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Sospecho que este será el pastel de chocolate más fácil que jamás hayas hecho. Y siempre es un enorme golpear. Es el tipo de postre fácil que es perfecto para el verano (¡y entretenido!) Porque no necesita calentar su horno. Lo considero como un pastel de chocolate sin hornear, no estaría lejos de llamarlo trufa cortable. O imagine un mousse de chocolate aterciopelado con púas de café exprés que pudo cortar en hermosas cuñas. Suena increíble, ¿verdad? Si tiene diez minutos, un poco de chocolate negro, crema y algo para infundir la crema, está en el negocio. También tengo algunas variaciones no lácteas también.

Cuando este tipo de pastel de chocolate es perfecto

Este es el tipo de cosas que reuniré si invitamos a amigos a cenar y me quedo sin fuerzas en el frente de los postres. Es menos difícil de hacer que salir y comprar algo. Una pequeña porción realmente va la distancia. Sus intenso, es chocolate duro. Combinado con un toque de crema batida (o crema de coco batida) es un placer total para la multitud. Infundí la crema utilizada en el pastel con café expreso y pimienta de Jamaica en esta versión, pero puedes jugarlo directamente. O llévelo en la dirección que desee: hay docenas de excelentes sugerencias en los comentarios.

El último pastel de chocolate sin hornear

Elegir la sartén correcta

Este es un pastel de chocolate pequeño pero poderoso. La elección de la cacerola merece una mención. Terminas con ~ dos tazas de masa, y en su mayor parte, puede verterlo en cualquier molde para pasteles pequeño, forrado con pergamino que desee. El pergamino es importante si alguna vez quieres sacar el pastel de la sartén. Para este pastel, usé un pequeño molde para pan que me gusta, pero lo hice en pequeños moldes con forma de resorte, y en ocasiones pequeños moldes para tarta. Solo tenga en cuenta que una sartén más grande significará una rebanada más delgada. Una bandeja de pan pequeña como esta produce un corte más profundo, y así sucesivamente. Es difícil de fastidiar, quiero decir, es un pastel de trufa que se puede cortar. En la foto principal, he usado un molde de resorte de 6 pulgadas. En la foto de abajo, he usado un molde para pan pequeño.

En una pizca – algunos de ustedes han mencionado que simplemente vierten la mezcla de chocolate en moldes individuales para panecillos, o tazas de postre, dejan que se asiente y se sirven de esta manera. ¡Brillante! Menos pastel, pero sospecho que nadie se quejará.

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Variaciones

Si desea evitar la crema espesa, hay varias sustituciones que funcionan bien. Me encanta usar crema de anacardo en lugar de la crema espesa que se requiere en la receta. Haga crema de anacardo combinando 1 parte de anacardos + 1 parte de agua y procese en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave como la seda. No hay necesidad de esforzarse. La leche de coco también funciona muy bien como un sustituto.

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Elegir el chocolate adecuado

Debido a que este pastel tiene que ver con el chocolate, no debes escatimar en calidad. He estado usando Guittard Organic 74% Bittersweet Chocolate Wafers para este pastel. Funciona muy bien A menudo lo uso directamente, es decir, sin el expreso o la pimienta de Jamaica añadidos en la receta. Entonces son solo las hermosas notas de chocolate que llegan. ¡El chocolate familiar de San Francisco representa! Pero, cualquier buen chocolate entre 70% – 80% funcionará.

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Últimos retoques

Me gusta aportar un poco de sabor extra (y algunos bonitos) con una capa de polvo de cacao, algunos pétalos de rosa secos y una pizca de semillas de cacao. A otros les gusta terminar las cosas con unas pocas bayas. En términos generales, si combina bien con el chocolate, anímate. Algunas nueces tostadas o galletas desmenuzadas no serían desagradables.

Pastel de chocolate sin hornear



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