¡Oh, cómo estoy tan enamorado de este chile de pollo blanco con nueces!
¡Parece que ha pasado una eternidad desde que compartí una receta real para la cena entre semana contigo! Dediqué las últimas dos semanas a tener el Día de Acción de Gracias más delicioso y clásico de todos los tiempos, ya sea que esté cocinando para usted o un grupo pequeño o haciendo la fiesta virtual, y estoy muy contento de que lo hayan disfrutado. Pero aquí está la cosa: todavía necesitamos cenar REGULAR también.
Encuentro que esta época del año es cuando más lucho con las cenas. Nos funciona mejor cuando planifico con anticipación y me apego a nuestro plan. ¡Esa es la clave!
¡PD, dirígete a Instagram para verme hacer este paso a paso en las historias hoy!
La obsesión ni siquiera comienza a explicar cuánto adoro este chile de pollo blanco con nueces. Es cremoso, abundante y reconfortante y tiene un ligero toque de dulzura de la calabaza.
¡Ah, y se junta bastante rápido también!
Es perfecto en todos lados.
Tengo algunas recetas diferentes de chile con pollo blanco en mi arsenal. Tengo una en Pretty Dish y otra versión de quinua aquí (¡a ustedes les encanta!) Pero esta puede llevarse la palma. Es tan satisfactorio. El sabor es perfecto. Es ahumado y delicioso. ¡Perfección absoluta cuando se cubre con una cucharada de crema agria y papas fritas!
Para los frijoles en este chile, elijo frijoles cannellini. Probablemente sean mi segundo favorito (¡después del pinto!) Pero aquí está la belleza de esta receta: use los frijoles que tenga a mano. Esta es una gran receta de despensa porque puede usar los frijoles que tiene y una calabaza real dura para siempre. Negro, pinto, incluso garbanzos funcionarían. Lo que sea que ames y tengas, para facilitar todo el proceso de cocinar la cena.
También suelo usar un pollo rostizado para esto. Simplifica el proceso y lleva unos minutos. Puedes desmenuzar o picar el pollo, como prefieras. Y puntos de bonificación si compras tu calabaza precortada. Es un gran atajo para tomar.
El comino y un toque de pimentón ahumado le dan sabor a este chile. Me gusta espesarlo con crema agria en lugar de crema espesa o leche. Todo lo que tienes que hacer es mezclarlo justo antes de servir y ¡listo!
¡Esta es una manera súper deliciosa de hacer un chile de temporada digno de antojo! Un gran abrazo en un cuenco.
Chili De Pollo Blanco Butternut
Chili De Pollo Blanco Butternut
¡Este chile de pollo blanco con nueces es súper reconfortante y delicioso! Chili de pollo blanco cremoso y ahumado con abundante calabaza moscada.
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla dulce cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo picado
- sal y pimienta kosher
- 2 tazas calabaza butternut en cubos, (en cubos de 1/2 a 1 pulgada)
- 2 cucharaditas comino molido
- ¼ cucharilla pimentón ahumado
- pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 tazas pechugas de pollo desmenuzadas
- 2 Latas de 14 onzas de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- 3 hasta 4 tazas caldo de pollo
- 1 taza cCrea agria
- para cubrir: cilantro fresco cebollino, totopos, crema agria
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo con una pizca de sal y pimienta. Cocine hasta que la cebolla se ablande, unos 5 minutos. Agrega la calabaza moscada. Agregue el comino, el pimentón ahumado, las hojuelas de pimienta y revuelva. Cocine por 5 minutos.
- Agrega el pollo. Agregue los frijoles y 3 tazas de caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cubra. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- Después de 10 a 15 minutos, pruebe y sazone con más sal y pimienta si es necesario. Si desea que la sopa tenga más líquido, agregue la taza adicional de caldo. Agregue la crema agria, revolviendo completamente hasta que se derrita.
- Sirve el chile inmediatamente, cubierto con cilantro, cebollino y totopos. ¡Puedes agregar un poco de queso si lo deseas!
- ¡Las sobras de esto son deliciosas! Es posible que deba agregar una gota de caldo o agua al recalentar.
