Pasta con la salsa de vodka más cremosa para ganar esta noche.
Y ahora mismo, estamos todos sobre las cenas fáciles aquí.
Si bien la fatiga de quedarnos en casa aún no nos ha enviado a cenar, nos ha azotado en la cocina. ¡Dame fácil, fácil, fácil!
Entonces, ¡salsa de vodka!
Esto se junta en una sartén, luego arroja la pasta directamente. Cubra con pan rallado de romero tostado dorado y ¡listo!
Huele a cielo, sabe aún mejor.
Porque esta salsa cremosa es un SUEÑO.
No es ningún secreto que la salsa de tomate nunca ha sido mi favorita. De hecho, lo detestaba mientras crecía y no lo disfruté realmente hasta que estuve embarazada de Max. Afortunadamente, eso se quedó y desde entonces, he podido hacer y amar cosas con salsa de tomate.
¡Sin embargo! Antes de eso, ¿siempre que fuera una salsa de crema de tomate? Podría subir a bordo. Y ahora, nunca dejaría pasar eso. Es ligero pero decadente al mismo tiempo.
Para esta salsa de vodka, usamos pasta de tomate. Me encanta este truco, es lo que uso para hacer la salsa para mis espaguetis caseros. Realmente agrega una rica profundidad de sabor y también permite que la salsa sea súper suave. ¡No hay trozos de tomate!
Me gusta saltear chalotes y ajo para empezar, pero una vez que entra la pasta de tomate, es el corazón de la salsa.
¡Entonces, es hora de desglasar la sartén con un poco de vodka! Esto ayuda a emulsionar la salsa y crear una sensación sedosa como la de una capa en el dorso de la cuchara. Querrás comerlo directamente de la sartén.
O tome un gran trozo de masa madre. Mmmm.
La mejor parte de la salsa de vodka es que cubre muy ligeramente los fideos, pero los cubre por completo. Es como una manta sedosa que cubre la pasta y queda perfecta con pan rallado crujiente y parmesano encima.
Este plato acompañado de la ensalada perfecta y un vaso de pinot noir es todo lo que necesitamos.
Pasta con Salsa Cremosa de Vodka
Rendimiento: 4 personas
¡Esta pasta con salsa de vodka es sedosa, cremosa y sabrosa! Cubra con pan rallado de romero y queso parmesano. Es el mejor.
- 1 libra pasta (Me gusta un fideo de atajo aquí)
- 1 taza agua de pasta reservada
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 chalote, cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo, picado
- sal y pimienta
- ½ taza pasta de tomate
- 3 cucharadas vodka (Me gusta el de Tito)
- ⅓ taza crema espesa
- ⅓ taza queso parmesano finamente rallado, más más para cubrir
pan rallado de romero
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- ½ taza pan rallado panko sazonado
- 2 cucharadas romero fresco picado
- Ponga a hervir una olla de agua con sal. Una vez que hierva, cocine la pasta según las instrucciones. ¡Asegúrese de reservar de 1 ½ a 2 tazas de agua de pasta para la salsa!
- Mientras el agua hierve, calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez derretido, agregue las chalotas y el ajo con una pizca grande de sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden. Agregue la pasta de tomate y revuelva, cocinando durante 5 minutos. El color se oscurecerá, ¡aquí es donde está el sabor!
- Agregue el vodka y revuelva, raspando los trozos marrones y el sabor del fondo. Agregue ½ taza de la pasta reservada. Agregue la crema espesa y el parmesano, revolviendo hasta que el queso se derrita. Pruebe y sazone la salsa con más sal y pimienta si es necesario.
- Agregue la pasta a la salsa y mezcle bien. Si es necesario, puede agregar más agua de la pasta hasta que esté cremosa y sedosa. Cubra con el pan rallado de romero y una pizca de parmesano. Servir inmediatamente.
pan rallado de romero
- Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Una vez que esté chisporroteando e incluso dorado un poco, agregue el pan rallado y el romero. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado y tostado. ¡Eche encima de la pasta!
