Estos pimientos rellenos de taco de pavo están patrocinados por Shady Brook Farms ¡Pavo!
¡Bienvenido a una de mis cenas para siempre!
Esta receta va a marcar todas las casillas.
Es ridículamente sabroso.
¡Puedes hacerlo con anticipación!
Es super satisfactorio.
Y las sobras son maravillosas.
Además, es bueno para nosotros y es una comida saludable fabulosa.
Con el comienzo del nuevo año, llega la búsqueda de nuevas y emocionantes recetas saludables que no nos aburran hasta las lágrimas. Estoy justo contigo! Entonces, quería compartir uno de los míos, con muchos consejos y trucos.
Estoy muy emocionado de asociarme con Shady Brook Farms para compartir algunas recetas de pavo contigo este mes! El pavo molido es un elemento básico en nuestra lista de compras todas las semanas y tengo toneladas de ideas deliciosas bajo la manga. Me encanta su pavo por muchas razones, incluyendo que provienen de granjas familiares independientes y se crían sin hormonas y antibióticos que promueven el crecimiento.
Y lo que realmente me encanta de su pavo molido es que ofrecen múltiples puntos de inclinación, incluido mi favorito personal 93% magra. Durante la última década más o menos, descubrí que esto es CLAVE para disfrutar del pavo molido. Con un 93% de grasa, todavía hay suficiente grasa para que tenga un sabor fantástico y reemplace sin problemas la carne molida en la mayoría de las recetas.
los Shady Brook Farms Turquía sabe tan, tan bueno, es jugoso y sabroso y puede usarse para replicar la mayoría de sus recetas favoritas que usan carne molida.
Ahora para los pimientos?
Oooh, son un sueño.
Cuando digo que hago estos una vez a la semana … son un elemento básico legítimo en mi cocina. Eddie los ama. Los niños los aman. Los adoro.
Mi secreto para hacer estos fabulosos es asar los pimientos en el horno mientras cocinas el pavo. Esto agrega un elemento extra de sabor, dulzura y caramelización a los pimientos que simplemente no sucede cuando se asa todo junto. Los sabores funcionan horas extras: asas los pimientos mientras preparas el pavo, ¡entonces todo se une rápidamente!
Utilizo mi mezcla de especias casera favorita para hacer la carne molida de taco de pavo. A ustedes les encantará y una vez que lo hayan hecho, es súper fácil y no volverán a buscar un paquete de condimentos para tacos.
Increíblemente, no NECESITO queso en estos. Si desea agregar una pizca de queso cheddar en la parte superior, hágalo. Los hace extra deliciosos. Pero honestamente puedo decir que esta es una de las ÚNICAS recetas que disfruto sin queso también. ¡Son tan sabrosos que realmente no lo necesitas! En todo caso, me gusta espolvorear un poco de queso cotija encima. O incluso tritura una o dos tortillas y espolvorea sobre los pimientos.
¡A nadie le sorprenderá saber que lo que amo es guacamo! Dame todo el guacamole. O simplemente una cucharada de cada pimiento y ¡estamos listos para comenzar!
Pimientos Rellenos de Taco de Pavo
¡Mis pimientos rellenos de taco de pavo molido favoritos son la mejor comida de la noche de la semana! El pavo es sabroso y jugoso. Los pimientos están deliciosamente asados. Ñam!
- 4 pimientos (cortados a la mitad a lo largo, sin semillas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pimiento (picado)
- 1 chalote, (cortado en cubitos)
- 1 libra Shady Brook Farms 93% pavo molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de harina para todo uso
- queso cheddar picado rallado (recién rallado (opcional si lo desea))
- guacamole para servir
- salsa de taco o salsa para lloviznar
- cilantro fresco para servir
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cepille los pimientos (por dentro y por fuera) con el aceite de oliva y espolvoree con la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y asa de 15 a 20 minutos.
- Mientras se asan los pimientos, prepare la carne de taco de pavo. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Agregue los pimientos picados, la chalota y el ajo con una pizca de sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el pavo molido, partiéndolo con una cuchara de madera. Condimente con comino, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Revuelva bien y continúe separando la carne en pequeñas migas. Cocine hasta que el pavo se haya dorado.
- Agregue el agua y la harina a una botella agitadora y agite durante 30 segundos. Vierta la mezcla en los tacos, revolviendo bien y cocinando por otros 5 a 6 minutos, hasta que esté picante.
- Retira los pimientos del horno. Rellene los pimientos con la mezcla de tacos de pavo.
