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¡Una de mis recetas favoritas de col rizada! Vea cómo preparar una deliciosa col rizada salteada con limón y ajo frescos. ¡Simple, rápido y delicioso! Vaya a la receta rápida y fácil de col rizada salteada o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

Receta de col rizada salteada fácil

Esta es una receta simple, deliciosa y saludable para cocinar col rizada. También es mi método preferido. Si nunca antes ha salteado la col rizada, debe comenzar.

A medida que la col rizada se cocina en la sartén, se marchita, se vuelve tierna y se vuelve dulce. Kale puede sonar como un lado aburrido, pero este es uno de nuestros lados favoritos para hacer. Es rápido y muy simple.

Kale es una fuente inagotable de nutrientes. Es bueno para usted con altos niveles de vitamina A, K, B6 y C. Sin mencionar que, cuando se cocina adecuadamente, tiene un sabor fantástico.

Hay algunos tipos de col rizada, todos los cuales se pueden usar en esta receta:

  • La col rizada es lo que vemos con mayor frecuencia en la tienda de comestibles. Tiene hojas de color verde brillante que parecen volantes.
  • La col rizada de dinosaurio es mi variedad favorita de col rizada. Las hojas son más planas, en forma de hoja y son de un color verde más oscuro.
  • La col rizada tiene hojas rizadas, pero en lugar de ser verdes, van del rojo al púrpura.
  • La col rizada tiene tallos morados y hojas planas de color verde oscuro.

Sea cual sea la variedad de col rizada con la que estoy cocinando, me gusta quitar las hojas de los tallos. Puedes cortar las hojas de los tallos o retirarlas. Me parece más fácil pelar las hojas a mano. Si está cocinando col rizada, no es necesario quitar las hojas de los tallos.

Receta de col rizada salteada con ajo

Nos encanta la col rizada en muchas formas, pero nuestra forma favorita de cocinarla es saltearla con un poco de grasa en la estufa y luego agregar un poco de caldo para marchitar la col rizada. En esta receta fácil, nos mantenemos saludables y cocinamos la col rizada en aceite de oliva, pero puedes cambiar el aceite de oliva por otras grasas. Pruebe la mantequilla, el aceite de coco o los aceites de nueces como la nuez. Incluso puede cocinar algunas piezas de tocino antes de la col rizada y usar la grasa de tocino procesada para obtener un sabor extra.

Haciendo la receta

Hacer esta receta de col rizada no podría ser más simple. Calienta un poco de grasa en una sartén, agrega ajo, col rizada picada, un poco de sal y pimienta, caldo y luego cocina hasta que esté verde brillante, marchita y tierna. El caldo ayuda a vaporizar la col rizada, lo que atenúa parte del amargor que puede tener la col rizada.

Cocinar col rizada con ajo

La col rizada simplemente salteada cocinada con aceite de oliva, caldo, sal y ajo es bastante deliciosa, pero cuando la tenemos en la cocina, nos encanta agregar un poco de jugo de limón fresco al final.

Simplemente ilumina el plato. Si no tiene limón, el vinagre de manzana o incluso el vinagre balsámico es un excelente sustituto.

Receta de col rizada con ajo y limón

Más recetas de col rizada

Kale salteado con limón y ajo

  • DEBERES
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  • TOTAL

Esta receta fácil y saludable para la col rizada salteada es deliciosa. A medida que la col rizada se cocina en la sartén, se marchita, se vuelve verde claro y se vuelve tierna. Kale puede sonar como un lado aburrido, pero este es uno de nuestros platos favoritos para preparar.

Rinde 4 porciones

Necesitará

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo, pelados y rebanados

Pizca de hojuelas de pimiento rojo

1 manojo grande de col rizada (7 a 8 tazas de hojas picadas)

1/2 taza de caldo, vino blanco o agua, más más según sea necesario

1/4 cucharadita de sal marina fina o más al gusto

Medio limón

Direcciones

    Enjuaga la col rizada y luego saca las hojas de los tallos. Deseche los tallos o guárdelos para agregarlos al caldo casero otro día. Corta las hojas de col rizada en trozos de forma aleatoria, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.

    Calienta el aceite de oliva en una sartén ancha a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, agregue los copos de ajo y pimiento rojo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté suave, pero antes de que se dore.

    Agregue las hojas de col rizada picadas, el caldo y 1/4 cucharadita de sal. Cocine, tirando la col rizada alrededor de la sartén ocasionalmente, hasta que la col rizada se vuelva verde brillante, esté suave y se marchite, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Si antes de que la col rizada esté tierna, el líquido se evapora, agregue un poco más a la sartén.

    Pruebe y ajuste con sal adicional, y luego termine revolviendo el jugo de medio limón.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuentranos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 del plato / / Calorías 118 / / Grasa total 11,1 g / / Grasa saturada 1,6 g / / Colesterol 0.9mg / / Sodio 197.8mg / / Carbohidrato 4.4g / / Fibra dietética 1g / / Azúcares totales 1,2 g / / Proteína 2g

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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