¿Alguna vez hizo huevos duros y no pudo pelarlos, cocinar las yemas o cocinarlas demasiado? ¡Esta guía es para usted!
Probamos todos los trucos que hemos escuchado sobre hacer huevos duros perfectos para ver qué funciona y qué no. El resultado: Perfecto huevos duros cada vez! Permítanos mostrarle cómo.
Los métodos
Encontramos tres métodos que funcionaban bien para hacer huevos duros perfectos cada vez. Son:
- humeante
- hirviendo
- Olla instantánea
Para los tres métodos encontramos que los huevos súper frescos no hierven también (las conchas son más propensas a pegarse). Entonces, es es mejor usar huevos que tienen 1-2 semanas de edad.
Cómo cocinar huevos cocidos al vapor
¡Este método nuevo para nosotros adaptado de este artículo se ha convertido rápidamente en nuestro favorito! ¿Porque preguntas?
Sus rápido – el agua hierve más rápido que la ebullición porque hay menos.
Aquí te explicamos cómo hacerlo:
- Agregue ~ 1 pulgada de agua a una cacerola.
- Agregue la canasta de vapor y hierva el agua (asegúrese de que el agua no toque la canasta de vapor)
- Agregue los huevos, cubra y cocine al vapor durante 10-12 minutos (para huevos grandes).
- Con cuidado, retire y enjuague los huevos con agua fría.
- Pelar bajo agua corriente fría.
Huevos duros instantáneos
Este fue nuestro segundo método favorito. Funcionó muy bien para producir huevos fáciles de pelar, pero requiere que tengas una olla instantánea.
Aquí se explica cómo hacer huevos duros en la olla instantánea:
- Agregue 1 taza de agua y agregue el salvamanteles de metal.
- Coloque los huevos en el salvamanteles.
- Cocine a presión a temperatura alta durante 8-9 minutos (para huevos duros) o 4-5 minutos (para yemas más suaves).
- Presione el botón de liberación rápida para liberar la presión (y retire con cuidado la tapa).
- Pelar bajo agua corriente fría.
Cómo hacer huevos duros: método clásico
Nuestra tercera forma favorita de hacer huevos duros es la más clásica. Requiere un equipo simple (¡solo una cacerola!) Pero lleva un poco más de tiempo y definitivamente se beneficia del uso de huevos más viejos (de lo contrario, el pelado se vuelve complicado).
Aquí se explica cómo hacer huevos duros en una cacerola:
- Agrega los huevos a una cacerola.
- Cubra con agua fría o a temperatura ambiente (por ~ 1 pulgada).
- Llevar a ebullición rápida y hervir durante 1 minuto.
- Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 10 minutos.
- Pelar bajo agua corriente fría.
¡Esperamos que esta guía te haya sido útil!
Los huevos duros son un delicioso refrigerio rico en proteínas, son excelentes para la preparación de comidas y funcionan bien en platos como nuestro Gado Gado con salsa de maní picante y un tazón de verduras asado Rainbow.
Otros consejos útiles:
Si prueba alguno de estos métodos, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Saludos amigos!
Huevos duros perfectos cada vez (¡3 formas!)
¡La guía definitiva para perfeccionar los huevos duros cada vez! ¡Con consejos para hervir, cocinar al vapor y usar una olla instantánea!
Tiempo de preparación 5 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Porciones: 6 6 (Huevos)
Categoría:
Ayuda útil
Cocina:
americano
Congelador Amistoso
No
¿Se mantiene?
2-3 días
Ingredientes
-
6 6
grande
huevos
(preferiblemente de corral, orgánico siempre que sea posible // funciona mejor con huevos que no son fresco – preferiblemente 1-2 semanas de edad) - Agua para cubrir
Instrucciones
-
NOTA: Los huevos súper frescos no hierven bien ya que las cáscaras tienden a pegarse. Por lo tanto, es mejor usar huevos que tengan 1-2 semanas de edad.
MÉTODO # 1: VAPOR
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En una cacerola pequeña, agregue ~ 1 pulgada de agua. Coloque una cesta de vapor en la sartén y hierva el agua rápidamente. (El agua no debe tocar la canasta de vapor. Si es así, retire un poco de agua).
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Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los huevos a la cesta de la vaporera, cubra y cocine al vapor a fuego lento (a fuego alto) durante 10-12 minutos para huevos grandes, o 12-14 minutos para huevos extra grandes.
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Retire con cuidado de la cesta de vapor y enjuague con agua fría. Una vez frío al tacto, agriete en uno de los extremos e intente meterse debajo de la membrana debajo del caparazón. Sea paciente y avance, pelando bajo el chorro de agua fría.
MÉTODO # 2: POTE INSTANTÁNEO
-
Agregue 1 taza de agua a su olla instantánea y coloque el salvamanteles de metal sobre la parte superior. Luego, coloque los huevos en el salvamanteles (pueden estar tocando, pero para garantizar una cocción pareja, no apile ni sobrecargue).
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Asegure la tapa y seleccione “Cocción a presión – Alta”. Luego, ajuste a 8-9 minutos para huevos duros con claras y yemas firmes (o 4-5 minutos para yemas más suaves).
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Una vez que el temporizador se apaga, use una toalla o manoplas para horno para presionar cuidadosamente el botón de liberación rápida para liberar la presión. Una vez que la presión se haya liberado por completo, retire la tapa y retire con cuidado los huevos.
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Enjuague con agua fría. Una vez frío al tacto, agriete en uno de los extremos e intente meterse debajo de la membrana debajo del caparazón. Sea paciente y avance, pelando bajo el chorro de agua fría.
MÉTODO # 3: HERVIR
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Agregue los huevos a una cacerola mediana y cubra aproximadamente 1 pulgada con agua fría o a temperatura ambiente. Luego llevar a ebullición rápida a fuego alto. Una vez que hierva, hierva durante 1 minuto, luego retire del fuego, cubrir, y dejar reposar por 10 minutos.
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Drene el agua de los huevos, luego enjuague los huevos con agua fría. Una vez frío al tacto, agriete en uno de los extremos e intente meterse debajo de la membrana debajo del caparazón. Sea paciente y avance, pelando bajo el chorro de agua fría.
ALMACENAMIENTO
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Guarde los huevos en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 1 semana. Se mantendrán más frescos si no los pelas hasta que estés listo para comerlos.
Notas
* Método Instant Pot adaptado de Damn Delicious.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada para 1 huevo duro sin ingredientes opcionales.
Nutrición por porción (1 de 6 porciones)
- Calorías 78
- Gordo: 5.3g
- Grasa saturada: 1,6 g
- Grasa poli-insaturada: 0.7g
- Grasa monosaturada: 2g
- Colesterol: 187mg
- Sodio: 62mg
- Potasio: 63mg
- Carbohidratos: 0.6g
- Azúcar: 0.6g
- Proteína: 6.3g
- Vitamina A: 260IU
- Calcio: 25mg
- Hierro: 0.6mg