¡Esta receta fácil de muffin de pan de plátano en una taza es perfecta cuando quieres un desayuno rápido por uno en minutos! ¡Una excelente manera de usar esas bananas marrones!

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Muffin de pan de plátano en una taza

¡Esta receta fácil de muffins de pan de plátano es muy fácil, está hecha con solo 5 ingredientes y está lista en menos de 5 minutos! No se necesita aceite, huevo ni azúcar. Los ingredientes son simples, plátanos maduros, harina, levadura, vainilla y una pizca de sal. Son mini y perfectos si está horneando por uno o no tiene mucho tiempo. Por supuesto, si quieres preparar un lote, puedes hacer estos muffins de pan de plátano o mi receta favorita de pan de nueces y plátano.

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¡He estado haciendo estos muffins de taza de plátano toda la semana y Madison está obsesionada y ahora los quiere todo el día, todos los días! Incluso agrego algunas chispas encima porque la hacen feliz, y todos podemos usar pequeñas dosis de felicidad en estos días. Mis plátanos estaban tan maduros que eran negros, lo que los hace lo suficientemente dulces como para que ni siquiera necesites agregar azúcar. Pero si desea agregar algo, 1 cucharadita es más que suficiente. Los probé con y sin aceite y ambos funcionaron muy bien, así que me estoy saltando el aceite. Por supuesto, si desea agregarlo, ciertamente puede hacerlo, simplemente mézclelos con los plátanos.

Hasta ahora los probé con mantequilla de maní, chips de chocolate y nueces. Me encantaría ver qué variaciones se te ocurren, ¡deja tus comentarios a continuación!

Consejos:

  • Asegúrate de usar una taza apta para microondas.
  • Usé una taza de café expreso que tenía el tamaño perfecto para media banana. Un molde también funcionaría.
  • Para usar un plátano entero, duplique la receta y use una taza de café más grande.
  • Para una taza de café exprés, esto tardó 90 segundos en mi microondas. Si hace el doble, aumente el tiempo a aproximadamente 2 minutos.
  • Sabrá cuándo está terminado cuando el centro ya no esté mojado.

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 5 5 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

¡Esta receta fácil de muffin de pan de plátano en una taza es perfecta cuando quieres un desayuno rápido por uno en minutos! ¡Una excelente manera de usar esas bananas marrones!

  • 1/2 plátano muy maduro
  • 1/4 cucharilla extracto de vainilla
  • 2 cucharadas harina para todo uso, o mezcla de harina sin gluten
  • 1 cucharilla azúcar, opcional pero no necesario
  • 1/4 cucharilla Levadura en polvo
  • Pellizco de sal
  • 1 cucharadita aceite de su elección, opcional pero no necesario

Complementos opcionales:

  • mini chips de chocolate, chispas, nueces picadas, nueces picadas, semillas de cáñamo, etc., (puntos extra)
  • Tritura el plátano en un tazón pequeño y mézclalo con aceite y extracto de vainilla.
  • Ponga la harina, el azúcar (si se usa), el polvo de hornear y la sal en una pequeña taza de café exprés. Licúa bien con un tenedor.
  • Agregue el puré de plátanos, mezcle cualquier mezcla adicional como chips de chocolate, nueces, etc.
  • Microondas 90 segundos y luego deje que se enfríe aproximadamente 1 minuto antes de comer. Si prepara un lote doble en una taza grande, cocine 2 minutos.

Servicio: 1taza pequeña, Calorías 108kcal, Carbohidratos: 25,5sol, Proteína: 2sol, Sodio: 122mg, Fibra: 2sol, Azúcar: 7 7sol