Esta receta de manzana crujiente con avena tiene manzanas dulces y tiernas y una cobertura crujiente y crujiente hecho con harina, avena, azúcar morena, mantequilla y canela. Salta a la receta crujiente de manzana. O mira este video de recetas rápido y directo que te muestra cómo hacerlo.
Míranos hacer la receta
A Adam le gusta su manzana crujiente con una gran bola de helado de vainilla y me encanta una bola aún más grande de crema batida. De cualquier manera, está delicioso. También debo mencionar que este es un frío fenomenal, suena un poco extraño, lo sé. Después de una noche en la nevera, todos los sabores se mezclan y mezclan, dándole mucho sabor extra al día siguiente.
Actualización de receta: Nos encantó nuestra antigua receta, pero hemos encontrado una mejor manera. No podríamos ocultarte eso, ¿verdad? El relleno es muy similar a nuestra antigua receta, pero requiere naranja en lugar de limón. La cobertura ha cambiado un poco. Explicamos los cambios a continuación.
Cómo hacer crujiente de manzana desde cero
Como la mayoría de las recetas de manzanas horneadas, querrás usar manzanas sabrosas y firmes al hacer crujientes de manzana: Granny Smith es nuestra opción. También es bueno combinar dos variedades. En nuestras fotos, utilizamos dos manzanas aptas para hornear: Granny Smith y Braeburn.
También encontramos que Al dejar las manzanas sin pelar, la textura y el sabor son mejores – especialmente después de un tiempo de horneado tan largo. Además, ¡no se necesita tiempo para pelar!
Para la cobertura, usamos mantequilla derretida. Dedique unos minutos a buscar “recetas crujientes de manzana” en Internet y notará que la mayoría de las recetas requieren mantequilla fría o a temperatura ambiente. Esto es exactamente lo que solíamos hacer. Usando nuestros dedos o un tenedor, trabajamos la mantequilla en harina y avena hasta que se desmorone. Este método funciona bien, pero creemos que hemos encontrado una mejor manera.
Estábamos buscando una cobertura tierna con un poco de crujiente, algo para equilibrar las manzanas ablandadas. Cuando usamos el método anterior con mantequilla sin derretir, notamos que durante la cocción, la cobertura se derretiría sobre las manzanas y se introduciría en el relleno de abajo. Sabía muy bien (¿cómo podría no ser cierto?), Pero no era exactamente lo que estábamos buscando.
En nuestra receta actualizada, Al comenzar con la mantequilla derretida, la cobertura queda firme y las patatas fritas encima de las manzanas.
Como estás aquí, también puedes disfrutar de una o más de estas recetas simples. Nuestros pastelitos de tarta de manzana tienen manzanas condimentadas en el medio y una base de rollo de canela (¡tan bueno!), Eche un vistazo a cómo hacemos granola casera o consulte nuestra receta fácil para pastel de zanahoria.
Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2012. Desde que publiqué esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adam y Joanne
Receta crujiente de manzana fácil con avena
- DEBERES
Esta es una crujiente de manzana muy simple. Como la mayoría de las recetas de manzanas horneadas, querrás usar manzanas sabrosas y firmes; Granny Smith es nuestra opción. También es bueno combinar dos variedades. En nuestras fotos, utilizamos dos manzanas aptas para hornear: Granny Smith y Braeburn. Incluso podría agregar un puñado de moras, pasas o arándanos. También descubrimos que al dejar las manzanas sin pelar, la textura y el sabor son mejores, especialmente después de un tiempo de horneado tan largo.
Servir caliente o servir nuestra forma favorita, que es fría: suena un poco extraño, lo sabemos. Después de una noche en la nevera, todos los sabores se mezclan y mezclan, dándole mucho sabor extra al día siguiente.
Rinde 8 porciones
Necesitará
Relleno
6 manzanas medianas para hornear, como Granny Smith (2 1/2 a 3 libras)
1 naranja, rallada y en jugo
1/4 a 1/2 taza (50 a 100 g) de azúcar, dependiendo de la acidez de las manzanas
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Adición
3/4 taza (100 g) de harina para todo uso
3/4 de taza (65 g) de avena enrollada a la antigua
1/2 taza (100 g) de azúcar, opción: combine 1/4 taza de azúcar morena + 1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida (1 barra)
1/8 cucharadita de sal kosher
Direcciones
- Hacer relleno
- Hacer topping
- Hornear crujiente
Caliente el horno a 350 grados F. Enmantequilla un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas (o 2 cuartos).
Las manzanas centrales se cortan en trozos de 3/4 de pulgada. Agregue las manzanas a un tazón grande con ralladura de naranja, jugo de naranja, azúcar, canela y nuez moscada. Revuelva y luego agregue al molde para hornear.
Combine la harina, la avena, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Agregue la mantequilla derretida, luego revuelva hasta que toda la harina haya sido humedecida por la mantequilla y la cobertura esté desmenuzada. Espolvorea sobre el relleno de manzana. (Nos gusta usar nuestras manos para hacer esto. A medida que espolvoreamos, presionamos las migajas para crear grupos más grandes de coberturas).
Hornee de 1 hora a 1 hora y 30 minutos o hasta que los jugos se espesen, las manzanas estén tiernas y la cobertura se haya vuelto dorada. Si la cobertura comienza a ponerse demasiado marrón, cubra con papel de aluminio y continúe horneando hasta que las manzanas estén listas.
Los consejos de Adam y Joanne
- Crujiente de manzana sin gluten: use su mezcla de harina sin gluten favorita comprada en la tienda en lugar de la harina para todo uso que se indica anteriormente. Somos partidarios del molino rojo de Bob.
- Use harina de trigo integral: reemplace la harina para todo uso con una cantidad igual de harina de trigo integral o use harina de trigo integral blanca.
- Reduzca el azúcar: el azúcar necesaria depende de qué tan agrias estén sus manzanas. Nos encanta que la crujiente sea ligeramente ácida, por lo que es una opción reducir el azúcar con las manzanas y la cobertura.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados. Asumimos 1/4 taza de azúcar para el relleno de manzana.
Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuentranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Calorías 304 / / Proteína 3 g / / Carbohidrato 48 g / / Fibra dietética 4 g / / Azúcares totales 30 g / / Grasa total 12 g / / Grasa saturada 7 g / / Colesterol 30 mg