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Si te gustan los cremosos macarrones con queso, ¡no te los pierdas! Luby’s Macaroni and Cheese es mucho mejor que las cosas que vienen en la caja azul.

macarrones con queso caseros de Luby en un plato para servir y un tazón pequeño
Si te gustan los cremosos macarrones con queso, ¡no te pierdas esta receta imitación de macarrones con queso! ¡Los macarrones con queso de Luby hechos en tu propia cocina son mucho mejores que las cosas que vienen en una caja! Luby’s Mac and Cheese es uno de los platos que siempre está en su menú. Pero si no puede ir a un Luby’s, aún puede preparar los macarrones con queso de Luby’s como lo hace Luby’s, pero en su propia casa.

Esta receta de macarrones con queso del sur es simple y tiene un ingrediente único. Requiere leche en polvo y agua en lugar de leche normal.

Tal vez creciste yendo a Luby’s y comiste sus macarrones con queso cada vez, pero luego cerraron sus puertas en tu área. Por lo tanto, si no ha podido comer esto en años, ahora puede hacer este mac and cheese en la estufa en casa. ¡Este plato sale súper increíble cada vez!

La historia de Luby

El primer restaurante de Bob Luby data de 1947 en San Antonio. Quería servir comida buena y fresca en un ambiente cómodo que la gente disfrutaría y desearía volver una y otra vez, un lugar que se sienta como en casa. La idea era buena porque se hizo popular. Este restaurante con base en Texas tiene una base de seguidores leales por una buena razón: ¡su comida es deliciosa!

¿Por qué American Cheese es el mejor queso para esta receta?

Es posible que haya notado que algunos quesos se derriten mejor que otros. De hecho, hay una explicación científica de por qué. Es bueno saberlo porque el queso derretido pegajoso es la clave de ciertos platos: fondue, macarrones con queso, pizza, quesadillas. Sin embargo, ciertos quesos toman malas decisiones para estos platos porque simplemente no se derriten bien o se vuelven desagradablemente fibrosos.

El queso americano a veces tiene mala reputación. La gente dice que está demasiado procesado o que no es queso “real”. Sin embargo, una cosa es absolutamente cierta: ¡el queso americano de alguna manera se derrite a la consistencia perfecta y sabe tan bien! Es por eso que el queso americano definitivamente tiene un lugar en muchas recetas. Es ideal para esta receta de cafetería y queso mac de copykat.

Ingredientes para macarrones con queso cremosos caseros

Esto es lo que necesitas:

  • Macarrones con codo seco
  • Leche en polvo sin grasa
  • Harina
  • Mantequilla
  • Agua
  • queso americano
  • sal

Ingredientes macarrones con queso de Luby

Cómo hacer macarrones con queso de Luby

Caliente el horno a 350 grados.

Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe.

cocido macarrones en un colador

Combine la leche en polvo, la harina y la mantequilla en un tazón grande.

Poco a poco agregue agua hirviendo, revolviendo constantemente.

Agregue el queso y revuelva hasta que esté suave.

salsa de queso para macarrones y queso caseros de Luby

Agregue macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelva para combinar.

Transfiera a una fuente para hornear ligeramente engrasada.

Cubra con papel aluminio y hornee por 25 minutos.

Retirar la lámina. Espolvorea queso rallado encima. Hornee hasta que el queso se derrita.

¡Servir y disfrutar!

macarrones con queso al horno en una fuente para horno y un tazón pequeño

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macarrones con queso caseros de Luby en un plato para servir y un tazón pequeño

Macarrones con queso de Luby

Luby’s Macaroni and Cheese es cremoso y fácil de preparar en casa.

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Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: Luby’s Cafeteria Macarrones con queso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 8

Calorías 431kcal

Instrucciones

  • Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y poner a un lado.

  • Caliente el horno a 350 grados.

  • En un tazón grande, mezcle la leche en polvo, la mantequilla y la harina. Gradualmente agregue el agua hirviendo, batiendo constantemente.

  • Agregue 1 taza de queso y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

  • Revuelva los macarrones, una taza más de queso y sal.

  • Transfiera a una fuente para hornear de 2 cuartos ligeramente engrasada. Cubra bien con papel de aluminio y hornee a 350 grados durante 25 minutos.

  • Retire la lámina y espolvoree con el queso restante. Vuelva a colocar en el horno durante 1 minuto o hasta que el queso se derrita.

Nutrición

Calorías 431kcal El | Carbohidratos: 46gramo El | Proteína: 17gramo El | Gordo: 19gramo El | Grasa saturada: 10gramo El | Colesterol: 56mg El | Sodio: 977mg El | Potasio: 229mg El | Fibra: 1gramo El | Azúcar: 3gramo El | Vitamina A: 580IU El | Vitamina C: 0.2 0.2mg El | Calcio: 584mg El | Planchar: 1,2mg

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