Tengo fuertes opiniones sobre los sándwiches de ensalada de huevo. Usualmente tomo un pase. Por ejemplo, si veo uno en un menú o en una tienda de delicatessen, elijo otro sándwich. La ensalada de huevo tiende a ser entonces gloppy, o demasiada mayonesa, pan empapado (yuck), o la trifecta de los tres. ¡Pero no tiene por qué ser así! Cuando hago sándwiches de ensalada de huevo en casa, hay emojis de corazón por todas partes. Me gusta usar pan bien tostado frotado con ajo. La mezcla de huevo que hago no se aleja mucho del clásico, pero el demonio está en los detalles y las proporciones. Hay crujiente de apio y cebolla picados, una cucharada de mostaza integral y la cantidad justa de yogurt en lugar de mayonesa.

Un par de trucos de ensalada de huevo

Hay algunos trucos que me gusta implementar al construir un sándwich de ensalada de huevo. Los huevos son un componente blando, por lo que me gusta introducir el crujido y la estructura siempre que sea posible, para contrastar. Entonces, en esta receta tienes apio crujiente y cebolla. Buena calidad, rebanadas de pan extra tostadas traen más crujido y estructura. Y me gusta agregar algunas hojas de lechuga frescas y resistentes entre el hilo y la ensalada de huevo para evitar que el pan se ablande.

Invierte en buenos huevos

Desea usar huevos realmente buenos si está haciendo ensalada de huevo. Aquellos donde las yemas son ricas y de color amarillo brillante. Huevos de gallinas en pastoreo. Pelar huevos realmente frescos puede ser un desafío, por lo que tiendo a usar buenos huevos, pero los que han estado en mi refrigerador por más tiempo son los que se usan aquí. Para pelar fácilmente.El sandwich de ensalada de huevo perfecto

Cómo cocinar los huevos a la perfección

Me di cuenta de que el 90% del desafío aquí es hervir el huevo correctamente. Debe hervirlos para que los centros se mantengan húmedos. También debe evitar el temido anillo gris que rodea la yema en muchos huevos duros. Utilizo una técnica estricta que siempre funciona perfectamente para mí. Básicamente, debe evitar cocinar en exceso. Para hacer eso, simplemente mueva los huevos a un recipiente con agua helada después de sacarlos del agua en que fueron hervidos.
El sandwich de ensalada de huevo perfecto

Variaciones de Sandwich de Ensalada de Huevo

Una vez que obtienes tu sándwich de la manera que te gusta, es divertido jugar con variaciones. Aquí hay algunos favoritos.

Ensalada de huevo con gruyere asado: Ase un poco de queso gruyere en rodajas finas sobre la tostada, cubra con la mezcla de ensalada de huevo, espolvoree chalotes fritos y sirva con la cara abierta. Inspirado por una versión que comería ocasionalmente en Il Cane Rosso en San Francisco.

Huevo al curry Sandwich De Ensalada: ¡Esto es tan bueno! Lo considero una versión invernal donde se agrega curry en polvo, manzana picada, nueces tostadas y cebolla.

Sandwich De Ensalada De Garbanzos: Puedes usar la misma idea general para una versión vegana. Ponga un par de tazas de garbanzos cocidos en un procesador de alimentos y continúe con la receta, agregando más yogurt si es necesario para unir los ingredientes.

Más ideas y consejos de usted

Hay muchas ideas geniales tuyas en los comentarios. ¡Quería resaltar algunos aquí!

Lirion dice: “No te asustes, pero mi ensalada de huevo usa huevos y un condimento de mango. SIP eso es. Después de ensamblar y antes de agregar el segundo pedazo de pan, un chupito de pimienta fresca molida y los 5 granos de sal.

yo amor un secreto ingrediente, y Quinn dice, “YO mantener mis ingredientes para ensalada de huevo al mínimo, huevos, chalotes, pepinillos picados, mostaza, un poco de mayonesa y sal y pimienta. ah, y también agrego Old Bay “.

¡O escucha esta variación de Shawn! “Acabo de hacer una deliciosa ensalada de huevo con sabor japonés con mayonesa de wasabi casera. Para la mayonesa utilicé dos yemas de huevo, 500 ml de aceite de oliva y dos cucharaditas de vinagre de vino de arroz. Después de que la yema había aceptado todo el aceite, agregué eneldo fresco, jugo de limón, sal y pimienta, y una cantidad considerable de pasta de wasabi. Para aquellos de ustedes a quienes les gusta un poco de crujiente, les sugiero castañas de agua picadas escurridas y brevemente fritas. Cómelo en pan tan oscuro como el pan integral de centeno o tan blanco como la maravilla; se trata de la mayonesa “. ¡Genio!

Kate presta una idea técnica, “He encontrado que la mejor herramienta para machacar huevos para ensalada de huevo es un machacador de papas estilo cuadrícula. Esos agujeros cuadrados hacen los pedazos de clara de huevo de tamaño perfecto. Más consistente, pero más grueso que los resultados que obtienes con un tenedor. “



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