Si te gustan los pepinos, ¡la ensalada de pepino húngara de mi amigo Al podría convertirse en tu ensalada de pepino favorita! Para las personas a las que les gustan los pepinos y la crema agria, esta es una ensalada que preparará una y otra vez.

Cuando mi amigo Al Church se ofreció a hacer su famoso Ensalada Húngara De Pepino conmigo y compartirlo con los lectores de Kalyn’s Kitchen, no podía esperar para probar la ensalada. Al no solo es un ex crítico de restaurantes y escritor gastronómico, sino que es una de las personas más conocedoras de la comida que conozco, así que si esta era su ensalada de pepino favorita, ¡sabía que iba a ser buena! Y me encanta la combinación de pimentón dulce y crema agria que se usa en la cocina húngara, además soy un gran fanático del pepino, ¡así que por supuesto me encantó esta ensalada!

Y ahora mismo es el mejor momento para los pepinos, ¡así que estoy presentando esta ensalada de pepino favorita para los favoritos de los viernes para atraerlos a que la prueben! Si tiene pepinos de jardín, o incluso si necesita hacer un viaje a la tienda por los largos pepinos ingleses que usamos, ¡debe hacer esto de inmediato!

Cómo hacer la famosa ensalada de pepino húngara de Al:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa imprimible con información nutricional).

1. Lo mejor es usar pepinos con semillas pequeñas, y dos pepinos ingleses largos fueron perfectos para esto. Pele el pepino, córtelo por la mitad transversalmente y luego marque los bordes con un tenedor.
2. Al cortó los pepinos con mi Mandoline Slicer (enlace afiliado) en la cuchilla de 3 mm.
3. Tenga MUCHO CUIDADO cuando use la mandolina (¡solo coma los últimos trozos de pepino cuando sus manos comiencen a acercarse a la hoja!) También puede cortar las rodajas con un cuchillo, pero la mandolina es más rápida y uniforme. rodajas
4. Coloque las rodajas de pepino en un tazón y espolvoree con 2 cucharaditas. sal de mesa fina. Luego, usa tus manos limpias para arrojar los pepinos de modo que estén todos cubiertos de sal. Deje reposar los pepinos para extraer el agua durante al menos 15-20 minutos.
5. Mientras los pepinos reposan, prepara el aderezo. Usamos mi amada picadora de ajo para picar finamente dos dientes de ajo.
6. Luego mezcle el vinagre de vino blanco, el pimentón, el aceite, la crema agria, el ajo y la pimienta negra para hacer el aderezo. Al recomienda el auténtico Szeged Paprika (enlace de afiliado), ¡que también es mi favorito! (Puede usar otros tipos de vinagre suave, incluso vinagre de vino tinto que tenga buen sabor, pero no use un vinagre dulce como el balsámico).
7. Después de que los pepinos hayan soltado su líquido durante unos 20 minutos, escúrrelos en un colador.
8. Al usa un plato pequeño para presionar los pepinos y sacar la mayor cantidad de líquido que pueda, o también puede ponerlos en un paño de cocina limpio y exprimir suavemente el líquido. También secamos los pepinos con una toalla de papel.
9. Luego mezcle los pepinos escurridos con los ingredientes del aderezo. (La ensalada es mejor si puede dejarla reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servirla).

Gracias Al, me encantó la ensalada. (¡Si te gusta esta receta, también te puede gustar la calabaza de verano húngara de Al con crema agria, pimentón y eneldo!)

Hágalo una comida:

Esta ensalada sería un acompañamiento perfecto para cerdo con pimentón, champiñones y crema agria o pollo a la parrilla con mostaza y romero para una comida baja en carbohidratos.

Ensaladas de pepino más sabrosas:

Ensaladas de pepino bajas en carbohidratos ~ La cocina de Kalyn
Ensalada de pepino y queso feta de Joanne Weir ~ David Lebovitz
Ensalada de requesón de Effie con Za’atar ~ Cocina de Kalyn
Ensalada tailandesa de pepino ~ Cookin ‘Canuck
Pepinos bajos en carbohidratos fáciles César ~ Cocina de Kalyn