Sartén de albóndigas de pavo con queso cubierto de salsa y queso, todo en una sartén. ¡Sirve esto con una ensalada verde y un poco de pan a un lado para mojar!

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Sartén de albóndigas de pavo con queso

Si el camino hacia el corazón de un hombre es a través de su estómago, ¡entonces estas albóndigas ciertamente harán que el corazón se vuelva más cariñoso! Mi esposo amante de las albóndigas les dio dos pulgares hacia arriba. Algunas de sus otras recetas favoritas de albóndigas son el parmesano de albóndigas gigantes, las albóndigas suecas, el stroganoff de albóndigas de pavo y las albóndigas de filete Salisbury.

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A Tommy le encantan las albóndigas, las pide como aperitivo cada vez que vamos a nuestro restaurante italiano favorito. Como siempre compartimos aplicaciones con nuestros amigos, él recibe un pedido adicional para él, eso es lo mucho que los ama. Y créanme, él es bastante particular y juzgará un restaurante según sus albóndigas, por lo que hacer albóndigas con pavo que cumplan con los estándares de Tommy nunca es fácil. ¡Pero a él le encantaron estos y me dijo que congelara las sobras para que podamos tenerlas para otra noche! (Otro cumplido porque Tommy no come las sobras).

Para hacer que estas albóndigas de pavo tengan un sabor excelente, hice algunas cosas simples. Se agregaron ingredientes umami como Locatelli Pecorino Romano de buena calidad (no use el queso en polvo barato del estante, es horrible) y un poco de pasta de tomate a la mezcla. Además, los dore directamente en la sartén, creo que dorarlos realmente agrega sabor. No es necesario agregar mucho aceite, simplemente rocié la sartén con un poco de aceite de oliva.

Qué servir con las albóndigas sartén

Tommy no está comiendo carbohidratos este mes (sin contar la pequeña cantidad de pan rallado en la mezcla), así que comimos esto con una ensalada verde al lado y algunas verduras asadas. Normalmente, cuando hago esto, lo sirvo con un poco de pan crujiente, para sumergirlo en toda esa salsa. Esto también sería genial en la calabaza espagueti asada o los zoodles.

Consejos útiles:

  • Para hacer albóndigas del mismo tamaño, utilizo una balanza de alimentos, pesando toda la carne y luego dividiéndola por la cantidad de albóndigas que quiero. Para esta receta fue de aproximadamente 1,6 oz cada uno.
  • No trabajes demasiado tus albóndigas o serán duras.
  • Hice la salsa desde cero, solo una marinara rápida, pero también puedes usar un frasco de tu salsa favorita para hacerlo aún más rápido.

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Más recetas de albóndigas:

Sartén de albóndigas de pavo con queso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

¡Las albóndigas de pavo con queso cubiertas de salsa y queso, hechas en una sartén, sirven esto con una ensalada verde y un poco de pan a un lado para mojar!

Albóndigas:

  • 2 cucharadas leche desnatada, o agua
  • 1/3 taza migas de pan sazonadas
  • 1/3 taza Queso Pecorino Romano rallado
  • 2 pequeños dientes de ajo machacados, o 1 grande
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1/4 taza perejil picado, más más para decorar
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1 1/2 libras 93% pavo molido
  • Spray para cocinar

Salsa:

  • 2 clavos de olor ajo, aplastado con el costado de un cuchillo
  • 28 onza puede tomates triturados, Prefiero Tuttorosso
  • sal kosher y pimienta negra, probar
  • 1 1/2 tazas queso mozzarella rallado parcialmente descremado, Me gusta más grueso Polly-O triturado
  • perejil o albahaca para decorar
  • En un tazón grande combine la leche, el pan rallado, el queso de oveja, el ajo, el huevo, la pasta de tomate, el perejil y la sal y mezcle bien para combinar.
  • Agregue el pavo y mezcle con un tenedor para mezclar completamente todo, con cuidado de no trabajar demasiado y formar 18 albóndigas.
  • Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio, cuando esté caliente rocíe con aceite y dore las albóndigas de 5 a 6 minutos por cada lado. Ponga a un lado en un plato.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue el aceite y el ajo y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 1 a 2 minutos.
  • Agregue los tomates, la sal y la pimienta al gusto y regrese las albóndigas a la sartén. Cubra parcialmente y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
  • Destape, cubra con queso mozzarella, cubra y cocine hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos. Si su sartén no tiene tapa, puede ponerla debajo del asador de 2 a 3 minutos, hasta que se derrita.

Servicio: 3albóndigas y salsa, Calorías 356kcal, Carbohidratos: dieciséissol, Proteína: 31,5sol, Gordo: 18 añossol, Grasa saturada: 6.5sol, Colesterol: 134,5mg, Sodio: 809mg, Fibra: 0.5 0.5sol, Azúcar: 5.5sol