La fantástica tarta de queso baja en carbohidratos con cobertura de cereza es una delicia maravillosa para una ocasión especial; sirva con bayas frescas en la parte superior si lo prefiere. Use Recetas de postres para encontrar más recetas como esta.

¡El día de San Valentín no ha estado en mi radar en todo este año porque acabo de llegar a casa anoche de un viaje de 12 días a Panamá y Costa Rica! Y aunque trabajé duro antes de partir en mi viaje para asegurarme de que habría algunas recetas nuevas para ti mientras estaba fuera, no estaba lo suficientemente adelantado como para trabajar en algo que podría ser una idea nueva para el Día de San Valentín.

Por supuesto, hay una excelente publicación resumida en el sitio de Los mejores postres de chocolate con bajo contenido de carbohidratos, y si quieres hacer de San Valentín un postre de chocolate con bajo contenido de carbohidratos, no puedes equivocarte con ninguna de esas ideas. Pero creo que esto Fantástica tarta de queso baja en carbohidratos con cobertura de cereza también sería un postre perfecto para el Día de San Valentín, así que te recuerdo para los favoritos del viernes esta semana.

Lo que lo convierte en un pastel de cereza es el relleno de pastel de cereza sin azúcar agregado (enlace de afiliado). Ese producto mantiene esto bastante bajo en carbohidratos, pero tiene edulcorante artificial, así que si lo evitas, solo sirve con algunas bayas frescas en la parte superior. O si prefiere una idea de tarta de queso con cereza que sea aún más fácil de hacer, ¡eche un vistazo al postre de tarta de queso con cereza sin cocción baja en carbohidratos, que podría ser una idea divertida para el Día de San Valentín para que toda la familia disfrute!

¡Y no piense que me falta humildad llamando a este fantástico pastel de queso bajo en carbohidratos con cobertura de cereza! El nombre vino de la receta que adapté hace mucho tiempo de un libro de cocina bajo en carbohidratos; ver abajo para más detalles!

Fantástico pastel de queso bajo en carbohidratos con collage de tomas de proceso Cherry Topping

Cómo hacer un fantástico pastel de queso bajo en carbohidratos con cobertura de cereza:

(Desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible completa que incluye información nutricional).

  1. Precaliente el horno a 350F / 175C.
  2. Coloque el queso crema ablandado en un tazón y bátalo hasta que esté cremoso con una batidora de mano (enlace afiliado).
  3. Luego agregue los huevos, uno a la vez, batiendo entre cada uno para combinar.
  4. Agregue el edulcorante, la crema agria y el jugo de limón y vuelva a batir hasta que quede suave.
  5. Rocíe una sartén springform de 9 pulgadas (enlace afiliado) o una cacerola de vidrio cuadrada de 9 pulgadas (enlace afiliado) con spray antiadherente.
  6. Vierta la masa de tarta de queso y hornee por unos 45 minutos, o hasta que el centro esté apenas firme. (Si desea hornear en un baño de agua, puede evitar esas grietas, ¡pero no es algo que me preocupara!)
  7. Cuando el pastel de queso apenas esté firme, déjelo enfriar durante unos 30 minutos; luego cubra con papel film y enfríe en el refrigerador.
  8. Rebane y sirva con relleno de pastel de cereza sin azúcar agregado (enlace de afiliado), o sirva con bayas frescas si lo prefiere.

Fantástico pastel de queso bajo en carbohidratos con cobertura de cereza en KalynsKitchen.com

La cobertura de cereza sin azúcar agregada que utilicé solo agrega alrededor de 6 carbohidratos por porción cuando cortas la tarta de queso en 8 porciones, pero contiene una pequeña cantidad de edulcorante artificial. ¡Si no quieres usar eso, te lo serviré con bayas frescas encima para un postre bajo en carbohidratos que es realmente una delicia!

Ingredientes

  • tres 8 oz. paquetes de queso crema
  • 4 huevos grandes
  • 3/4 taza de crema agria
  • 1/2 taza + 2 T de edulcorante de fruta de monje granulado (ver notas)
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (ver notas)
  • uno de 20 oz. puede relleno de pastel de cereza sin azúcar agregado o bayas frescas para cubrir

Instrucciones

  1. Saca el queso crema de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente al menos una hora antes de comenzar a hacer el pastel de queso.
  2. Precaliente el horno a 350F / 175 C.
  3. Coloque el queso crema en un tazón y use una batidora de mano (enlace afiliado) para mezclar el queso crema a baja velocidad hasta que quede suave.
  4. Agregue los huevos, uno a la vez y mezcle bien entre cada uno.
  5. Agregue crema agria, edulcorante Golden Monkfruit (enlace afiliado) o edulcorante de su elección, y jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
  6. Rocíe una fuente de resorte de 9 pulgadas (enlace afiliado) o una cacerola de vidrio cuadrado de 9 pulgadas (enlace afiliado) con spray antiadherente.
  7. Vierta la masa en el molde y hornee por unos 45 minutos o hasta que el centro esté apenas firme cuando lo presione con el dedo.
  8. Enfríe en el mostrador durante aproximadamente 30 minutos, luego cubra con papel film y enfríe varias horas antes de servir.
  9. Sirva con 2 1/2 T de relleno de pastel de cereza sin azúcar agregado (enlace afiliado) o bayas frescas con una cuchara sobre el pastel de queso.

Notas

Use cualquier tipo de edulcorante que prefiera. Creo que Monkfruit tiene un sabor menos dulce que otros edulcorantes, por lo que si usa otro edulcorante, es posible que no necesite las 2 cucharadas adicionales de edulcorante. Usé mi jugo de limón recién congelado.

La información nutricional se calcula utilizando el relleno de pastel de cereza sin azúcar agregado que utilicé y cero carbohidratos netos para el edulcorante.

 

Información nutricional:

Rendimiento: 8

Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías 404 Grasa total: 36g Grasa saturada: 20g Grasa no saturada: 11,5 g Colesterol: 192mg Sodio: 326mg Carbohidratos: 12,5 g Fibra: 1g Azúcar: 7g Proteína: 8,9 g

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