Las verduras a la parrilla más fáciles del mundo son las verduras a la parrilla fáciles que preparo durante todo el verano y esta publicación le mostrará cómo cocinar verduras a la parrilla.
La temporada de parrilla ha llegado, ¡y no podría estar más feliz al respecto! Hace unos años compartí esta receta ultra simple para Las verduras a la parrilla más fáciles del mundo, y esto se ha convertido en la guarnición de verduras a la parrilla fácil que hago durante todo el verano. Y ya he recogido un poco de calabacín de mi jardín y lo hice este año con calabacín fresco, ¡lo que lo hace mejor!
Marinar las verduras en una vinagreta comprada es el simple truco que hace que estos vegetales sean una maravilla, y creo que la elección del aderezo es bastante importante. Si eres un comedor bajo en carbohidratos o alguien que está tratando de evitar el azúcar, asegúrate de elegir un aderezo con no más de 2 gramos de azúcar por porción. Eso no será difícil de encontrar, pero también debes elegir un aderezo con aceite como primer ingrediente. Prefiero un aderezo que sea más aceitoso que cremoso cuando lo uso como marinado; Utilizo la receta original de Newman, aceite de oliva y aderezo de vinagre para esta receta, que es una de las razones por las que siempre está en mi refrigerador.
Si está tratando de comer muchas verduras, ¡espero que disfrute esta receta fácil de verduras asadas tanto como yo! Y revise la receta para otras combinaciones de verduras que puede cocinar usando este método.
Yo uso un Grill Pan para Grill Vegetables:
Cocino estas verduras a la parrilla fáciles en una sartén con agujeros (enlace de afiliado) que se encuentra encima de las rejillas de la parrilla. Existen infinitas variaciones para las verduras que puede cocinar en una sartén como esta, pero con mayor frecuencia uso esta combinación de calabacín, cebolla dulce y pimiento rojo. Desea cortar las verduras en trozos del mismo tamaño, no del todo de 2 pulgadas.
Cómo hacer las verduras a la parrilla más fáciles del mundo:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa, incluida la información nutricional).
- Corta las verduras que elijas en trozos del mismo tamaño.
- Coloque las verduras cortadas en una pequeña bolsa Zip-loc (o un recipiente de plástico con una tapa hermética) y vierta sobre el aderezo de ensalada italiano suficiente para cubrir las verduras, luego déjelas marinar en el refrigerador durante 4-6 horas. (o más) antes de cocinarlos. Siempre uso la receta original de Newman de aceite de oliva y aderezo de vinagre (enlace de afiliado).
- Asegúrese de escurrir las verduras antes de volcarlas en la sartén de la parrilla o el aceite en el aderezo se encenderá en la parrilla.
- Precaliente su parrilla a medio-alto antes de comenzar a cocinar las verduras, con la sartén sobre las parrillas.
- Luego ponga las verduras en la sartén caliente y extiéndalas para que la mayor cantidad posible toque la superficie de la sartén.
- Comience a cocinar las verduras con la tapa cerrada en la parrilla.
- Revuelvo mis verduras cada 5 minutos y las cocino de 15 a 20 minutos, según el tipo de verduras que esté usando.
- Me gusta cuando estas verduras fáciles de asar se calcinan un poco, pero es posible que prefieras las tuyas un poco menos bien hechas.
- ¡Condimente con un poco de sal y pimienta negra recién molida y disfrute!
Otras combinaciones de vegetales que me gustan para asar a la parrilla:
- Calabacín, Calabaza Amarilla, Cebolla Dulce
- Sugar Snap Peas, pimiento rojo, cebolla dulce
- Sugar Snap Peas, zanahorias cocidas, cebolla dulce (hierva las zanahorias durante 2-3 minutos y escúrralas antes de marinar)
- Batata, Calabacín, Cebolla (marinar la batata por separado y cocinarla unos 5 minutos antes de agregar otras verduras a la sartén)
- Espárragos, pimiento rojo, cebolla dulce (cortar los espárragos en trozos bastante cortos, cortar en diagonal)
- Berenjena, Calabacín, Pimiento Rojo
- Berenjena, pimiento rojo, cebolla dulce
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla dulce grande
- 1 pimiento rojo grande
- 1/2 taza de aderezo para ensalada italiana
- pizca de hierbas secas como tomillo, orégano, hinojo molido o albahaca seca (opcional; rara vez agrego hierbas)
- sal y pimienta negra molida fresca para sazonar las verduras después de asarlas
Instrucciones
- Corta los extremos del calabacín, luego córtalos a la mitad a lo largo y córtalos en rodajas de no 2 pulgadas de grosor.
- Pelar la cebolla, cortar los extremos, cortar por la mitad, luego separar en capas individuales y cortar cada una en trozos del mismo tamaño.
- Corte el pimiento rojo por la mitad, corte las semillas y el tallo, y córtelos en trozos del mismo tamaño que la cebolla y el calabacín.
- Coloque las verduras en una bolsa Ziploc o en un recipiente de plástico con tapa hermética, eligiendo el tamaño más pequeño que pueda para todas las verduras para que queden bien cubiertas con la marinada.
- Vierta suficiente aderezo para cubrir las verduras, aproximadamente 1/2 taza. Agregue hierbas secas si lo desea, luego cierre la bolsa o el recipiente y déjelo marinar en la nevera durante 4-6 horas (o todo el día está bien si está en el trabajo).
- Cuando esté listo para cocinar verduras, coloque la sartén a la parrilla y precaliente la parrilla (y la sartén) a fuego medio-alto. (Solo puedes sostener tu mano allí durante unos segundos con ese calor).
- Escurra las verduras en un colador colocado en el fregadero y deje escurrir el aderezo mientras precalienta la parrilla. (Esto es muy importante para evitar brotes cuando agrega las verduras a la sartén a la parrilla).
- Cuando la parrilla y la sartén estén calientes, vierta las verduras y extiéndalas para que la mayor cantidad posible toque la superficie de la sartén.
- Cocine con la tapa de la parrilla cerrada, revolviendo las verduras cada 5 minutos más o menos para asegurarse de que se doren ligeramente por todos los lados.
- Cocine unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas, pero todavía ligeramente crujientes y comenzando a carbonizarse en los bordes. (No me importa si el mío se chamusca un poco, pero vigílalos si quieres que estén menos dorados).
- Sirva caliente, con sal y pimienta molida fresca para sazonar.
Notas
Me gusta el aderezo de vinagre y aceite de oliva de Newman (enlace de afiliado) para marinar las verduras; asegúrese de usar un aderezo bajo en azúcar con aceite como primer ingrediente.
Si le sobran verduras a la parrilla, es mejor recalentarlas durante unos minutos en una sartén muy caliente.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 4
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías 146Grasa total: 7gGrasa saturada: 1gGrasa no saturada: 5gColesterol: 0mgSodio: 467mgCarbohidratos: 9.4gFibra: 4gAzúcar: 12gProteína: 3g