La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras estimulan el sistema inmunológico, todo ello en un aderezo agridulce. Para agregar más proteínas, puede agregar camarones o salmón a la parrilla.

» srcset=» https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen -Winter-Squash-Salad-7.jpg 550w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-7-500×750.jpg 500w, https: / /www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-7-170×255.jpg 170w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/ 03 / Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-7-260×390.jpg 260w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-7-150×225.jpg 150w » alt=»La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras estimulan el sistema inmunológico, todo ello en un aderezo agridulce. Para agregar más proteínas, puede agregar camarones o salmón a la parrilla. » width=» 550 » height=» 825 » data-pin-description=» La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras aumentan el sistema inmunológico » data-pin-title=» Ensalada de calabaza dulce de invierno » /> Ensalada de col rizada y calabaza

Esta saludable ensalada vegetariana de plato principal está inspirada en la Ensalada de Calabaza de Invierno de Sweetgreen, cargada con muchas frutas y verduras nutritivas y coloridas. Ayer compartí esta Ensalada de calabaza y verduras asadas tibias al curry. La ensalada de hoy se disfruta fría con vegetales abundantes que duran un tiempo en el refrigerador.

» srcset=» https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/ Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-3.jpg 550w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-3-500×750.jpg 500w, https: //www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-3-170×255.jpg 170w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020 /03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-3-260×390.jpg 260w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-3-150×225. jpg 150w » alt=»La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras estimulan el sistema inmunológico, todo ello en un aderezo agridulce. Para agregar más proteínas, puede agregar camarones o salmón a la parrilla. » width=» 550 » height=» 825 » data-pin-description=» La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras aumentan el sistema inmunológico » data-pin-title=» Ensalada de col rizada y calabaza » />

Hola a todos, soy Heather K. Jones. Soy dietista, experta en nutrición para los libros de cocina Skinnytaste y fundadora de Feel Better Eat Better, un programa de pérdida de peso en línea para mujeres que luchan con problemas emocionales de alimentación, sobrealimentación o imagen corporal.

En este momento de incertidumbre, ser amables, amorosos y cariñosos con nosotros mismos y con los demás es más importante que nunca.

Y si su alimentación emocional está especialmente desequilibrada en este momento, quiero recordarle que por favor sea fácil consigo mismo. A menudo usamos los alimentos en un intento consciente o inconsciente para suprimir o calmar las emociones incómodas, o para tratar de sentirnos seguros y a tierra.

En este momento en mi grupo de Facebook gratuito Feel Better Eat Better, estoy compartiendo videos con herramientas para lidiar con la ansiedad y la alimentación emocional. Y aquí mismo encontrarás muchos recursos gratuitos para amarte a ti mismo de forma saludable.

También es más importante que nunca ser MINDFUL sobre lo que elegimos consumir. Para mí, esto significa menos noticias, menos redes sociales y menos tecnología … ¡y más importante aún más meditación, más lectura, más creatividad y más verduras!

Esta deliciosa y satisfactoria ensalada de col rizada y calabaza se inspiró en una ensalada de Sweetgreen, una cadena de restaurantes rápidos e informales con «ensaladas y tazones de grano simples, estacionales y saludables». La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras estimulan el sistema inmunológico, todo ello en un aderezo agridulce. Para hacerlo aún más abundante, también puedes agregar camarones a la parrilla, pollo o incluso salmón, especialmente si buscas más proteínas.

Variaciones:

Incluso si no tienes todos los ingredientes, ¡usa lo que tengas a mano y cambia lo que no tienes!

  • Queso: cambie el queso azul por gorgonzola o déjelo para que no tenga lácteos.
  • Peras: también puede reemplazarlas con manzanas rojas o verdes.
  • Rúcula: cámbiela por cualquier verde bebé mezclado.

