Esta simple coliflor entera asada para bebés está perfectamente carbonizada en el exterior y tierna en el medio. Hecho con solo cuatro ingredientes: agua salada, aceite de oliva virgen extra, sal marina gruesa y coliflor.

Esta simple coliflor entera asada para bebés está perfectamente carbonizada en el exterior y tierna en el medio. Hecho con solo cuatro ingredientes: agua salada, aceite de oliva virgen extra, sal marina gruesa y coliflor.
Coliflor Baby asada entera

Si alguna vez ha comido la coliflor asada “mundialmente famosa” de Miznon, ¡en Chelsea Market me lo agradecerá! Tan simple y delicioso como guarnición, aperitivo o plato principal vegetariano / vegano.

Esta simple coliflor entera asada para bebés está perfectamente carbonizada en el exterior y tierna en el medio. Hecho con solo cuatro ingredientes: agua salada, aceite de oliva virgen extra, sal marina gruesa y coliflor. Esta simple coliflor entera asada para bebés está perfectamente carbonizada en el exterior y tierna en el medio. Hecho con solo cuatro ingredientes: agua salada, aceite de oliva virgen extra, sal marina gruesa y coliflor.

Hice un viaje a Nueva York hace unas semanas con mi amiga Heather en busca de inspiración para las recetas. Una de nuestras paradas fue Chelsea Market. Escuchamos grandes cosas sobre Miznon, un restaurante israelí y no nos decepcionó. Mientras estábamos en línea tratando de averiguar qué comprar, vimos a esta hermosa coliflor asada entera salir. Sabiendo que estaríamos probando mucha comida, sabíamos que queríamos probarla (¡entre otras cosas!). Estaba perfectamente tierno, ni siquiera necesitabas un cuchillo o tenedor para cortarlo. ¡Solo lo separamos con nuestras manos! Tienen salsa de tahini y una salsa verde picante como condimentos, así que mojamos la coliflor y la disfrutamos, aunque es perfecta por sí sola.

Le preguntamos al chef cómo lo preparó, y fue muy generoso al compartir. La mayoría de las recetas de coliflor asada que he probado generalmente tenían el mismo problema, serían geniales por fuera, pero un poco crudas por dentro. Al hervirlo primero en agua con sal, luego cepillarlo con aceite de oliva y sal marina y después con un asado rápido a alta temperatura, la coliflor sale cremosa, dorada y deliciosa.

Hice esto para los amigos como aperitivo y, como lo hacen en Miznon, lo puse en el centro de la mesa para que todos lo compartan y se separen. Se agregó algo de tahini (enlace de afiliado) para sumergir, ¡a todos les encantó! Si te gusta picante, pruébalo con esta salsa picante verde picante.

Notas:

Si quieres servirlo como plato principal vegetariano, sírvelo para dos personas con pita y tahini.

Hervir esto con abundante agua en una olla grande y salarlo, como lo haría con agua salada de pasta.

Coliflor hirviendo en una olla grande.Cepillar la coliflor con aceite de oliva.Esta simple coliflor entera asada para bebés está perfectamente carbonizada en el exterior y tierna en el medio. Hecho con solo cuatro ingredientes: agua salada, aceite de oliva virgen extra, sal marina gruesa y coliflor. Esta simple coliflor entera asada para bebés está perfectamente carbonizada en el exterior y tierna en el medio. Hecho con solo cuatro ingredientes: agua salada, aceite de oliva virgen extra, sal marina gruesa y coliflor.

Coliflor Baby asada entera

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Esta simple coliflor entera asada para bebés está perfectamente carbonizada en el exterior y tierna en el medio. Hecho con solo cuatro ingredientes: agua salada, aceite de oliva virgen extra, sal marina gruesa y coliflor.

  • 1 cabeza pequeña coliflor con hojas
  • 2 galones agua
  • 1/4 taza por supuesto sal marina o sal kosher
  • 1 cucharadas aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad, dividido
  • servir con tahini, Opcional
  • Precaliente el horno a 550 ° F con la rejilla del horno en el centro del horno. Recorte el tallo de la coliflor, manteniendo las hojas intactas, para que quede nivelada en una sartén.

  • Haga hervir 2 galones de agua en una olla grande a fuego alto. Agregue sal hasta que se disuelva.

  • Agregue la coliflor, colocando algo sobre la coliflor para mantenerla sumergida.

  • Hervir hasta que esté muy tierno, de 12 a 13 minutos.

  • Levante cuidadosamente la coliflor del agua y escúrrala. Transfiera a la bandeja, con el tallo hacia abajo.

  • Use un cepillo y cepille la coliflor con aceite de oliva por todas partes. Espolvorea la sal marina restante y hornea en horno precalentado hasta que se dore, unos 25 a 35 minutos.

  • Ase a la parrilla 2 minutos. Servir caliente.

Servicio: 1/ 4 cabeza de coliflor, Calorías 46,5kcal, Carbohidratos: 3.5sol, Proteína: 1,5sol, Gordo: 3.5sol, Grasa saturada: 0.5 0.5sol, Sodio: 600mg, Fibra: 1,5sol, Azúcar: 1,5sol

Puntos inteligentes azules: 1

Puntos inteligentes verdes: 1

Puntos inteligentes púrpuras: 1

Palabras clave: miznon coliflor de fama mundial, coliflor asada entera

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