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¡Cómo hacer el mejor pollo parmesano! El queso pegajoso y la albahaca fresca rematan las pechugas de pollo empanizadas crujientes sobre una cama de salsa marinara ligera. Esto amigos, es comida reconfortante seria. Ir a la receta fácil de pollo a la parmesana. O mire nuestro video de recetas rápidas que le muestra cómo prepararlo.

Míranos hacer la receta

Cómo hacer el mejor pollo a la parmesana

El pollo a la parmesano casero es simple (especialmente con nuestros consejos para hacerlo mejor 😊

Después de cometer algunos errores, hemos reducido algunos trucos para hacer el mejor pollo parmesano casero. Déjame guiarte a través de ellos.

Pollo Parmesano Casero

La sal y la pimienta son tus amigos

Siempre que pan pollo (u otras carnes y verduras), siempre usamos mucho condimento. Empanizar el pollo es un proceso de tres partes. El pollo se draga en harina, se sumerge en huevo y luego se echa en pan rallado y un poco de parmesano antes de freír.

Afortunadamente, eso significa que hay muchas posibilidades de sazonar el pollo. Primero, condimentamos ligeramente el pollo. Luego, realmente agregamos sal a la harina y al pan rallado. De esta manera, no solo se sazona el pollo, sino que también se empana. ¡Ganar!

Deberías usar salsa marinara

Para la salsa, nos basamos en una salsa marinara ligera. Hacemos nuestra propia salsa marinara, pero siempre puedes usar tu salsa favorita comprada en la tienda. Usar una salsa más ligera, como marinara, no pesará el pollo.

Preparando el pollo para el horno

No necesitas mucha salsa

Para mí, el pollo a la parmesano tiene que ver con pollo, queso y un poco de salsa perfectamente cocidos y crujientes. Demasiada salsa puede empapar el pollo, por lo que solo usamos una pequeña cantidad.

Además, me encanta hornear el pollo sobre la salsa marinara y luego solo agregar una cucharada encima del pollo. De esta manera, el empanizado permanece crujiente en la parte superior y tiene la salsa suficiente para asegurarse de que el plato no esté seco.

Cocinar el pollo

El pollo a la parmesana es un proceso de dos partes. Primero se empaniza y se fríe el pollo. Esto hace que el empanado quede crujiente y dorado. Después de eso, se hornea.

Si bien la sartén cocina el pollo parcialmente, no estará completamente cocido. Por lo tanto, solo necesita hornear el tiempo suficiente para completar la cocción del pollo y derretir el queso. Horneamos durante 15 a 20 minutos. Eso es.

Para servir, nos gusta agregar un lado pequeño de pasta cubierta con salsa marinara tibia o incluso verduras crujientes; en especial, me encanta esta ensalada de judías verdes con chalotes.

Pollo Horneado a la Parmesana

Más recetas fáciles de pollo

Receta actualizada, publicada originalmente en abril de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápido. – Adam y Joanne

Ultimate Easy Chicken Parmesan

  • DEBERES
  • COCINAR
  • TOTAL

Nos encanta esta receta clásica de pollo a la parmesana al horno: casi todos los que conocemos se han dado el gusto de un plato de pollo a la parmesana, pero no muchos lo han preparado en casa. Lo admitimos, tiene algunos pasos, pero valen la pena. En este caso, lo casero es donde está. Para esta receta usamos nuestra propia salsa marinara ya que es un poco más brillante y fresca. (Esto se puede hacer con días o semanas de anticipación). Si estás en un apuro, comprar en la tienda es genial. Si planea comprar salsa marinara en frascos, necesitará comprar 2 frascos. Aproximadamente la mitad de un frasco no se utilizará.

Rinde de 4 a 6 porciones

Necesitará

4 pechugas de pollo (aproximadamente 1 1/2 libras)

1 taza (130 gramos) de harina para todo uso

1 taza (210 gramos) de pan rallado seco

2 onzas de queso parmesano rallado, dividido (aproximadamente 3/4 taza)

2 huevos grandes

2 cucharadas de leche

1/4 taza de aceite de canola o vegetal, y más según sea necesario

4 tazas de salsa marinara, calentada, vea nuestra receta casera de marinara

1/2 manojo de hojas de albahaca fresca

4 rebanadas de queso provolone

Sal y pimienta negra recién molida

Direcciones

  • Preparar pollo
  • Coloque una pechuga de pollo en una tabla de cortar y coloque una hoja de papel encerado, papel pergamino o envoltura de plástico sobre ella. Golpee la pechuga de pollo con un mazo de carne plano (también puede usar un rodillo o una sartén de fondo grueso), hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Repita con las pechugas de pollo restantes. Sazone ligeramente ambos lados de cada pechuga de pollo con sal y pimienta.

    Para preparar una estación de empanado, necesitará tres platos poco profundos; nos gusta usar moldes para pasteles redondos o platos para pasteles. Agrega harina y una pizca generosa de sal al primero y mezcla bien con un tenedor. Casque ambos huevos en el segundo plato y luego agregue la leche. Use un tenedor para batir hasta que esté espumoso. Agregue el pan rallado, la mitad del queso parmesano y otra pizca generosa de sal y pimienta al tercer plato y use un tenedor para mezclar bien.

    Para empanizar las pechugas de pollo, drague el pollo en harina sazonada y luego sumérjalo en el huevo batido para cubrirlo completamente, permitiendo que el exceso gotee del pollo y regrese al plato. Finalmente, drague el pollo en el pan rallado. Coloque el pollo empanizado en un plato o bandeja para hornear limpia.

    Chicken-Step-2

    • Pollo marrón
    • Prepare una bandeja para hornear pequeña o un plato grande forrado con toallas de papel para colocar el pollo dorado de modo que se absorba el exceso de aceite.

      Busque una sartén lo suficientemente grande para que las cuatro pechugas de pollo puedan acomodarse cómodamente en la sartén. (Si no tiene una sartén lo suficientemente grande, use una sartén mediana y cocine el pollo en tandas). Agregue suficiente aceite a la sartén para que el fondo de la sartén esté cubierto.

      Calienta el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente y reluzca, agregue el pollo y cocine de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y crujiente. Cuando esté dorado, coloque el pollo sobre la cama de toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

      Chicken-Step-3

      • Para terminar
      • Caliente el horno a 350 grados F.

        Sirva suficiente salsa marinara para cubrir el fondo de una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas. Luego, coloque el pollo dorado encima de la salsa.

        Agregue una cucharada generosa de salsa encima de cada pechuga de pollo y luego agregue algunas hojas de albahaca. Divida el parmesano restante entre las pechugas de pollo y termine con una rodaja de queso provolone encima.

        Hornee el pollo, sin tapar, durante 15 a 20 minutos hasta que el queso comience a dorarse y un termómetro de lectura instantánea indique 165 grados F. Sirva con pasta, salsa adicional, verduras o un rollo de sándwich.

        Pollo-Paso-4

Consejos de Adam y Joanne

  • Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Omitimos la sal de los cálculos ya que deberá agregarla a sus gustos. Asumimos 6 porciones.

Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Calorías 579 / Proteína 43 g / Carbohidrato 43 g / Fibra dietética 4 g / Azúcares totales 11 g / Grasa total 25 g / Grasa saturada 8 g / Colesterol 157 magnesio

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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