Si está buscando ideas para hornear en Pascua, ¡no busque más porque estos Figolli malteses son los dulces de Pascua caseros perfectos! Con un adictivo sabor afrutado pero almendrado y un centro suave, ¡habrás pasado por una Figolla completa antes de que te des cuenta! No lo dejes en tu mostrador ya que esta receta de galletas de Pascua es simplemente irresistible.
¿Qué son los higos?
Figolli es un postre de Pascua tradicional maltés. Consisten en un relleno de almendras molidas similar al mazapán, intercalado entre 2 capas de galletas. Están cortados en muchas formas diferentes y cubiertos con una rica capa de chocolate o decorados con glaseado real.
Son golosinas de Pascua caseras ideales para niños, ya que requieren algo de tiempo para prepararse, lo que significa que sus hijos se mantendrán ocupados. A los niños les encantará modelar y decorar estos productos horneados de Pascua con coloridos glaseados y decoraciones. ¡No se sorprenda si a sus hijos se les ocurre una pequeña obra maestra!
como hacer higos
Hay 3 pasos para hacer una Figolla. En primer lugar, prepara una masa quebrada dulce para la cubierta exterior que corta en diferentes formas con un ‘cortador Figolli’. Esto es simplemente un cortador de galletas grande. Luego preparas el relleno de pasta de almendras, que es muy similar al mazapán. Coloque la pasta de almendras en el centro de la forma de galleta y colóquela entre las capas de galleta. Horneamos esto durante unos 20 minutos y luego decoramos con chocolate derretido, huevos de Pascua y glaseado real con diferentes colorantes alimentarios.
Nos encantan nuestros dulces malteses por aquí, especialmente cuando son del tipo que comemos una vez al año. De hecho, hubo una reacción hilarante a nivel nacional por una publicación en Facebook de un nutricionista reconocido, que advertía a todos sobre la cantidad excesiva de calorías en Figolli.
No estoy particularmente de acuerdo con el enfoque de eliminar por completo algo que amas y no unirme a la diversión de Pascua. Esto simplemente te deja sintiéndote frustrado y restringido. Yo, por tanto, me puse el delantal y me ensucié las manos creando una alternativa más saludable. Como siempre, cero compromisos en el sabor fue el requisito número uno.
Una receta de Figolli saludable y vegana
Esta receta de Figolla es un dulce dulce de Pascua saludable sin hacerte sentir que te lo estás perdiendo. Es completamente libre de lácteos y a base de plantas. Lo que significa que no se usa mantequilla, ni huevos ni azúcar, solo ingredientes nutritivos genuinos. Usé un poco de edulcorante para asegurarme de que el sabor sea 100% auténtico.
Entonces, ¿qué hay dentro de estos Figolli veganos y por qué son más saludables? Bueno, ¡es bastante simple! Sustituí la harina blanca con una mezcla de harina de trigo integral y avena, cambié la margarina por yogur, compota de manzana y aceite de oliva y reemplacé el azúcar con frutas secas y una pequeña cantidad de stevia. Cubrí estas deliciosas galletas de almendras con chocolate negro endulzado con stevia y las decoré con una pequeña cantidad de glaseado (que quité antes de comer :))
La Semana Santa pasada serví mi creación en una reunión familiar, sin decirle a nadie que es una alternativa saludable. Después de que los elogios comenzaron a llegar, me divirtieron mucho sus reacciones cuando les dije que estaban comiendo una Figolla integral, sin azúcar y baja en grasas.
El mayor cumplido vino de mi hermano, a quien simplemente le encanta comer, le encanta la comida chatarra y casi nunca le gusta nada de lo que preparo porque es demasiado saludable para él. Mi hermano me dijo que no podía notar la diferencia entre esta versión y una Figolla normal. ¡Día hecho!
Calorías de higos
Una Figolla normal con una cantidad similar de ingredientes utilizados contiene 2700 – 3000 calorías. Cada Figolla también contiene cerca de 150 g de grasa (65 de las cuales son saturadas), 290 g de carbohidratos, de los cuales 180 g son azúcar, 11 g de fibra y 42 g de proteína.
Por otro lado, The Healthy Malteser Figolla contiene 1378 calorías. Esto se desglosa en 86 g de grasa (14,7 g de los cuales son saturados), 183 g de carbohidratos, 68 g de azúcar (de dátiles), unos impresionantes 40 g de fibra y 43 g de proteína.
Cualquier cosa que contenga una gran cantidad de almendras nunca puede ser baja en calorías. Además, un alto contenido calórico no significa que no sea saludable y un bajo contenido calórico tampoco significa necesariamente que sea saludable. Se trata de la calidad de los ingredientes utilizados.
En este caso, todas las calorías proceden de ingredientes más limpios como la harina integral, el yogur, el aceite de oliva y los dátiles. Esto significa que está obteniendo muchos beneficios nutricionales y no solo calorías «vacías».
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Figolli maltés saludable y vegano
EQUIPO
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Procesador de alimentos
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tazón para mezclar
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Rodillo
Ingredientes de pastelería saludable
- 325 g Harina integral o sin gluten
- 250 g de avena sin gluten molida hasta obtener una consistencia de harina
- 100 g de dátiles
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 100 g de yogur de soja
- 100 g Puré de manzana
- 120 g de aceite de oliva
- 100 g de edulcorante de elección como el xilitol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 20 g de sirope de agave
ingredientes de relleno
- Ralladura de 1 limón
- 500 g Pura Almendra Molida
- 80 g de edulcorante a elección
- 100 g de dátiles
- 100 g de frutos secos a elección yo usé albaricoques
- 20 g de semillas de lino opcional
- 2 cucharaditas de extracto de almendra amarga
- 20 g de sirope de agave
ingredientes de cobertura
- 150 g de chocolate negro endulzado con stevia
INSTRUCCIONES
Cómo hacer Pastelería Saludable y Vegana
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Moler los dátiles y la avena juntos, reservar.
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En un tazón grande, mezcle el yogur, el aceite de oliva, el puré de manzana, la vainilla, el agave, el polvo de hornear y el edulcorante.
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Mezcle la avena y los dátiles y revuelva.
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Agregue la harina y siga revolviendo para formar una bola de masa.
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Cubra con plástico y coloque en el congelador durante 15 minutos mientras prepara su relleno.
preparar el relleno
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En el tazón de su batidora, agregue la ralladura de limón, los dátiles, las frutas, el edulcorante, el extracto de almendras, las almendras, las semillas de lino y el agave. Procesa hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados.
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Agregue agua lentamente y siga procesando hasta que la mezcla forme una pasta blanda.
Monta tu Figolla
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Precaliente el horno a 180⁰C y prepare una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Con un rodillo, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
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Recorta formas para tu Figolli y agrega mazapán en el interior de la forma, dejando aproximadamente 1 cm de lado.
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Cepille el perímetro de la forma con agua y cubra con la forma de pastelería correspondiente.
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Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
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Derrita el chocolate negro en su microondas y cubra su Figolli (puede agregar una cucharadita de aceite de coco a su chocolate para hacerlo más delgado y más fácil de cubrir).
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Decora a tu gusto. ¡Disfruta de tu regalo saludable!
Una Figolla se puede dividir fácilmente en 6 porciones. Basado en 6 porciones por Figolla, puede seguir la siguiente información nutricional. Calorías: 230 | Hidratos de carbono: 22,7 g | Proteína: 6,8 g | Grasa: 12g | Fibra: 3.9g