piel de la salchicha y las verduras para que no giren y colóquelas con un lado plano hacia afuera para obtener las mejores marcas de parrilla.
- Puedes cepillar brochetas con aderezo italiano para ensaladas si no marinaste las verduras.
- Asa las brochetas a fuego medio, volteándolas con frecuencia. Las brochetas se hacen cuando la salchicha se dora, pero el calabacín y otras verduras apenas están tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Servir caliente.
Notas
Puedes usar salchicha de cerdo, res, pollo o pavo, según prefieras. Utilizo el propio aderezo de vinagre y aceite de oliva de Newman (enlace de afiliado) para esta receta. Asegúrese de elegir vestirse con no más de 1 o 2 carbohidratos por porción para la dieta South Beach o las dietas bajas en carbohidratos.
El uso de brochetas dobles o brochetas de tipo cuchilla más anchas (enlaces de afiliados) como las que utilicé en las nuevas fotos harán que estas brochetas sean mucho más fáciles de encender. (Mis brochetas son de Turquía; si alguna vez lo haces, ¡asegúrate de conseguirlas!)
Esta receta creada por Kalyn y perfeccionada durante muchos años de hacer brochetas de salchicha.
Información nutricional:
Rendimiento:
4 4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías 401Grasa total: 33gGrasa saturada: 11gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 17gColesterol: 69mgSodio: 945mgCarbohidratos: 11gFibra: 3gAzúcar: 7gProteína: 16g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Para preparar brochetas con calabacín y salchicha a la parrilla adecuados para la dieta South Beach, use pollo o pavo precocido con bajo contenido de grasa. Si usa salchichas bajas en grasa, tenga mucho cuidado de engrasar la parrilla antes de calentarla, y es posible que desee cepillar las piezas de salchicha con aceite de oliva para evitar que se peguen. La receta también sería adecuada para planes de alimentación bajos en carbohidratos que preferirán la salchicha con toda la grasa. Elija aderezo italiano con no más de 1 o 2 gramos de carbohidratos para South Beach o dietas bajas en carbohidratos
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