Mientras organizaba la cena una noche, agregué algunas batatas asadas sobrantes a una ensalada verde con un aderezo picante y pensé: «Esto sería incluso mejor si las papas se asan como ‘crutones’ y se agregan al condimento para barbacoa «. El resto es historia.
Permítanos mostrarle cómo esto 30 minutos, 9 ingredientes ¡La receta está hecha! Es increíblemente versátil y se puede agregar a ensaladas, tazones, envolturas y más.
Cómo hacer crutones de camote
¡Comenzamos con una deliciosa mezcla de especias para agregar mega sabor! La mezcla ahumada de barbacoa incluye pimentón ahumado, chile en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y cayena.
Mezcle las especias en un tazón con batatas, aceite de aguacate y jarabe de arce.
Luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada de pergamino, asegurándose de dejar un poco de espacio para ayudar a dorar. ¡Y hornee a la perfección crujiente!
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- 2 medio* batatas, en cubos
- 2 ½ cucharadita aceite de aguacate (ver notas sin aceite)
- 2 cucharadita miel de maple
- 1 ½ cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita chile en polvo
- 3/4 cucharadita polvo de ajo
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena (omitir para menos calor)
- Caliente el horno a 375 grados F (190 C) y use el ajuste de convección si lo tiene para acelerar el tiempo de cocción y ayudar a que las papas estén crujientes. Además, forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Agregue las batatas en cubos a un tazón grande y cubra con aceite de aguacate (vea las notas sin aceite), jarabe de arce, pimentón ahumado, chile en polvo, ajo en polvo, sal marina, pimienta negra y pimienta de cayena.
- Hornee por 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y doradas y caramelizadas en los bordes.
- Úselo inmediatamente o guarde las sobras enfriadas en el refrigerador hasta por 2-3 días. Agregue a los platos fríos o caliente en un horno a 350 grados F (176 C) o en la estufa en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.
* Si no tiene aceite, omita el aceite y use un poco más de jarabe de arce. Opcionalmente, también puede agregar un poco de mantequilla de nueces de su elección, como mantequilla de almendras, para obtener un efecto similar al aceite. O simplemente omita el aceite. Las papas no estarán tan tiernas ni caramelizadas, ¡pero aún estarán buenas!
* Medida papas mediana 5 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho.
* La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 servicio Calorías: 94 Carbohidratos: 16,2 gramo Proteína: 1.2 gramo Gordo: 3 gramo Grasa saturada: 0.4 gramo Grasa poli-insaturada: 0.46 gramo Grasa monosaturada: 2,03 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 202 mg Potasio: 250 mg Fibra: 2.3 gramo Azúcar: 4.8 gramo Vitamina A: 9766 IU Vitamina C: 1,66 mg Calcio: 26,66 mg Planchar: 0,57 mg