Cómo hacer la mejor lasaña de carne con una abundante salsa de tomate y carne hecha con salchicha y carne molida. Nuestros lectores han dicho que esta es la mejor lasaña que han hecho. Ir a la receta de lasaña de salchicha y ternera o mira nuestro video de recetas rápidas para ver cómo lo hacemos.
Míranos hacer la receta
Cómo hacer la mejor lasaña de carne
La estrella de esta receta de lasaña es la salsa de carne. Doramos la salchicha y la carne molida magra y la mezclamos con la salsa de tomate. Nos encanta la combinación de salchicha y ternera. Al combinar los dos, la lasaña se vuelve rica e inmensamente satisfactoria.
Para una salsa de carne más rápida y ligera, intente usar pollo o pavo molido. Usamos pavo molido para hacer nuestra salsa de carne para espaguetis casera y nos encanta.
Cómo hacer la salsa de carne
Aquí está la cosa. Nos gustan las salsas para pasta compradas en la tienda. Por eso creemos al 100% está perfectamente bien usar tu salsa en frasco favorita para hacer lasaña. Reduce el tiempo y sabe muy bien. Dicho esto, también nos encanta dedicar una tarde de domingo a la salsa casera. Puede relajarse, leer, ver una película o cualquier otra cosa mientras la salsa burbujea lentamente en la estufa.
En la receta a continuación, hemos compartido dos versiones de nuestra receta. Los amamos a los dos. El primero comparte cómo hacer una salsa de tomate carnosa desde cero, el segundo toma un atajo bien merecido y usa salsa marinara en frasco. Elija uno o haga ambos. Depende completamente de ti.
Una vez que la salsa esté hecha, lo que podría hacerse con anticipación (vea nuestros consejos a continuación), es hora de armar.
Al colocar lasaña en capas, comenzamos con salsa en el fondo, agregamos los fideos y luego agregamos una mezcla de queso ricotta, huevo y parmesano. Agrega otra capa de salsa de carne y agrega los fideos. Repita hasta que se agoten todos los ingredientes.
Aquí hay otra receta de pasta con salchicha: pruebe nuestra receta fácil de Fettuccine Alfredo con salchicha y espinacas.
Hacer consejos con anticipación
Lasaña es la comida perfecta para preparar con anticipación. He aquí cómo hacerlo:
- La salsa de carne se puede hacer con anticipación. y debe durar en su refrigerador hasta 3 días y en su congelador alrededor de tres meses. Recomendamos usar recipientes de vidrio aptos para el congelador o capas dobles de bolsas para congelar para almacenar salsas. Para descongelar, déjelo toda la noche en el frigorífico.
- Lasaña al horno se congela bien. Déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de congelar, y luego envuélvelo muy bien con papel de aluminio (usamos dos capas). Descongele la lasaña congelada durante la noche en el refrigerador y luego hornee a 400 ° F durante aproximadamente 1 hora.
- Considere la posibilidad de utilizar fideos sin hervir. Ahora que los fideos sin hervir están más disponibles en las tiendas de comestibles más grandes, nos encanta usarlos para hacer lasaña, especialmente si planeamos hacerlo con anticipación. Los fideos sin hervir no tienden a volverse tan blandos o blandos después de congelarlos o recalentarlos en comparación con los fideos hervidos.
Más recetas de lasaña
Nos encanta la lasaña y tenemos bastantes variaciones en Inspired Taste.
Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos modificado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Lasaña de Salchicha con Queso y Carne de Res
- DEBERES
- COCINAR
- TOTAL
Esta es la mejor receta de lasaña. Tu tienes dos opciones aquí. Si le apetece, puede hacer su propia salsa, lo que demora aproximadamente 2 horas. O, para ahorrar tiempo, puede sustituir su salsa favorita comprada en la tienda. Hemos hecho ambas cosas. Todo depende de usted. Nuestra salsa casera producirá más de lo necesario para una lasaña. Como se tarda tanto en hacer la salsa, siempre nos aseguramos de tener suficiente para una segunda lasaña o para usar, como está, sobre la pasta para otra noche. Puede guardar la salsa extra en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Rinde aproximadamente 10 porciones
Necesitará
Salsa de carne
1 libra de salchicha italiana dulce
1 libra de carne molida magra
1 taza (150 gramos) de cebolla finamente picada
1/2 taza (75 gramos) de zanahoria finamente picada
2 dientes de ajo picados
1/3 taza (75 gramos) de pasta de tomate
2 cucharaditas de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 1/2 tazas de agua
2 latas (28 onzas) de tomates triturados
1 a 2 cucharaditas de sal marina fina
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 a 2 cucharaditas de azúcar (opcional, ver notas)
Ensamblar lasaña
1 cucharada de aceite de oliva
12 fideos de lasaña sin romper
16 onzas de queso ricotta semidescremado o requesón
1/2 taza de queso parmigiano-reggiano rallado
1 huevo grande, batido
1 libra de queso mozzarella semidescremado, rallado
Direcciones
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- Hacer salsa de carne
Si tiene salchichas con tripa, deberá quitar las tripas. Para hacerlo, toma un cuchillo y corta la longitud de la salchicha. La carcasa debe desprenderse fácilmente. Si compró carne de salchicha sin tripa, continúe con el siguiente paso.
