Estas galletas arrugadas de brownie sin harina son ricas y suaves como un brownie pero con forma de galleta. Elaborados más ligeros, sin cereales y sin gluten con harina de almendras y sin aceite ni mantequilla.
Galletas de brownie arrugadas sin harina
¡Galletas de brownie arrugadas sin harina hechas sin aceite ni mantequilla! Y debido a que están hechos con harina de almendras molidas en lugar de harina, también son libres de gluten. ¿Qué, sin aceite ni mantequilla en un postre pegajoso? Créame, ¡no se lo perderá! Estas galletas arrugadas de chocolate sin harina tampoco contienen gluten, ya que están hechas con harina de almendras en lugar de harina para todo uso. Para obtener más recetas de brownies sin gluten, pruebe mis Brownies de calabacín con chocolate sin harina y Brownies de frijoles negros sin harina.
Estas galletas de chocolate arrugadas están cubiertas con una pizca de sal marina en escamas, que ayuda a equilibrar la dulzura. Puede almacenar estas galletas hasta cuatro días en el mostrador o siete en el refrigerador, ¡pero dudo que duren tanto tiempo!
¿Cómo se hacen las galletas arrugadas sin harina desde cero?
- Batir las claras de huevo, el azúcar y la vainilla con una batidora hasta que estén espumosas.
- En otro tazón, bata la harina de almendras, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Almacenar en la mezcla de huevo e incorporar las chispas de chocolate.
- Divide la masa en dos bolas, envuélvelas en plástico y refrigera por un par de horas.
- Una vez frío, comience con una bola de masa y enrolle la masa en bolas de 1 oz. La masa quedará pegajosa, ayuda a humedecer las palmas de las manos.
- Aplanar ligeramente en una bandeja para hornear galletas y espolvorear con sal en escamas.
- Hornee durante 10-11 minutos, ¡tenga cuidado de no hornear demasiado! Dejarás que las galletas se enfríen durante unos 15 minutos en la bandeja para hornear, donde continuarán horneándose.
¿Por qué mis galletas arrugadas son planas?
Sus galletas arrugadas pueden quedar planas si no enfría la masa. Recomiendo enfriarlo durante dos o tres horas o hasta la noche. Enfriar la masa también hará que sea menos pegajosa y más fácil de trabajar.
Más recetas de postres sin gluten que te encantarán:
Galletas de brownie arrugadas y sin harina con sal marina
Estas galletas arrugadas de brownie sin harina son ricas y suaves como un brownie pero con forma de galleta. Elaborados más ligeros, sin cereales y sin gluten con harina de almendras y sin aceite ni mantequilla.
- Aceite en aerosol antiadherente
- 2 claras de huevo grandes
- 3/4 taza azúcar en bruto
- 1 taza más 2 cucharadas harina de almendra finamente molida, como Bob’s Red Mill
- 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharilla sal kosher
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 3/4 taza chips de chocolate, Usé Lily’s sin azúcar
- Sal marina escamosa, como Maldon, según sea necesario
- Precalienta el horno a 350 ° F. Forre 2 bandejas para galletas con pergamino.
- En un tazón mediano, bata las claras de huevo, el azúcar y la vainilla con una batidora hasta que esté espumoso, 1 1/2 a 2 minutos.
- En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Agregue la mezcla de clara de huevo y revuelva con una espátula hasta que se combinen. Incorpora las chispas de chocolate.
- Con una espátula, enrolle en 2 bolas y luego envuélvalas con plástico.
- Refrigere de 2 a 3 horas o durante la noche, la masa debe enfriarse antes de hornear.
- Trabajando con 1 bola de masa a la vez (deje la otra en el refrigerador), enrolle la masa en 2 bolas del tamaño de una cucharada de aproximadamente 1 oz cada una. Aplana la masa ligeramente hasta formar una ronda.
- Coloque a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada y espolvoree con sal en escamas (si lo desea). Si la masa se ablanda, métala en el congelador durante unos minutos para volver a enfriarla.
- Hornee durante 10-11 minutos, hasta que se asiente en los bordes.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear al menos 15 minutos. Continuarán cocinando un poco mientras se sientan en la bandeja para hornear.
- Coma tibio o déjelo enfriar y guárdelo en un recipiente hermético hasta por 4 días. Refrigere hasta 7 días.
Servicio: 2galletas, Calorías: 207kcal, Carbohidratos: 30gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 3gramo, Sodio: 189mg, Fibra: 8gramo, Azúcar: 16,5gramO