Oh si. ¡Estamos preparando una ensalada César con picatostes de pizza!
Esto puede parecer un poco aburrido, pero te prometo que NO lo es. Si eres como yo y anhelas algunos sabores «regulares» para la cena en este momento, prepara esta ensalada. ¡No te arrepentirás!
¿Alguna vez anhelaste una ensalada César? Es una de las pocas ensaladas que realmente anhelo, y eso dice algo porque es bastante simple. No es ningún secreto que me encantan las ensaladas muy estropeadas. Pero a menudo solo anhelo la fresca y refrescante simplicidad de un césar simple.
Sin pollo. Sin salmón. ¡Nada!
Solo lechuga romana mezclada con un delicioso aderezo César con virutas de parmesano y crutones.
Ahí es donde entra este bebé.
¡Hola picatostes de pizza! Quiero decir, no puedo tener suficiente.
Los crutones de pizza comienzan con cubos de masa madre que se sazonan con albahaca y ajo y se tuestan hasta que estén dorados. Luego, se rocían con salsa de tomate y queso asiago, además de tal vez una pizca de parmesano. Vuelven al horno hasta que estén calientes y derretidos.
¡Y luego encuentran el camino hacia la cima de tu César!
A menos que primero encuentren su camino hacia tu boca.
Es posible.
De hecho, es muy IMposible no comerlos directamente de la bandeja para hornear. Están muy bien.
He hecho muchos kale caesars aquí en el blog. Y muchas veces prefiero un césar de col rizada. Depende de mi estado de ánimo. A Eddie le ENCANTA un césar de col rizada. Roto entre caesars en casa y mi ensalada de la casa. Y aunque no hemos comido en un restaurante durante nueve meses (¡qué!), Casi siempre comenzamos con una ensalada César o una partida. Estamos un poco obsesionados.
Entonces, para este, sigo siendo clásico con corazones romanos. Son excelentes para una ensalada como esta porque las hojas son lo suficientemente abundantes como para sostener el aderezo, pero lo suficientemente crujientes y refrescantes como para darle exactamente el tipo de bocado que anhela.
¡Y hablando del aderezo! Este es mi vendaje César de toda la vida que he compartido en el blog muchas veces antes. Me gusta prepararlo con yogur griego y el ingrediente clave es la pasta de anchoas. Recomiendo encarecidamente no omitirlo, porque realmente agrega una tonelada de sabor y, especialmente, cumple con ese clásico sabor césar. Además, no tienes que picar las anchoas reales. Es solo la pasta.
Esta ensalada es perfecta para las noches en las que no tienes tanta hambre o simplemente quieres una comida ligera. Los picatostes de pizza añaden un elemento increíble a la ensalada. Lo hacen más sabroso y más satisfactorio, y honestamente, ¡simplemente más divertido!
Ensalada César con Crutones de Pizza
Ensalada César con Crutones de Pizza
¡Esta ensalada César con picatostes de pizza es la comida perfecta entre semana! Ligero, sencillo y cargado de sabor. ¡Es delicioso!
picatostes de pizza
- 3 tazas cubos de pan de masa madre
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal y pimienta kosher
- ½ cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla albahaca seca
- ¼ taza salsa marinara
- ¼ taza queso asiago recién rallado
- 2 cucharadas queso parmesano finamente rallado
ensalada César
- 3 corazones de lechuga romana, lavado y picado
- 4 dientes de ajo, picado
- 3 cucharadas yogur griego
- 2 cucharadas queso parmesano
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas vinagre de vino tinto
- 1 cucharilla pasta de anchoas
- 1/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
- 1/2 limón, jugo
- 1/3 taza aceite de oliva
- parmesano afeitado, para Decorar
- Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear. Rocíe con el aceite de oliva y revuelva. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta, el ajo en polvo y la albahaca. Hornee los cubos durante 10 a 12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Retire la bandeja para hornear y cubra cada cubo con una cucharada de salsa marinara. Espolvoree el queso asiago encima (no se preocupe si también se pone en la bandeja para hornear, ¡se pone crujiente y sorprendente!) Junto con el parmesano. Regrese la bandeja al horno y hornee por 4 a 5 minutos más, hasta que se caliente y el queso se derrita.
- Preparo el aderezo César mientras se tuestan los cubos de pan. Para hacer el aderezo, agregue el ajo, el yogur, el parmesano, la mostaza, el vinagre, la pasta de anchoas, el jugo de limón, la sal y la pimienta a un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener un puré. Con el procesador aún encendido, vierta el aceite de oliva hasta que se forme un aderezo cremoso. (Esto puede hacer más aderezo de lo necesario, pero puede guardarlo sellado en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días y revolver bien antes de usar).
- Pica los corazones de lechuga romana y colócalos en un bol. Mezcle con una pizca de sal y pimienta. Agregue algunas cucharadas del aderezo y mezcle la lechuga romana con pinzas de cocina, hasta que el aderezo se disperse uniformemente. Cubra con algunas virutas de queso parmesano. Cubra con los picatostes de pizza. Sirva inmediatamente con aderezo adicional para servir.
