Galletas Wee Werewolf… ¡Aullido lindo! ¡Estas galletas de azúcar de chocolate tan suaves con crema de mantequilla de chocolate son súper divertidas para Halloween! Definitivamente querrás hundir tus dientes en algunos.
Estas cookies son rápidas, fáciles y un poco adictivas. Y deberías hornear algunos por completo, incluso si no quieres decorarlos. Los basé en estas galletas de azúcar de vainilla que no puedo dejar de hacer. ¡Son tan buenos!
La masa se recoge, se enrolla y luego se aplana ligeramente para obtener un pequeño y dulce lienzo redondo.
Una vez que las galletas estén horneadas y enfriadas, coloque una pequeña cantidad de crema de mantequilla de chocolate encima.
Pero, ¿cómo pasamos de eso a estos rostros de dulces colmillos?
Deja que te enseñe.
Necesitará algunos complementos divertidos para decorar:
- Dore el azúcar de lijado para cubrir el glaseado.
- Perlas de azúcar negra para ojos.
- Pipas de girasol recubiertas de negro para narices.
- Barritas de chocolate para la boca.
- Chispitas de corazón blanco en miniatura para colmillos.
- Confeti pastel rocía para las mejillas.
De acuerdo, vámonos. Primero hice todas las caras.
Después de colocar un pequeño montículo de glaseado encima de la galleta, presiónela suavemente en un recipiente lleno de azúcar morena para cubrir. Utilizo esta técnica a menudo porque el azúcar de lijado crea una barrera y me ayuda a moldear la parte superior de la galleta helada fácilmente en una bonita forma redonda, y sin que me manche los dedos con glaseado. ¡Eso es una victoria!
Inmediatamente después de cubrir con azúcar de lijado, continúe y coloque dos perlas de azúcar en la posición de los ojos, una semilla de girasol negra en la posición de la nariz, dos chispas de corazón en miniatura para los dientes puntiagudos, dos chispas de confeti rosa o púrpura para las mejillas y un jimmie de chocolate para las mejillas. la boca.
Caras terminadas! También siento que estos podrían convertirse fácilmente en Ewoks. ¿Qué piensas?
Ahora es el momento de poner un poco de pelo. Si el glaseado no quiere pegarse a la superficie de la galleta debido al azúcar de lijado, simplemente raspe un poco del azúcar de lijar con un palillo de dientes para exponer un poco del glaseado. Luego, cuando lo coloques, se adherirá al glaseado expuesto de la galleta. Sencillo.
Dibujar con un palillo de dientes en la superficie también te ayuda a ver dónde necesitas colocar tu glaseado. Comience en la parte superior de la cabeza y coloque el glaseado de chocolate con una punta de decoración Wilton # 16. Superponga el glaseado a medida que avanza hacia el centro y entre los ojos y lleve a un punto. Coloca dos orejas puntiagudas y un par de patillas para terminar el look.
Fur-real: estas pequeñas galletas son tan lindas y apenas superan las 2 pulgadas de ancho.
Y mira el interior. No hay nada crujiente en estas galletas.
Ingredientes
GALLETAS DE AZÚCAR
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao natural sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 taza (8 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar glass
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- (spray antiadherente para cocinar y 1/4 taza de azúcar granulada para aplanar las galletas)
CREMA
- 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar glass, tamizada
- 1/2 taza de cacao natural sin azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
PARA DECORAR:
- Azúcar de lija morena
- Perlas de azúcar negro
- Semillas de girasol recubiertas de negro
- Chispitas de confeti rosa o morado
- Jimmies marrón / chocolate
- chispitas de corazón blanco en miniatura
Instrucciones
- Haz las galletas: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la sal y reserve.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el aceite, 1/2 taza de azúcar granulada y el azúcar en polvo hasta que quede suave, aproximadamente tres minutos.
- Agrega los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté combinado. Agregue los ingredientes secos y mezcle a fuego lento hasta que estén combinados.
- Saque la masa con una cuchara de 1-1 / 2 pulgadas y colóquela en una bandeja para hornear preparada a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas para obtener galletas de tamaño uniforme. Enrolle la masa en bolas. No todas las galletas caben en la hoja para un lote.
- Vierta 1/4 taza de azúcar granulada en un tazón o plato pequeño. Rocía el fondo de un vaso con aceite en aerosol antiadherente. Presione el fondo del vaso en el azúcar para cubrir uniformemente.
- Presione el fondo de vidrio azucarado en la parte superior de cada bola de masa para galletas y presione suavemente. Repita para cada galleta y vuelva a aplicar aceite en aerosol según sea necesario.
- Hornea las galletas durante 7 minutos. No hornee en exceso. Deje enfriar 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo. (Nota: me gusta deslizar el papel de pergamino y las galletas de mi bandeja para hornear plana y sobre el mostrador para que se enfríen solo un par de minutos después de que salgan del horno. Repita con la masa restante.
- Haz el glaseado: En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar de repostería y mezcle hasta que esté combinado. Agregue vainilla y una cucharadita de leche a la vez para obtener la consistencia deseada. Batir hasta que quede suave.
- Unte el glaseado de crema de mantequilla sobre las galletas y decore con chispas si lo desea. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Para decorar hombres lobo: Deje que se decore de 1-1 / 2 a dos horas. Saque la crema de mantequilla con una cuchara de 1-1 / 2 pulgada y colóquela encima de una galleta. Presione suavemente la galleta y el glaseado en un plato pequeño lleno de azúcar morena para lijar. Mece y gira muy suavemente para cubrir la superficie. Use la palma de su mano para remodelar en un lindo montículo. Coloque chispas de confeti en posición para las mejillas, perlas de azúcar para los ojos, jimmies marrones para la boca, semillas de girasol negras para las narices y chispas de corazón blanco en miniatura para los colmillos. Presione firme y suavemente para que estén seguros. Decore una galleta a la vez para asegurarse de que las chispas se adhieran. Una vez que se hacen las caras, aplique la piel, las orejas y las patillas con crema de chocolate con una punta de decoración Wilton # 16.
