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¿Creerías que no siempre me ha gustado el helado de masa para galletas?

Lo sé. Es como … ¿cómo crecí en los 90?

Sí, me encantaba la masa para galletas directamente del tubo o la tina o la batidora o cualquier forma en la que pudiera encontrarla. Podría haber sido un elemento básico para una fiesta de pijamas en la escuela secundaria, ¿verdad?

Creo que sí.

masa de galleta con chispas de chocolate salada comestible

PSI ¡¿Todavía es temporada de helados ?! Seguro que espero.

Por otra parte … tal vez SIEMPRE es temporada de helados. Para algunos de nosotros.

crema espesa batida con vainilla

La masa de galletas en helado no era mi favorita. Lo comía de vez en cuando, pero era mucho más una persona de galletas y crema o chispas de chocolate con menta. Eso es … hasta que tuve este.

Después de que nos enamoramos del helado de oreo de café sin batir, supe que tenía que hacer mi próximo sabor favorito. Si nunca has probado el helado de masa de galleta malteada y salada de salt & straw … oh, cielos. Te lo estás perdiendo.

¡¡Excepto que ahora no lo eres, porque hice mi propia versión !!

bola de helado de masa de galleta con chispas de chocolate salado sin manteca

Este no es un engaño exacto (no hice el remolino de dulce de azúcar ni el sabor a malta), pero está muy cerca.

¡Y excelente!

Y emocionante.

bola de helado de masa de galleta con chispas de chocolate salado sin manteca

Tenemos un helado súper vainilla, completo con motas de vainilla en todas partes.

Luego, una masa comestible para galletas (sí, tostamos la harina para que puedas comerla) y mucha sal en escamas.

El resultado es un helado sedoso con trozos de masa de galleta con chispas de chocolate salado. Es FENOM.

Bola de helado de masa de galleta con chispas de chocolate salado sin manteca en un cono de azúcar

Así que hice una versión de esto el otoño pasado … con calabaza. ¡¡¡LO SÉ!!! Nos encantó, pero se me acabó el tiempo para publicar cosas y tenía demasiadas recetas para compartir (sucede a menudo en el otoño). Pero creo que lo verás este año. De hecho, en unas pocas semanas. Porque es un sueño.

bola de helado de masa de galleta con chispas de chocolate salado sin manteca

Si soy sincero, quiero una cucharada de esto encima de una cucharada de café oreo. En un cono de galleta por favor.

contenedor de helado de masa de galleta con chispas de chocolate salado sin manteca con conos

Helado de masa de galletas sin batir

Rendimiento: 1 cuarto de helado

Este helado de masa de galleta con chispas de chocolate está hecho con un método sin batido y se mezcla con sal en escamas. ¡Es increíble!

  • 3/4 taza harina para todo uso
  • 1/4 taza azúcar morena
  • 2 cucharadas azucar blanca
  • 3 cucharadas mantequilla, ablandado
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 3 cucharadas agua
  • 1/2 taza chispas o trozos de chocolate, picado grueso
  • 1 cucharilla sal en escamas
  • 1 ½ tazas crema espesa fría
  • taza leche condensada azucarada
  • 1 cucharada pasta de vainilla, o 1 cucharada de extracto
  • pellizco de sal
  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Extienda la harina en una bandeja para hornear. Tostar durante 5 minutos, luego revolver y tostar durante 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar completamente la harina.

  2. En un tazón grande, mezcle los azúcares y la mantequilla hasta que se combinen. Agregue el extracto de vainilla y el agua. Agregue la harina hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate y la sal en escamas. Si la mezcla es demasiado blanda, introduzca el recipiente en el refrigerador durante 30 minutos aproximadamente. Puede sacar la masa de galleta con una cuchara o enrollarla en bolas; solo quiere que esté en trozos para poder doblarla en el helado.

  3. Coloque la crema espesa en un bol y bátela con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agrega la leche condensada, la vainilla y la sal. Batir con la batidora eléctrica de 1 a 2 minutos más hasta que se combinen. Use una espátula para doblar los trozos de masa de galletas, revolviendo hasta que se combinen.

  4. Vierta la mezcla en un molde para pan de 9×5 pulgadas o en un recipiente para helado apto para congelador.

  5. Congele durante al menos 6 horas antes de sacar y servir. ¡Disfrutar!

bola de helado de masa de galleta con chispas de chocolate salado sin manteca en un cono

¡Mira ese trozo de galleta!

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