Una buena sartén

Cocinar es mucho más agradable si tienes una o dos sartenes decentes. Para los cocineros novatos que buscan una sartén de estilo occidental, recomendamos invertir tanto en una sartén de hierro fundido como en una de tres capas de acero inoxidable.

Las sartenes de hierro fundido son apreciadas por ser duraderas, versátiles y asequibles. Son caballos de batalla de cocina con excelentes propiedades de retención de calor, lo que los hace adecuados para una amplia gama de tareas como dorar bistecs , freír latkes y hornear pan de maíz . Claro, el hierro fundido requiere un poco de cuidado adicional , pero con solo unos segundos de mantenimiento, esta es una sartén que durará más de una vida.

Un cuchillo de chef impresionante

Elegir un cuchillo puede depender de una variedad de factores, como el tamaño de la mano, el nivel de experiencia y los usos previstos, por lo que hemos dedicado una guía completa a las consideraciones relacionadas con el cuchillo . Pero estamos seguros de recomendar nuestro favorito de la casa, el Misono UX10, a la mayoría de los cocineros. Este cuchillo está afilado directamente de la caja y se mantendrá afilado a pesar del uso repetido. Es ligero, está bien equilibrado y sin duda hará que la perspectiva de aprender a cortar y rebanar sea aún más atractiva para alguien que se propone dominar las habilidades con el cuchillo.

Otro beneficio: es lo suficientemente bueno como para brindar una amplia motivación para que el nuevo cocinero aprenda a almacenar y cuidar adecuadamente sus cuchillos, y la importancia de mantenerlos afilados, ya sea enviándolos para que los afilen adecuadamente o aprendiendo a afilarlos correctamente. afilarlo ellos mismos .

Un juego de pinzas y pinzas

Un par de tenazas son invaluables para mover los alimentos durante la cocción, actuando como una extensión de su mano. Desde pescar fideos con agua hirviendo hasta dar vuelta a filetes o chuletas, estas pinzas de OXO pueden manejarlo todo sin dañar o rayar sus sartenes. Y si desea ponerse realmente alegre, tome un par de pinzas. Son un relleno de calcetines asequible que impresionará y entusiasmará a cualquier novato en la cocina.

Un horno holandés de hierro fundido esmaltado

Un horno holandés es otro equipo que usamos todo el tiempo para hacer sopas, guisos y estofados, así como para freír e incluso hornear pan. Son resistentes, agradables a la vista y durarán toda la vida. Staub y Le Creuset fabrican los mejores hornos holandeses de inversión del mercado.

Un termómetro digital

Cantamos constantemente las alabanzas de los termómetros de lectura instantánea. Ya sea que esté cocinando un poco de carne o horneando un pastel, el dispositivo es indispensable para saber si sus alimentos se cocinan correctamente y cuándo. Nuestro favorito desde hace mucho tiempo es el Thermapen, pero también nos encanta el Thermopop de Thermapen y el Javelin de Lavatools como alternativas económicas.

La batidora de pie adecuada

Si el chef en ciernes de su vida es de hecho algo más parecido a un chef de repostería en ciernes, no podrá hacer realidad sus sueños sin una buena batidora de pie. Muchas recetas para hornear requieren una batidora de pie. Stella recomienda KitchenAid Pro debido a su potente motor y sus engranajes de metal sólido, que lo ayudan a atravesar cosas como la mantequilla fría de manera fácil y rápida. Agregue accesorios estándar, como una máquina para hacer pasta o una picadora de carne, y es básicamente una ventanilla única para la producción de alimentos especiales.

Herramientas de medición

Un cocinero no puede seguir una receta con precisión si no tiene las herramientas correctas para medir sus ingredientes, por lo que darle a su donante un juego de tazas y cucharas medidoras es un excelente lugar para comenzar. Pero también, tenga en cuenta que el volumen no es la única (o la mejor) forma de medir los ingredientes de una receta. Para mayor precisión y facilidad de uso (especialmente en proyectos de repostería), una báscula de cocina digital es difícil de superar y es un gran regalo.

Una cuchara de madera

Una cuchara de madera resistente y confiable es imprescindible en cualquier cocina. Al igual que muchos utensilios de cocina, hay varias variedades para elegir, y lo «mejor» es realmente una cuestión de elección personal. Si bien nuestro favorito es uno de Le Creuset, revisamos algunos otros para encontrar los que se desempeñaron mejor para remover, raspar y degustar. ¡Porque, después de todo, su cocinero principiante debería estar armado solo con lo mejor!

Una tabla de cortar

Si le das una galleta a un ratón, probablemente querrá un poco de leche. Si le da un cuchillo a un cocinero, necesitará una tabla de cortar para usarlo. Si elige plástico o madera, depende de usted. (Por supuesto, hicimos la investigación y podemos ayudarlo a encontrar lo mejor de cada uno).

Las tablas de cortar de plástico son económicas. Nuestro favorito de OXO es resistente, pero liviano y apto para lavavajillas. Es el tipo de cosas que un nuevo cocinero puede usar con comodidad porque son difíciles de dañar y fácilmente reemplazables. Sin embargo, vale la pena tener una buena tabla de cortar de madera, como esta de The BoardSmith. Es extremadamente duradero, suave con los cuchillos y muy atractivo.

Especias (¡frescas!)

Es posible que su cocinero principiante ya tenga algunas especias básicas en su despensa, pero Dios sabe cuántos años tienen. Si tienen más de un año, también podrían ser aserrín. Así que hazle un favor a tu regalo y compra un paquete de especias frescas de Burlap & Barrel, uno de nuestros proveedores de especias favoritos. Puede construir su propio paquete con clásicos como tomillo seco y cúrcuma molida, al tiempo que agrega un par de opciones emocionantes, como algas islandesas y chile urfa, para inspirar a su donante a experimentar en la cocina.

Ingredientes divertidos de la despensa

Recientemente, escribimos una historia sobre nuestros ingredientes favoritos de la despensa que vale la pena derrochar .

No hay mejor manera de conseguir un nuevo cocinero en la cocina que una canasta llena de ingredientes sabrosos, como estratto de tomate siciliano para rigatoni alla vodka , salsa de pescado para muchim de coles de Bruselas y aceite de oliva para todo.