La salsa cremosa Alfredo es una ligera variación de su salsa Alfredo tradicional. ¿En qué se diferencia esta cremosa salsa Alfredo? Añado una variedad de quesos italianos duros y una yema de huevo. El resultado es una salsa Alfredo cremosa que tiene un sabor maravilloso.
La salsa Alfredo es muy fácil de hacer, por lo que no es necesario que se pregunte cómo hacer la salsa Alfredo. Siempre que la gente me pide una receta fácil, siempre sugiero Salsa Alfredo.
Si bien puede que no sea la comida más saludable, es excelente para las personas bajas en carbohidratos y es buena con moderación.
Pasta para salsa Alfredo
¿Alguna vez te has preguntado qué pasta usar para la salsa Alfredo? Sé que a mucha gente le gusta hacer salsa Alfredo con fettuccine.
Hay muchos otros tipos de formas de pasta que puede usar para la salsa Alfredo. Algunos de mis favoritos son tortellini, rigatoni e incluso conchas de pasta.
La pasta que tiene muchas formas y vueltas es ideal para la salsa Alfredo porque recoge la salsa extra. A decir verdad, incluso he hecho esto con espaguetis en caso de necesidad.
Salsa Alfredo con Yema de Huevo
Quizás se pregunte por qué agregamos la yema de huevo a la salsa. Hace que la salsa sea muy rica y ayuda a espesar la salsa. Pensé que esta era una adición increíble a la salsa clásica.
La yema de huevo también ayuda a darle un poco de color a la salsa. La salsa se vuelve un poco más amarilla con la adición. Creo que esta es una maravillosa adición a esta salsa.
Puntas de queso cremoso con salsa Alfredo
Tengo un gran consejo más cuando se trata de hacer salsa Alfredo casera: RETIRA TU QUESO. De verdad, ralla tu queso. El queso que viene pre-rallado tiene agentes antiaglomerantes.
¿Alguna vez se preguntó por qué ese queso que compra previamente triturado no está en una masa? Se debe a agentes antiaglomerantes, generalmente celulosa o almidón de patata.
Esos agentes antiaglomerantes le darán a la salsa una textura diferente. No quedará tan cremoso como lo es con el queso recién rallado.
Por favor, no uses las cosas de la lata, tengo una lata en mi despensa. Lo uso para espesar salsa de espagueti o para dar sabor al pastel de carne.
Mi preferencia es siempre el queso que te rallas tú mismo. Mi tienda vende queso rallado en la tienda y está bien usarlo. Pero, por favor, no use queso pre-rallado envasado para esta receta.
Ingredientes
Aquí hay una lista de lo que necesita:
- Crema espesa
- Mantequilla sin sal
- pimienta blanca
- Nuez moscada
- Mezcla de queso parmesano, romano y asiáticogo rallado
- Yema
Cómo hacer salsa Alfredo cremosa
La forma en que haces esta salsa cremosa Alfredo se acerca bastante a la forma estándar de hacer salsa Alfredo.
Me gusta hacer salsa Alfredo en una sartén. Creo que esto ayuda a distribuir el calor uniformemente a través de la salsa.
- Calienta una sartén mediana a fuego medio.
- Agregue la mantequilla y la crema en la sartén.
- Revuelva para mezclar la mantequilla derretida y la crema espesa.
- Agregue pimienta blanca y nuez moscada a la mezcla de crema.
- Cuando la salsa comience a burbujear, agregue el queso y revuelva.
- Agrega una yema de huevo y mezcla rápidamente.
- Cuando el queso se haya derretido apaga el fuego y sírvelo inmediatamente.
Tenga en cuenta que esta salsa no se recalienta bien.