Cazuela de la patata dulce con el desmoche de la pacana

La cazuela de camote con cobertura de nueces es buena en cualquier época del año, no la coma solo para Acción de Gracias. Este puré de batatas cubierto con una hermosa corteza de nuez de azúcar morena seguramente será un favorito de la familia.

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Esta cazuela de camote sureño combina un interior dulce y cremoso con coco opcional y está cubierta con una hermosa corteza de nuez y dulce con nueces. Esta receta fácil de cazuela de camote es buena en cualquier época del año, no solo en Acción de Gracias. Combina perfectamente con jamón glaseado o asado de cerdo y judías verdes.

Esta receta es de Virginia McDowell de Jefferson City, Missouri (1984).

Incluso aquellos que piensan que no les gustan las batatas les encantará esta cazuela. La cobertura crujiente de nueces hace un buen contraste con las batatas y es mucho mejor que los malvaviscos. Este plato es fantástico, huele muy bien al cocinar, tiene un sabor increíble y se transporta fácilmente. Esta es una guarnición increíble y fácil de preparar. ¡También puedes comerlo caliente de postre con helado!

Cómo cocinar las batatas

Hirviendo – Agregue las batatas peladas y en cubos a una olla grande de agua con sal. Deje que hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén muy tiernas (15-20 minutos). Escurrir, dejar enfriar y triturar.

Propina: Hervir las batatas enteras hasta que estén blandas. Luego, la piel simplemente se cae, lo que los hace muy fáciles de triturar.

Hornear – Cómo hornear batatas (recomendado) – Su cazuela será mucho más sabrosa si usa batatas al horno. Hornear saca el almíbar y ayuda con la caramelización. Precalienta tu horno (400 grados). Enjuague y seque las papas enteras, cubra la piel con un poco de aceite vegetal, colóquelas en una sartén y hornee hasta que estén tiernas (aproximadamente una hora dependiendo del tamaño de las papas). También es mucho más fácil que hervir, simplemente corte las papas al horno por la mitad y saque la bondad, ¡sin pelar!

Usar batatas enlatadas – Por supuesto, puede usar batatas enlatadas para facilitar las cosas, pero su cazuela no sabrá tan bien. Uno grande de 40 oz. lata es un poco más de 4 tazas.

Consejo: hiérvelos en el almíbar durante un rato para que queden algo blandos, luego escúrrelos y tritúralos.

Consejos para la cazuela de camote

No sustituyas las nueces por otras nueces. Esta cazuela de camote sureño no es lo mismo sin la verdadera nuez sureña destinada a los camotes.

Si lo desea, tueste las nueces antes de agregarlas a la cobertura. Esto no es absolutamente necesario porque estarán en el horno más tarde, pero si desea más sabor de las nueces, tuestelas ligeramente, ¡no las deje que se quemen!

Agregue un poco de especias, por ejemplo, especias de calabaza o canela y nuez moscada. También puede optar por agregar clavo o jengibre. También duplica la vainilla si quieres.

Para un verdadero toque de cazuela de camote sureño, agregue un toque de bourbon. Use 1/8 a 1/4 taza.

Use mitad y mitad, crema o leche evaporada en lugar de leche normal.

Esta es una cazuela dulce. Si lo desea, puede reducir el azúcar. Si desea controlar la dulzura, agregue el azúcar gradualmente y pruebe el puré de batatas a medida que avanza. Comience con 1/8 de taza y agregue desde allí según sea necesario, teniendo en cuenta que la cazuela se endulzará a medida que se hornee.

Esta sencilla cazuela de batata se puede convertir fácilmente en vegetariana / vegana / diabética modificando los ingredientes lácteos / azucarados.

¿Se puede preparar esta receta de cazuela de camote con anticipación?

Sí, prepara la cazuela el día anterior y guárdala en la nevera durante la noche. Sáquelo aproximadamente una hora antes de hornear para acercar el plato a la temperatura ambiente. También puede preparar la cobertura con anticipación o prepararla al día siguiente.

Este plato de batata también se puede preparar con anticipación y colocar en el congelador sin hornear. Cubra la cacerola con papel film y luego envuelva con papel aluminio. Sacar del congelador un día antes y descongelar en el frigorífico. Hornea como de costumbre. ¡Resulta genial!

También puede mezclar una gran cantidad de la cobertura y guardarla en una bolsa con cierre hermético en su congelador.

Cazuela de la patata dulce con el desmoche de la pacana

Esta receta fácil de cazuela de camote podría convertirse en su plato característico de Acción de Gracias que se archivará en su álbum de recetas favoritas. Si tiene sobras, saben muy bien con huevos revueltos para el desayuno a la mañana siguiente.

Ingredientes

Aquí tienes una lista de lo que necesitas:

Puré de batatas
azucar blanca
Extracto de vainilla
Huevos
Mantequilla
Leche
Coco (opcional)
azúcar morena
Harina para todo uso
nueces pecanas

Cómo hacer una cazuela de camote con cobertura de nueces

Batir las batatas, el azúcar blanca, la vainilla, los huevos, la mantequilla, la leche y el coco (si se usa) con una batidora hasta que estén bien mezclados.
Coloque la mezcla en una cazuela de 2 cuartos de galón que haya sido bien engrasada con mantequilla.
Combine el azúcar morena, la harina y las nueces en un tazón.
Unte la cobertura de nueces pecanas sobre la mezcla de camote.
Hornee a 350 grados durante 55 minutos.

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