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publicado por Kalyn Denny en 15 de agosto de 2020

Creo que el perejil es una hierba que la gente debería apreciar más, ¡y aquí están mis consejos y recetas para cocinar con perejil fresco!

PIN Cocinar con perejil fresco para encontrarlo más tarde.

Cocinar con perejil fresco collage de fotos superior

A pesar de que crecí con una madre que mordisqueaba la guarnición de perejil de su plato cuando comíamos en los restaurantes, estaba bien entrada la edad adulta antes de desarrollar una verdadera apreciación de esta hierba con sabor a hierba. ¡Ahora no puedo tener suficiente! Algunos cocineros adoran el perejil italiano de hoja plana e ignoran el tipo rizado, pero a mí me gustan ambos, y en realidad prefiero el perejil rizado en algunas ensaladas donde agrega una textura interesante.

En verano me encanta usar perejil combinado con menta fresca, ¡que creo que resalta el sabor de ambos! Y a pesar de que cultivo perejil en mi jardín de hierbas, creo que una de las cosas buenas del perejil es que es económico en la tienda todo el año, lo que lo hace perfecto para agregar a cosas en las que solo desea un poco de sabor a hierbas frescas. .

Consejos para cultivar perejil:

En el jardín el perejil es bienal, lo que significa que la planta producirá hojas durante dos años, aunque a veces el primer año la producción es mucho menor. Encuentro que es relativamente fácil de cultivar, y si descuidas un poco tus plantas en el otoño, dejarán caer sus semillas, lo que hace que las plantas de perejil crezcan en ese lugar año tras año. Si comienza con perejil a partir de semillas compradas, tendrá que ser paciente porque las semillas tardan mucho en germinar (aunque remojarlas durante la noche antes de plantarlas puede ayudar mucho). Las plantas de perejil funcionan mejor cuando se recortan durante la temporada para eliminarlas. semillas y hojas muertas. Hay dos tipos diferentes de perejil, perejil de hoja plana y perejil rizado, y se cultivan de la misma manera.

¿A qué sabe el perejil fresco?

Creo que la mayoría de las personas a las que les gusta el perejil estarían de acuerdo en que tiene un sabor a hierba, ¡pero en el buen sentido! He visto el sabor descrito como “un amargo suave”. Pero, sobre todo, creo que es un sabor a hierbas frescas que realmente combina bien con muchos alimentos.

¿Qué alimentos combinan con el sabor del perejil fresco?

En muchas partes del mundo, el perejil se combina con otras hierbas de hoja y se come como una ensalada verde, y he llegado a amar las ensaladas que tienen una generosa cantidad de perejil. También me gusta mucho como ingrediente en platos de carne picada y sopas o guisos. Creo que el perejil funciona especialmente bien con tomates, pepinos, frijoles secos, carne de res, pollo, limón, ajo, champiñones, pimientos y calabaza, pero es bueno con muchos otros sabores.

¡Espero que disfrutes probando algunas recetas de perejil fresco de Kalyn’s Kitchen y mis amigos de blogs de comida!

Calabacín con queso con ajo y perejil Foto del plato terminado en una sartén con texto superpuesto

Calabacín con queso con ajo y perejil es una forma deliciosa y rápida de cocinar calabacín y esta es una receta perfecta para los fanáticos del perejil.

Cocinar con perejil fresco que se encuentra en KalynsKitchen.com

Antes incluso de tener un blog, mi amigo Massoud me enseñó a hacer esto Ensalada de tomate del Medio Oriente¡Y ese puede haber sido el comienzo de mi aprecio por el perejil!

Ensalada de frijoles cannellini y atún con ensalada de peperoncini y perejil en tazones para servir

Me encantan los pimientos Peperoncini picantes y los uso con mucho perejil en este Ensalada de Frijoles Cannellini y Atún con Peperoncini y Perejil.

Ensalada de atún con tomates, pepinos, perejil y menta

Ensalada de atún con tomates, pepinos, perejil y menta es una deliciosa ensalada de verano que es una especie de variación de mi ensalada de tomate del Medio Oriente favorita, con la adición de atún.

