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Las migas de pan Panko son un ingrediente clave para muchos platos, hacen una capa crujiente para muchos de nuestros platos favoritos. ¿Sabías que puedes hacerlos en casa?

Panko casero Pan rallado en un tazón pequeño.

¿Qué son las migas de pan Panko?

Si nunca antes has oído hablar de panko, te alegrará saber que no es nada extraño ni complicado. Panko es un tipo de migas de pan, pero sigue leyendo para descubrir que el panko es un poco diferente de las migas de pan normales. Las migas de pan panko genuinas están hechas de un tipo particular de pan blanco sin costras. Nunca están hechos de pan integral. La palabra panko proviene del japonés, y panko se usa mucho para empanizar ligeramente en la cocina japonesa.

¿Por qué son diferentes las migas de pan de Panko?

Si ya sabía sobre panko, probablemente se esté preguntando por qué el panko es diferente de las migas de pan normales. Panko es más ligero, más crujiente y más crujiente que las migas de pan comunes. Como el panko es más liviano, absorbe menos aceite y grasa, lo que hace que los alimentos fritos empanados sean menos pesados.

Otros usos de pan rallado Panko

  • Como aderezo para guisos – Panko agrega un poco de textura a casi cualquier tipo de cacerola: guisos de plato principal, guisos de pasta al horno, guisos de verduras y guisos de frijoles. Por ejemplo, use panko en lugar de cebollas fritas o migas de pan en su cazuela de judías verdes favorita. Combine panko con queso parmesano y algunos condimentos italianos y espolvoree generosamente sobre cualquier sartén salada que se dirija al horno.
  • Para espesar sopas y salsas – Panko puede espesar una sopa o salsa al absorber el líquido adicional y agregar un poco de textura interesante en el proceso.
  • Como una carpeta – Algunos cocineros usan panko como aglutinante en lugar de huevos. Esto es bueno para los veganos y cualquier persona con alergia al huevo.

Un tazón de pan rallado casero Panko

¿Qué hay en Panko?

Los ingredientes típicos de panko comprados en la tienda son harina de trigo, levadura, aceite y sal. La mayoría de las marcas de panko son veganas, pero, como puede ver, panko no está libre de gluten.

  • ¿Puedes hacer migas de pan panko sin gluten? Sí, usará pan sin gluten o arroz / maíz Chex.
  • ¿Cuáles son algunos otros sustitutos de las migas de pan Panko?
    Ciertamente, puede sustituir el pan rallado regular por panko en la mayoría de las recetas; sin embargo, no será lo mismo. Otras ideas de sustitución son migas de galletas, harina de matzá, copos de maíz triturados, mezcla de relleno seco triturado, tostadas de melba trituradas, pretzels triturados, chips de tortilla triturados o papas fritas trituradas.

Recetas de Panko Crumbs para que pruebes

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Panko casero pan rallado en un tazón pequeño.

Migas de pan Panko

Es muy fácil hacer migas de pan Panko desde cero. Guardados en un recipiente hermético, permanecen frescos durante unos 90 días.

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Curso: Plato principal

Cocina: japonés

Palabra clave: Panko Pan rallado, Panko Pan rallado

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 8 tazas

Calorías 206kcal

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados.

  • Retire las costras del pan.

  • Rallar el pan a mano o pulsar 1 o 2 veces en un procesador de alimentos. Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

  • Hornee a 350 F (150 C) durante 5-7 minutos. Tenga mucho cuidado de no dejar que el panko se dore. Retire las migas de pan Panko del horno, deje enfriar y guárdelas en frascos de vidrio.

Nutrición

Calorías 206kcal El | Carbohidratos: 38sol El | Proteína: 7 7sol El | Gordo: 2sol El | Grasa saturada: 0 0sol El | Colesterol: 0 0mg El | Sodio: 382mg El | Potasio: 89mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 3sol El | Calcio: 203mg El | Hierro: 2.8mg

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