Combina los sabores de vegetales frescos, pollo y tequila para obtener un delicioso tequila de pollo plato. Tus invitados adorarán esto California Pizza Cocina Pollo Tequila Fettuccine en tu próxima reunión.
¿Qué hace que esta receta sea tan buena?
¡Esta receta es la perfección de principio a fin! Y no es solo por el tequila (sino que no duele). El tequila ofrece un sabor único a la salsa, pero está rodeado de otros sabores maravillosos como el cilantro, el ajo y los jalapeños.
El pollo se corta en cubitos en trozos de 3/4 de pulgada y se marina en salsa de soja. Pero este plato no se detiene ahí. Se sirve con una gran cantidad de verduras, como cebollas rojas, pimiento rojo, pimiento amarillo y pimientos verdes.
¿Qué tipo de tequila es mejor para cocinar?
El tequila es un gran ingrediente para muchos alimentos de inspiración latina. Después de todo, el nombre tequila proviene de la ciudad de Tequila, México, donde este alcohol se originó en 1666.
El tequila agrega una patada cítrica picante a cualquier receta que crees. Entonces, ¿qué tipos de tequila funcionan mejor para cocinar? El tequila blanco es ideal para recetas que tienen un sabor amaderado y ahumado. O puede usar el tequila Reposado para alimentos a la parrilla. ¡Cualquiera de los dos funciona!
Vamos a cocinar
Esta California Pizza Cocina Pollo Tequila Fettuccine Es un plato maravilloso para la familia o para una cena.
Esto es lo que necesitas:
- Fettuccine de espinacas
- Cilantro
- Ajo
- Chiles jalapeños
- Mantequilla sin sal
- Caldo de pollo
- Tequila
- Limas
- Salsa de soja
- Pechugas de pollo
- Cebolla roja
- Pimientos rojos
- Pimientos amarillos
- Pimientos verdes
- Crema espesa
Comience cocinando la pasta. Esto se puede hacer con anticipación, solo asegúrese de cocinarlo al dente. En una sartén, combine el cilantro, el ajo, los jalapeños y la mantequilla. Luego agregue el caldo, el tequila y el jugo de lima. Llevar a ebullición hasta crear una consistencia similar a la pasta.
Mientras tanto, marinar el pollo en la salsa de soya durante al menos 5 minutos. Luego cocine todas las verduras hasta que estén blandas. Agregue el pollo y la salsa de soya, la pasta de tequila y la crema espesa. Llevar a ebullición hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue la pasta y sirva.
Notas
- Si le gusta picante, puede guardar las semillas y las venas mientras corta los chiles jalapeños. Si no, simplemente quítelos para obtener un sabor más suave.
- Cuando cocine la pasta con anticipación, asegúrese de que esté al dente (poco cocida). Enjuague y agregue un poco de aceite para evitar que se pegue. Cuando esté listo para servir, puede recalentarlo en agua hirviendo para que coincida con el final de la salsa / cobertura.
- Sirva al estilo familiar o transfiéralos a platos para servir, distribuyendo uniformemente pollo y verduras.
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California Pizza Cocina Pollo Tequila Fettuccine
California Pizza Kitchen Fettuccine de pollo y tequila es un sabroso plato de pasta que te encantará.
- 1 libra de fettuccine de espinacas secas ((o 2 libras frescas))
- 1/2 taza de cilantro (picado (2 cucharadas reservadas para decorar / terminar))
- 2 cucharadas de ajo fresco picado
- 2 cucharadas de chile jalapeño picado ((las semillas y las venas se pueden eliminar si se desea un sabor más suave))
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal ((reserve una cucharada por salteado))
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de tequila
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 1/2 libras de pechuga de pollo (cortada en cubitos de 3/4 de pulgada)
- 1/4 taza de cebolla roja (en rodajas finas)
- 1/2 taza de pimiento rojo (en rodajas finas)
- 1/2 taza de pimiento amarillo (en rodajas finas)
- 1/2 taza de pimiento verde (en rodajas finas)
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- Prepare agua hirviendo con sal para cocinar la pasta; cocine hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos para la pasta seca, aproximadamente 3 minutos para la pasta fresca. La pasta se puede cocinar un poco antes de tiempo, enjuagarse y aceitarse y luego «calentarse» (recalentarse) en agua hirviendo o cocinarse para que coincida con el final de la salsa / cobertura.
- Cocine 1/3 taza de cilantro, ajo y jalapeño en 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio durante 4 a 5 minutos. Agregue caldo, tequila y jugo de lima. Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que se reduzca a una consistencia pastosa; dejar de lado.
- Vierta la salsa de soya sobre el pollo en cubitos; reservar por 5 minutos. Mientras tanto, cocina la cebolla y los pimientos, revolviendo ocasionalmente, con la mantequilla restante a fuego medio. Cuando las verduras se hayan marchitado (cojear), agregue el pollo y la salsa de soya; mezcle y agregue la pasta y la crema reservadas de tequila / lima.
- Lleve la salsa a ebullición; hierva suavemente hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté espesa (aproximadamente 3 minutos). Cuando la salsa esté lista, mezcle con fettuccine de espinacas bien escurrido y cilantro reservado.
- Si le gusta picante, puede guardar las semillas y las venas mientras corta los chiles jalapeños. Si no, simplemente quítelos para obtener un sabor más suave.
- Cuando cocine la pasta con anticipación, asegúrese de que esté al dente (poco cocida). Enjuague y agregue un poco de aceite para evitar que se pegue. Cuando esté listo para servir, puede recalentarlo en agua hirviendo para que coincida con el final de la salsa / cobertura.
- Sirva al estilo familiar o transfiéralos a platos para servir, distribuyendo uniformemente pollo y verduras.
- The California Pizza Kitchen tiene un excelente libro de cocina El libro de cocina de California Pizza Kitchen.