Crujientes, crujientes y dulces saladas, estas nueces confitadas son siempre un éxito. Envuélvalos para regalos, disfrútelos solos o tírelos encima de ensaladas y guarniciones. Ir a la receta de nueces confitadas o siga leyendo para ver lo fáciles que son de hacer.

Me encantan estas nueces confitadas. Gracias al horno, las nueces se vuelven ligeras y crujientes con una capa de caramelo dulce y salado. Nuestra receta es bastante simple, pero se puede ajustar fácilmente para adaptarse a diferentes especias, más o menos calor y otros frutos secos. Consulte la sección de variaciones sugeridas a continuación para obtener algo de inspiración.

Hay dos formas en que nos gusta hacer nueces confitadas: en el horno (como esta receta) y en la estufa (como en esta receta de estufa). Nos encantan ambas recetas, pero las nueces confitadas al horno son mis favoritas. Si tiene poco tiempo, el método de la estufa es perfecto. Tarda menos de 10 minutos. (La receta de la estufa tampoco contiene huevo).

Cómo hacer nueces confitadas en el horno

Si puede mezclar algunos ingredientes y deslizar una bandeja para hornear en el horno, puede hacer estas pacanas confitadas fáciles. ¡El tiempo práctico para esta receta es corto! Aquí está el proceso básico, la receta detallada se encuentra a continuación.

1. Haga azúcar aromatizada frotando azúcar con una mezcla de especias, extracto de vainilla y ralladura de naranja. La ralladura de naranja es opcional, pero agrega un aroma encantador a las nueces.
2. Batir una clara de huevo con un tenedor. Esto es lo que ayuda a que el azúcar aromatizado se adhiera a las nueces. También ayuda a crear una capa confitada ligera y crujiente. Cuando hice las nueces confitadas por primera vez, era escéptico sobre la clara de huevo, pero después de probarlo, me convencí. Me encanta la textura que agrega.
3. Combine las nueces, la clara de huevo y la mezcla de azúcar.
4. Extienda las nueces en una bandeja para hornear, asegurándose de que estén en una sola capa.
5. Hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las nueces estén crujientes.

Almacenamiento de nueces confitadas

Las nueces confitadas duran un tiempo cuando se almacenan en un recipiente hermético. Déjelos a temperatura ambiente hasta una semana, en el refrigerador por algunas semanas y en el congelador por un mes, tal vez más.

Posibles variaciones

Usa diferentes especias: Pedimos canela en la receta a continuación, pero muchas especias funcionarán. Piense en otras especias calientes como cardamomo, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica e incluso pastel de manzana o mezclas de especias para pastel de calabaza.

Reducir o aumentar el fuego: Me encanta un toque de calor de la pimienta de cayena, pero puedes disminuirlo o aumentarlo como quieras. También puede probar diferentes formas de picante como polvo de chipotle, pizcas de salsa picante y hojuelas de pimiento rojo.

Utilice diferentes frutos secos: Esta es una receta de nueces confitadas, pero eso no debería impedirte cambiar las nueces por otras nueces. Nueces, anacardos y avellanas son excelentes opciones. ¡O prueba una mezcla de frutos secos!

Sin huevo / Vegano: Pruebe nuestro método de estufa para hacer nueces confitadas. Esa receta no requiere clara de huevo.

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Pacanas confitadas crujientes y crujientes

Rinde 4 tazas

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 taza / Calorías 183 / Grasa total 15,3 g / Grasa saturada 1,3 g / Colesterol 0 mg / Sodio 112,6 mg / Carbohidrato 11,9 g / Fibra dietética 2,4 g / Azúcares totales 9,2 g / Proteína 2,2 g