Esta publicación está patrocinada por American Pecans.

No es Acción de Gracias en nuestra casa sin judías verdes, pero se ha hecho una cazuela de judías verdes, decenas y decenas de veces. Este año estoy refrescando el menú de Acción de Gracias con la receta de judías verdes más deliciosa y FÁCIL: judías verdes de pacanas de sésamo carbonizadas. Son ricos y sabrosos con un toque de humo del carbón de freír, los sabores complejos de soja, sésamo y arce, y el calor de las nueces tostadas. Y antes de que pienses que la mezcla de soja y sésamo le da a los frijoles un toque asiático, ¡no es así! Solo agrega una profunda y compleja calidad umami.

Las judías verdes carbonizadas pueden parecer la estrella de esta receta, pero las nueces realmente roban el espectáculo. Dado que tienen un sabor naturalmente dulce y una textura mantecosa, las pacanas cierran la brecha entre lo dulce y lo salado sin esfuerzo. Aquí, agregan profundidad a las notas sabrosas de soja y sésamo tostado mientras aumentan el calor del jarabe de arce puro. Esta versatilidad es solo una de las muchas razones por las que amo las pacanas en cualquier plato, en cualquier época del año. Una porción de nueces (1 onza o aproximadamente 19 mitades) también tiene 3 gramos de proteína (6% de valor diario), 3 gramos de fibra (11% de valor diario), 10 mg de flavonoides y minerales esenciales como el cobre y el manganeso. (También son la única nuez de árbol importante nativa de América del Norte, así que, ¡oye, también están hechos en Estados Unidos!)

Cómo hacer judías verdes carbonizadas

Así es como funciona la receta: cocine al vapor las judías verdes, cocínelas en una sartén engrasada hasta que desarrollen un buen carbón, retire la sartén del fuego y agregue las nueces picadas y una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo tostado y jarabe de arce . Los líquidos burbujean y se espesan rápidamente para cubrir las judías verdes y las nueces en un esmalte delicioso, irresistiblemente sabroso y dulce.

La clave para garantizar que estas judías verdes carbonizadas no solo estén crujientes y bien doradas por fuera, sino también tiernas, es cocinarlas al vapor antes de freírlas. Puede cocinarlos al vapor en el microondas o en la estufa, ¡lo que sea más fácil para usted! O para un atajo aún más fácil, elija un paquete de judías verdes frescas que se puedan cocer al vapor directamente en la bolsa en la sección de productos de su supermercado. Nota: aunque las judías verdes congeladas en bolsa de vapor son súper convenientes, también tienden a ser un poco más húmedas que las judías verdes frescas, lo que evitaría que obtenga esa deliciosa carbonización.

Preparar judías verdes

Puedes preparar estas judías verdes carbonizadas con anticipación para que cocinarlas sea pan comido. Cueza al vapor las judías verdes, escúrralas y séquelas bien con una toalla de papel, y refrigere en un recipiente sellado hasta por 2 días. Pique sus nueces y guárdelas, cubiertas, en el refrigerador. Luego, mezcle la salsa de soya, el aceite de sésamo tostado y el jarabe de arce en un frasco pequeño y refrigere hasta que esté listo para cocinar. Con estos pasos realizados de antemano, ¡todo lo que tendrá que hacer es freír las judías verdes el día de!

Pacanas americanas y la pacana gracias Todo pastel

Y en el espíritu de mezclar las cosas, las pacanas americanas servirán una fiesta completa de Acción de Gracias en una increíble tarta de nueces, en asociación con las hermanas Elsen, expertos en panificación en la panadería de pasteles Four & Twenty Blackbirds en Nueva York. los Pacana Gracias Todo Pastel presenta ocho rebanadas únicas que representan un plato festivo diferente con nueces como el ingrediente estrella, lo que demuestra que las pacanas encajan en casi cualquier plato dulce o salado para las fiestas.