Saluda a nuestro nuevo favorito ensalada.
Es crujiente, fresco, increíblemente fácil de preparar y tiene un GRAN sabor picante de nuestro aderezo César de 5 minutos. La receta nació de una simple necesidad de poner la cena en la mesa con un mínimo esfuerzo. Tuvimos un montón de ingredientes al azar que se juntaron y funcionó totalmente. Hola¡Ensalada César vegana de nivel superior!
¿La mejor parte? Solo se requieren 30 (aproximadamente) minutos para este entrante o acompañamiento vegetal increíblemente abundante. ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
Orígenes de la ensalada César
Se cree que la ensalada César se originó en México en la década de 1920 (fuente). OMS sabía?!
Se cree que Caesar Cardini, un inmigrante italiano, creó la receta (por accidente) en su restaurante en Tijuana, México. Sin embargo, el hermano de Caesar, Alex, afirma que inventaron el plato juntos antes de su éxito en Caesar’s Restaurant Bar.
El restaurante más comúnmente acreditado con su origen todavía existe hoy. Y la ensalada todavía se hace con los mismos ingredientes originales: lechuga romana, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, limón, parmesano, salsa Worcestershire, huevo y crutón.
La ensalada César se ha extendido por todo el mundo y ha sufrido muchas modificaciones. Nuestra versión no es tradicional ¡pero es una toma a base de plantas hecha con lechuga romana y un aderezo similar a ajo y picante!
Disfrútelo como acompañamiento o entrante ligero (nuestro favorito). ¡O cubra con garbanzos para agregar proteínas y una comida más abundante!
¿Qué va bien con eso?
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
VENDAJE
- 1/2 taza hummus simple (comprado en la tienda o bricolaje)
- 1 ½ cucharadita mostaza picante (usamos una mezcla de granulado y picante // cualquiera funcionará)
- 1/2 cucharadita limón rallado
- 2 Cucharada jugo de limon
- 2 cucharadita alcaparras (Cortado)
- 1-2 cucharadita jugo de alcaparras
- 3-4 clavos de olor ajo picado
- 1 pizca saludable cada uno sal marina + pimienta (más más al gusto)
- 1-2 cucharadita miel de maple
- 1 cucharadita aceite de oliva (Opcional // omitir si no contiene aceite)
-
Si aún no lo ha hecho, prepare sus crutones de camote asado a la barbacoa o camote asado. Dejar de lado.
- Mientras tanto, prepare el aderezo. En un tazón pequeño, agregue hummus, mostaza picante, ralladura de limón + jugo, alcaparras picadas + jugo de salmuera, ajo picado, sal, pimienta, jarabe de arce y aceite de oliva (opcional) y revuelva para combinar. Si es necesario, agregue un poco de agua para diluir hasta que se pueda verter y bata hasta que esté cremoso y suave (ver foto).
- Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregue más sal y pimienta al gusto, jugo de limón para la acidez, ralladura de limón para un sabor cítrico vibrante, ajo picado para darle sabor, alcaparras para un sabor «marino», jarabe de arce para darle dulzor o mostaza para darle sabor.
- A continuación, prepare los ingredientes restantes, incluida la lechuga romana, el perejil y las zanahorias ralladas. Luego, agregue todo a una fuente o tazón para servir y cubra con batatas y levadura nutricional (opcional).
- Agregue el aderezo y mezcle, o sirva a un lado. Esta ensalada se conserva mejor cuando el aderezo se mantiene separado de las verduras. Guarde las sobras por separado: la ensalada se mantendrá durante 2-3 días, el aderezo se mantendrá durante 4-5 días. No apto para congeladores.
Servicio: 1 servicio Calorías: 392 Carbohidratos: 64,1 gramo Proteína: 11,6 gramo Gordo: 12,4 gramo Grasa saturada: 1,6 gramo Grasa poli-insaturada: 3.6 gramo Grasa monosaturada: 5,94 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 920 mg Potasio: 1561 mg Fibra: 15,9 gramo Azúcar: 16,7 gramo Vitamina A: 51738 IU Vitamina C: 64,18 mg Calcio: 259.23 mg Planchar: 6,85 mg