¡Los días más calurosos del año están aquí y también lo son las rodajas de sandía mojito!
¡Estoy de vuelta con una receta más embarazosamente fácil para ti antes del 4! Sé que ya hablamos de sartenes de sartén, pero si aún no has empapado tus trozos de sandía en almíbar de mojito, ¿realmente estás viviendo?
No, no lo creo.
¡Y espera! Solo y para tu información, que realmente NO NECESITAS el ron para que esta receta sea tan refrescante e increíble. Déjalo afuera si no bebes o quieres hacer esto para los niños. ¡Sigue siendo tan bueno porque está cargado de menta fresca y lima!
Así es como se reduce.
Corta la sandía en triángulos. Bueno, honestamente? ¡Corta la sandía como quieras! Sin embargo, es más fácil para ti. Podrías hacer cubos o incluso bolas de melón. Estoy haciendo cuñas porque en este momento de mi vida las encuentro las más lindas.
Eso es en lo que se ha convertido 2020 … decidí que las rodajas de sandía son lindas.
También vas a hacer un jarabe de mojito rápido. Esto es solo agua, jugo de lima, quizás ron, azúcar, ralladura de lima y menta fresca. Todos hervidos juntos y luego se vierte sobre la sandía.
SI.
Vamos a remojar la sandía en el jarabe de mojito. Tira una sartén en el refrigerador y deja que la sandía cuelgue en el almíbar.
Honestamente, ni siquiera puedo decirte en este momento cuánto me gustaría ser una rodaja de sandía relajándome en un plato de jarabe de mojito.
Suena celestial
He visto a personas remojar trozos de sandía en tequila antes (quiero decir, Dios mío, sí, por favor), así que pensé que el sabor del mojito sería un gran ganador. ¡Y lo es totalmente!
Estos son TAN buenos en un caluroso día de verano. Son frías y frescas con toques de lima y menta. ¡Y fácil! Y lindo. Por supuesto.
Cuñas de mojito de sandía
Rendimiento: 12 hasta 16 cuñas
Estas rodajas de sandía mojito se sumergen en una menta fresca y jarabe de lima y luego se espolvorean con sal marina cocida. ¡Son tan refrescantes!
- 1 pequeña sandía sin semillas, cortar en cuñas (12 a 16 cuñas)
- 1 taza azúcar
- 3/4 taza agua
- ¼ taza Ron blanco, opcional, dejar afuera / reemplazar con agua para que sea amigable para los niños
- 2 cucharadas jugo de lima fresco
- 1 gran puñado de menta fresca
- 2 limas, ralladura recién rallada
- sal marina en copos, para rociar
- Corta la sandía en trozos y colócala en dos bandejas para hornear en una sola capa.
- Coloque el agua, el azúcar, el jugo de lima, el ron, la menta y la ralladura de 1 lima en una cacerola. Calienta a fuego medio, batiendo para que el azúcar se disuelva. Cocine hasta que hierva a fuego lento, luego retírelo del fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Vierte la mezcla de manera uniforme sobre la sandía en la bandeja para hornear. Mueve las rodajas de sandía para que queden sumergidas en el almíbar y luego dales la vuelta.
- Refrigera de 30 a 60 minutos. Me gusta voltear la sandía una vez mientras está en la nevera.
- Retire la sandía del jarabe y colóquela en un plato. Espolvorea la ralladura de limón restante. ¡Espolvorea un poco de sal en hojuelas y sirve!
- Como nota, puede hacer esto según sea necesario. Simplemente use unas rodajas de sandía y vierta un poco del jarabe sobre la parte superior, almacenando el resto en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
