Creo que el perejil es una hierba que la gente debería apreciar más, ¡y aquí están mis consejos y recetas para cocinar con perejil fresco!

A pesar de que crecí con una madre que mordisqueaba la guarnición de perejil de su plato cuando comíamos en los restaurantes, estaba bien entrada la edad adulta antes de desarrollar una verdadera apreciación de esta hierba con sabor a hierba. ¡Ahora no puedo tener suficiente! Algunos cocineros adoran el perejil italiano de hoja plana e ignoran el tipo rizado, pero a mí me gustan ambos, y en realidad prefiero el perejil rizado en algunas ensaladas donde agrega una textura interesante.

En verano me encanta usar perejil combinado con menta fresca, ¡que creo que resalta el sabor de ambos! Y a pesar de que cultivo perejil en mi jardín de hierbas, creo que una de las cosas buenas del perejil es que es económico en la tienda todo el año, lo que lo hace perfecto para agregar a cosas en las que solo desea un poco de sabor a hierbas frescas. .

Consejos para cultivar perejil:

En el jardín el perejil es bienal, lo que significa que la planta producirá hojas durante dos años, aunque a veces el primer año la producción es mucho menor. Encuentro que es relativamente fácil de cultivar, y si descuidas un poco tus plantas en el otoño, dejarán caer sus semillas, lo que hace que las plantas de perejil crezcan en ese lugar año tras año. Si comienza con perejil a partir de semillas compradas, tendrá que ser paciente porque las semillas tardan mucho en germinar (aunque remojarlas durante la noche antes de plantarlas puede ayudar mucho). Las plantas de perejil funcionan mejor cuando se recortan durante la temporada para eliminarlas. semillas y hojas muertas. Hay dos tipos diferentes de perejil, perejil de hoja plana y perejil rizado, y se cultivan de la misma manera.

¿A qué sabe el perejil fresco?

Creo que la mayoría de las personas a las que les gusta el perejil estarían de acuerdo en que tiene un sabor a hierba, ¡pero en el buen sentido! He visto el sabor descrito como «un amargo suave». Pero, sobre todo, creo que es un sabor a hierbas frescas que realmente combina bien con muchos alimentos.

¿Qué alimentos combinan con el sabor del perejil fresco?

En muchas partes del mundo, el perejil se combina con otras hierbas de hoja y se come como una ensalada verde, y he llegado a amar las ensaladas que tienen una generosa cantidad de perejil. También me gusta mucho como ingrediente en platos de carne picada y sopas o guisos. Creo que el perejil funciona especialmente bien con tomates, pepinos, frijoles secos, carne de res, pollo, limón, ajo, champiñones, pimientos y calabaza, pero es bueno con muchos otros sabores.

¡Espero que disfrutes probando algunas recetas de perejil fresco de Kalyn’s Kitchen y mis amigos de blogs de comida!

Calabacín con queso con ajo y perejil es una forma deliciosa y rápida de cocinar calabacín y esta es una receta perfecta para los fanáticos del perejil.

Antes incluso de tener un blog, mi amigo Massoud me enseñó a hacer esto Ensalada de tomate del Medio Oriente¡Y ese puede haber sido el comienzo de mi aprecio por el perejil!

Me encantan los pimientos Peperoncini picantes y los uso con mucho perejil en este Ensalada de Frijoles Cannellini y Atún con Peperoncini y Perejil.

Ensalada de atún con tomates, pepinos, perejil y menta es una deliciosa ensalada de verano que es una especie de variación de mi ensalada de tomate del Medio Oriente favorita, con la adición de atún.

Tabulé de Kalyn con almendras usa almendras, perejil y menta y mucho menos trigo bulgur para hacer una versión más consciente de los carbohidratos de la ensalada Tabbouleh.

Chorizo ​​a la plancha y calabaza de verano con limón y hierbas ¡Es un plato de verano absolutamente WOW que es una receta perfecta para usar un poco de perejil!

Hamburguesas de pavo del Medio Oriente a la parrilla son una receta donde la suma es mucho mayor que las partes, y si cree que el pavo molido no puede ser tan emocionante, ¡debe probar esta receta!

Durante años he sido un gran fan de Ensalada libanesa fattoush con zumaque y chips de pita y esto es algo que hago todos los veranos cuando tomo menta fresca y perejil en el jardín de hierbas. ¡Y, por supuesto, uso chips de pita bajos en carbohidratos para esta ensalada favorita!

Berenjena picante a la parrilla con pimiento rojo, perejil y menta es la receta de berenjena favorita de mi hermano Rand, ¡y me gusta esta con mucho perejil!