Esta es una tostada de tomate que no es aburrida.
Y es tan, tan perfecto para el próximo mes o dos, cuando los tomates están en la madurez máxima, ¡tanto para el almuerzo como para la cena!
Y seamos realistas … tal vez incluso el desayuno.
No fue hasta que comencé este blog que supe sobre el fenómeno de las tostadas de tomate con mayonesa. Claro, hemos tenido tomates increíbles a mediados de verano aquí PA (durante unos cinco minutos) desde que era un niño, pero generalmente los servíamos como ensalada. O simplemente en rodajas con un poco de balsámico.
PD: ¡hay una ensalada de tomate súper fácil y deliciosa en mi próximo libro! Fue un alimento básico que mi madre hizo cuando estábamos creciendo. No puedo esperar!
Digamos que desde que la comida de mayonesa / tostadas / tomate se me pasó por alto, me he sentido muy privada desde que la descubrí. Quiero decir, es TAN BUENO. Tan sencillo. Que clásico. ¿Cómo podría pasar tanto tiempo sin saber que esto era una cosa?
De acuerdo, pensé que no me gustaba la mayonesa hasta hace unos cinco años. Pero eso no es ni aquí ni allá.
Entonces. Sabes, he hecho casi un millón de versiones de tomates tostados aquí mismo en este blog. Es inigualable en el verano, el almuerzo o la cena perfectos, tan increíblemente bueno.
La mayoría de mis variedades de tostadas de tomate incluyen queso burrata, así que lo dejé fuera hoy para realmente cambiar las cosas. Hola QUESO AZUL!
Y no cualquier queso azul aburrido viejo, estamos haciendo mayonesa de queso azul. Lo cual es realmente una forma elegante de decir que estamos revolviendo queso azul desmenuzado en la mayonesa. Es verdad.
Es todo.
Especialmente untado con pan tostado de masa fermentada!
Especialmente cubierto con tomates maduros!
Luego espolvorea todo con sal en escamas y estarás dorado.
Este es mi brindis de picnic perfecto.
Ya sea que esté arrojando una manta en el patio trasero para un almuerzo de picnic de lunes a viernes o realmente se esté aventurando en un parque, es la mejor manera de elevar su tostada o sándwich de tomate.
Agregue una pizca de cebollín fresco y ni siquiera querrá comer otra cosa durante todo el verano.
Tostada de Tomate con Queso Azul Mayo
Rendimiento: 4 4 personas
¡Esta tostada de tomate es mi nuevo almuerzo favorito! Masa madre tostada untada con mayonesa de queso azul, cubierta con reliquias en rodajas y espolvoreada con sal. Ñam.
- ½ taza mayonesa
- ¼ taza queso azul desmenuzado
- 4 4 rebanadas pan de masa fermentada, tostado
- 1 a 2 tomates de la herencia, en rodajas finas
- 1 cucharada cebollino fresco, para rematar
- pimienta negra recién molida
- sal en escamas para espolvorear
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En un tazón, mezcle la mayonesa y el queso azul. Tostar la masa madre. Extiéndelo con la mayonesa de queso azul, luego cubre con los tomates en rodajas. Espolvorea con sal en escamas, pimienta y cebollín. ¡Comer!
Pero ¿por qué es esto tan bueno?