Tabulé de Kalyn con ensalada terminada de almendras en un tazón para servir

Tabulé de Kalyn con almendras usa almendras, perejil y menta y mucho menos trigo bulgur para hacer una versión más consciente de los carbohidratos de la ensalada Tabbouleh.

Plato terminado con salchicha asada y calabaza de verano con limón y hierbas en un tazón para servir

Chorizo ​​a la plancha y calabaza de verano con limón y hierbas ¡Es un plato de verano absolutamente WOW que es una receta perfecta para usar un poco de perejil!

Hamburguesas de pavo del Medio Oriente a la parrilla que se muestran dentro de la pita con salsa y hierbas

Hamburguesas de pavo del Medio Oriente a la parrilla son una receta donde la suma es mucho mayor que las partes, y si cree que el pavo molido no puede ser tan emocionante, ¡debe probar esta receta!

Ensalada Libanesa Fattoush

Durante años he sido un gran fan de Ensalada libanesa fattoush con zumaque y chips de pita y esto es algo que hago todos los veranos cuando tomo menta fresca y perejil en el jardín de hierbas. ¡Y, por supuesto, uso chips de pita bajos en carbohidratos para esta ensalada favorita!

Berenjena picante a la parrilla berenjena terminada en la foto del título del plato para servir

Berenjena picante a la parrilla con pimiento rojo, perejil y menta es la receta de berenjena favorita de mi hermano Rand, ¡y me gusta esta con mucho perejil!

Cocinar con perejil fresco que se encuentra en KalynsKitchen.com

La menta fresca y el perejil dan este Ensalada Libanesa de Lentejas con Ajo y Hierbas ¡Ese sabor de ensalada del Medio Oriente que amo tanto!

Perejil con Frijoles y Granos:

Garbanzos asados ​​con pasas, perejil y menta de The Perfect Pantry
Tortas de quinua con limón, aceituna y perejil de Love and Olive Oil
Hummus de perejil de Kalyn’s Kitchen

Perejil con Verduras:

Coles de Bruselas marinadas con limón con perejil y chalotes de The Kitchn
Rábanos salteados con vinagre y hierbas de Kalyn’s Kitchen
Judías verdes al vapor y zanahorias con salsa Charmoula de Kalyn’s Kitchen

Perejil con carne, aves o pescado:

Camarones con Salsa de Cilantro y Perejil de My Colombian Recipes
Pollo al azafrán con perejil y limón de Kalyn’s Kitchen
Salmón Air Fryer con salsa de mostaza y hierbas de Kalyn’s Kitchen
Estofado de ternera irlandés con albóndigas de perejil y cerveza negra de Dinner with Julie

Perejil en ensaladas:

Ensalada Bulgur con tomates, pepinos, perejil y menta de Kalyn’s Kitchen
Ensalada de frijoles pintos con atún, tomates y Peperoncini de Kalyn’s Kitchen
Ensalada de repollo dulce de Val con cebolla verde y perejil de Kalyn’s Kitchen
Ensalada de frijoles blancos con atún y perejil de Kalyn’s Kitchen
Ensalada de tomate marinado con aderezo de hierbas de Kalyn’s Kitchen
Ensalada tabulé de quinua con perejil y menta de Kalyn’s Kitchen

Perejil en Salsas y Aderezos:

Filete de plancha a la plancha con salsa chimichurri de Kalyn’s Kitchen
Adobo de perejil y cilantro y salsa para mojar de Andrea Meyers
Cómo hacer Gremolata de la cocina de Kalyn
Pesto de perejil de Jessica en la cocina

Perejil en sopa:

Sopa de chirivía con puerros y perejil de Simply Recipes
Sopa de calabaza de verano con perejil y menta Pistou de Smitten Kitchen
Sopa de pavo y arroz salvaje con repollo, perejil y salvia de Kalyn’s Kitchen

¿Compartes mi amor por el perejil fresco? Si tiene una buena receta de perejil, comparta el enlace en un comentario.

Imagen de Pinterest de Cocinar con perejil fresco

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