» srcset=»https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-2.jpg 550w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-2-500×750.jpg 500w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-2-170×255.jpg 170w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-2-260×390.jpg 260w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-2-150×225.jpg 150w» alt=»calabaza tostada» width=»550″ height=»825″ data-pin-description=»Immune-boosting kale, squash, purple cabbage, arugula, almonds, basil and pears are all tossed in a tangy-sweet dressing. To add more protein, you could add grilled shrimp or salmon.» data-sizes=»(max-width: 550px) 100vw, 550px» />» srcset=»https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad.jpg 550w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-500×750.jpg 500w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-170×255.jpg 170w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-260×390.jpg 260w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-150×225.jpg 150w» alt=»aderezo dulce y picante» width=»550″ height=»825″ data-pin-description=»Immune-boosting kale, squash, purple cabbage, arugula, almonds, basil and pears are all tossed in a tangy-sweet dressing. To add more protein, you could add grilled shrimp or salmon.» data-pin-title=»Kale and Butternut Squash Salad» data-sizes=»(max-width: 550px) 100vw, 550px» />» srcset=» https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-4.jpg 550w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-4-500×750.jpg 500w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads /2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-4-170×255.jpg 170w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-4- 260×390.jpg 260w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-4-150×225.jpg 150w » alt=»La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras estimulan el sistema inmunológico, todo ello en un aderezo agridulce. Para agregar más proteínas, puede agregar camarones o salmón a la parrilla. » width=» 550 » height=» 825 » data-pin-description=» La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras aumentan el sistema inmunológico » />» srcset=» https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-5.jpg 550w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-5-500×750.jpg 500w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads /2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-5-170×255.jpg 170w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-5- 260×390.jpg 260w, https://www.skinnytaste.com/wp-content/uploads/2020/03/Sweetgreen-Winter-Squash-Salad-5-150×225.jpg 150w » alt=»La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras estimulan el sistema inmunológico, todo ello en un aderezo agridulce. Para agregar más proteínas, puede agregar camarones o salmón a la parrilla. » width=» 550 » height=» 825 » data-pin-description=» La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras aumentan el sistema inmunológico » />

Más recetas de ensaladas abundantes:

Ensalada de col rizada y calabaza

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

La col rizada, la calabaza, el repollo morado, la rúcula, las almendras, la albahaca y las peras estimulan el sistema inmunológico, todo ello en un aderezo agridulce. Para agregar más proteínas, puede agregar camarones o salmón a la parrilla.

Para la ensalada

  • Spray de aceite de oliva
  • 10 onzas de 1 calabaza pequeña, cortada en cubos de ½ pulgada
  • 1 cucharilla aceite de oliva
  • ¼ cucharilla sal kosher
  • Pimienta negra recién molida, probar
  • 10 hojas de col rizada mediana de Lacinato, tallos retirados, en rodajas finas
  • 2 tazas rúcula bebé
  • 2 cucharadas albahaca picada
  • 1 pera pequeña, sin semillas y cortadas en trozos de 1 pulgada (usé D’anjou)
  • 1 taza repollo morado rallado
  • 2 cucharadas almendras laminadas, tostado
  • 1 onza queso azul desmenuzado

Para el aderezo:

  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 1 cucharilla miel
  • ½ cucharilla mostaza de Dijon
  • 1 cucharilla agua
  • Pellizco sal kosher
  • Pimienta negra recién molida, probar
  • Precaliente el horno a 425 grados F. Rocíe una sartén mediana con aceite, agregue la calabaza, el aceite, la sal y la pimienta y revuelva para cubrir.
  • Ase por 20-25 minutos, revolviendo hasta la mitad, hasta que el tenedor esté tierno y dorado en los bordes.
  • Mientras tanto, haz el aderezo. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados y combinados. Dejar de lado.
  • En 2 tazones poco profundos, combine la col rizada, la rúcula y la albahaca. Mezcle para combinar.
  • Cubra cada una con ½ pera, ½ taza de repollo, 1 cucharada de almendras y ½ onza de queso azul.
  • Cubra cada una con 2 cucharadas de aderezo y sirva.

Servicio: 1tazón (1/2 la ensalada), Calorías 428kcal, Carbohidratos: 44sol, Proteína: 10sol, Gordo: 27sol, Grasa saturada: 5.5sol, Colesterol: 11mg, Sodio: 456mg, Fibra: 8.5sol, Azúcar: 17sol

Quizás te pueda interesar....

Masa de pizza básica favorita

Instant Pot Black Eyed Peas & Greens (Vegano)

Recetas del fin de semana del Día del Trabajo: 25 recetas para el Día del Trabajo

CAZUELAS DE COLIFLOR BAJAS EN CARBOHIDRATOS Y CETOGÉNICAS

Síguenos en nuestras Redes Sociales

Las Recetas de JuJo