Galletas malteadas con pepitas de chocolate
Estas galletas combinan el característico sabor tostado de la malta con pepitas de chocolate, logrando un resultado crujiente por fuera y tierno por dentro. Un giro sencillo a la galleta clásica que marca la diferencia.
🍪 Ingredientes
- 🌾 280 g de harina de trigo
- 🍫 50 g de leche malteada en polvo (tipo Horlicks o similar)
- 🧈 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 🍬 150 g de azúcar moreno
- 🍬 100 g de azúcar blanco
- 🥚 1 huevo
- 🌯 1 cucharadita de levadura química y una pizca de sal
- 🍫 200 g de pepitas de chocolate
👩🍳 Preparación
- Bate la mantequilla: 🧈 Bate la mantequilla con los dos azúcares hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
- Añade el huevo: 🥚 Incorpora el huevo y bate hasta integrar.
- Suma los secos: 🌾 Añade la harina, la leche malteada, la levadura y la sal, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Incorpora el chocolate: 🍫 Añade las pepitas de chocolate y mezcla con una espátula.
- Hornea: 🔥 Forma bolas, colócalas en una bandeja con papel de horno separadas entre sí, y hornea a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que los bordes doren.
💡 Consejo: sácalas del horno cuando el centro aún se vea ligeramente blando — siguen cociéndose fuera y quedan más tiernas.