Coloque una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue la salchicha y la carne y cocine hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Mientras la carne se cocina, use una cuchara de madera para partir la carne en pequeños trozos.
Agrega la cebolla y las zanahorias. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 8 minutos.
Agregue el ajo, la albahaca, el orégano y la pasta de tomate. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante y el enrojecimiento de la pasta de tomate se haya vuelto más anaranjado.
Vierta el agua y luego use una cuchara de madera para raspar cualquier trozo de carne que se haya pegado al fondo de la olla; hay mucho sabor allí. Cuando la olla esté casi limpia de trozos atascados, agregue los tomates enlatados.
Lleve la salsa a fuego lento. Pruebe y luego sazone con sal, pimienta y azúcar según sea necesario. Por lo general, terminamos agregando de 1 a 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta molida y poco o nada de azúcar (ver notas sobre el azúcar). Cocine a fuego lento la salsa, sin tapar, durante 1 1/2 horas. (Mantenga la salsa a fuego lento). Quite la grasa que flota en la parte superior y ajuste el condimento según sea necesario.
La salsa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 3 días, o congelar hasta por 3 meses. Esta receta rinde aproximadamente 9 tazas de salsa. Necesitará de 4 a 5 tazas de salsa para la lasaña. Puede guardar la salsa para una segunda lasaña o usarla para cubrir la pasta otro día.
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- Preparar lasaña
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Caliente el horno a 375 grados F. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal con una cucharada de aceite de oliva.
Agregue los fideos de lasaña al agua hirviendo. Vuelva a hervir, revolviendo con frecuencia. Cocine la pasta, de acuerdo con las instrucciones del paquete, esto suele ser unos 10 minutos. Desagüe.
Mientras tanto, revuelva el ricotta con Parmigiano-Reggiano y el huevo batido.
Para preparar la lasaña, vierta aproximadamente 3/4 de taza de salsa de carne en el fondo de una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Coloque los fideos a lo largo y uno al lado del otro y cubra el fondo. (Si los fideos son cortos en un extremo, es posible que deba cortar un fideo adicional y colocarlo en el plato para cubrir donde los otros fideos no lo tienen).
Luego, esparza aproximadamente la mitad de la mezcla de queso ricotta sobre los fideos. Espolvoree con un tercio del queso mozzarella rallado y luego cubra con aproximadamente 1 1/4 tazas de salsa de carne. Agrega otra capa de fideos y repite. Agregue una tercera capa de fideos y luego cubra con la salsa restante y una capa final de queso mozzarella rallado.
Consejos de Adam y Joanne
- Preparar con anticipación: Cubra y refrigere lasaña sin hornear hasta por 2 días. Si está horneado, déjelo enfriar completamente sobre una rejilla antes de congelar, y luego envuélvalo muy bien con papel de aluminio (usamos dos capas). Descongele la lasaña congelada durante la noche en el refrigerador y luego hornee a 400 grados F durante aproximadamente 1 hora. La salsa de carne se puede preparar con anticipación y debe durar en su refrigerador hasta 3 días y en su congelador alrededor de tres meses.
- Salsa de carne con salsa marinara en frasco: Cocine la salchicha, la carne, las cebollas y las zanahorias como se mencionó anteriormente. Agregue el ajo y luego cocine aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo se vuelva fragante. Luego, agregue 2 frascos (24 onzas) de salsa marinara y use una cuchara de madera para raspar los trozos marrones que están pegados a la olla. Luego, agregue la salchicha y la carne nuevamente a la sartén con cebollas y zanahorias. Cocine a fuego lento la salsa de 20 a 30 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. Quite la grasa que flota en la parte superior y ajuste el condimento según sea necesario.
- Información nutricional: la información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Calorías 597 / Proteína 40 g / Carbohidrato 37 g / Fibra dietética 4 g / Azúcares totales 7 g / Grasa total 32 g / Grasa saturada 14 g / Colesterol 112 magnesio / Sodio 1582 magnesio