Estoy llevando el lunes sin carne a un nivel completamente nuevo aquí. ¡Con panes franceses de calabaza!

¡No hay nada más que me encanta que una buena pizza de pan francés a la antigua! Cuando estaba en la secundaria, a menudo hacíamos la versión de Stouffer todo el tiempo.

Luego, cuando Eddie y yo nos casamos, hacía pizzas caseras de pan francés a menudo. ¿Recuerda? ¡Es tan FÁCIL! Pero también muy bueno. Personalizable Personalizable ¿Es eso una palabra? Esto es ahora.

calabaza tostada

Tengo una o dos formas más deliciosas de usar la calabaza antes de que termine el invierno y todo lo que podemos pensar son las verduras de primavera. Parece que eso está para siempre lejos, ¡pero realmente no lo está! Así que vivamos todas las buenas recetas de calabaza mientras podamos.

cebollas caramelizadas

Este pan francés en realidad está cargado (¡como, realmente!) Con verduras (SÉ QUIÉN SOY YO), pero son las deliciosas verduras que casi cualquiera comerá.

¡Cosas como las cebollas caramelizadas!

Una capa de pesto, que agrega sabor a todo.

Y cubitos de calabaza asada caramelizada.

Y (no) col rizada caramelizada, pero se vuelve crujiente como las papas fritas.

Ah, y mucha fontina. Y parmesano! De acuerdo, esos no son vegetales.

Pero mi punto es que si me sirvió este pan francés cuando todavía odiaba todas las verduras, podría haber cambiado las cosas. Podría haberme hecho pensar que, wow, realmente me gustan las verduras. Wow, realmente pueden ser deliciosos. ¡GUAU, quiero comer esto todo el tiempo!

Con sabores como estos, ¿quién no?

Estos panes franceses de calabaza tienen mucho sabor. Pesto, cebolla caramelizada, col rizada, nuez tostada y toneladas de queso fontina. ¡Delicioso!

Una nota sobre el pesto: este es uno de los únicos casos en los que me gusta usar pesto preparado, especialmente en invierno. No tengo acceso a una tonelada de albahaca fresca aquí para hacer la mía, y aunque antes he hecho pesto de rúcula y pepita, realmente quería algo de herby aquí. Usar uno que ya está preparado aquí funciona porque tenemos muchos otros sabores deliciosos.

¡Este también es un momento en que caramelizo las cebollas con miel! Casi siempre hago mis cebollas por su cuenta, pero les doy un poco de ayuda para acelerar el proceso. Todo se puede preparar mientras la calabaza se asa, y luego solo se necesita ensamblar y hornear durante unos minutos para que el queso se derrita.

Dame todo el queso por favor.

Estos panes franceses de calabaza tienen mucho sabor. Pesto, cebolla caramelizada, col rizada, nuez tostada y toneladas de queso fontina. ¡Delicioso!

Estos panes son muy abundantes y satisfactorios. Una de las razones por las que me encanta una comida como esta es porque puedes hacerla totalmente tuya. Usa el tipo de pan que más te guste. Cúbralo con todas estas verduras y queso. ¡Es una gran opción para el Super Bowl si tienes vegetarianos que vienen a la fiesta!

La otra gran cosa es que puede ser una comida limpia para la nevera. ¿Tienes sobras de calabaza o brócoli de las cenas a principios de semana? Tíralo. Agregue otras verduras o verduras (pimientos rojos asados! Maíz!) Que pueda tener de otras comidas, o las que están a punto de estropearse en el cajón para verduras.

Estos panes franceses de calabaza tienen mucho sabor. Pesto, cebolla caramelizada, col rizada, nuez tostada y toneladas de queso fontina. ¡Delicioso!

También es una excelente opción para la cena del lunes por la noche. Sólo digo’.

Estos panes franceses de calabaza tienen mucho sabor. Pesto, cebolla caramelizada, col rizada, nuez tostada y toneladas de queso fontina. ¡Delicioso!

Pan francés de calabaza asada

Pan francés de calabaza asada

Estos panes franceses de calabaza tienen mucho sabor. Pesto, cebolla caramelizada, col rizada, nuez tostada y toneladas de queso fontina. ¡Delicioso!

  • 3 tazas de calabaza en cubitos
  • 1 cucharada de calabaza moscada
  • pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla roja (en rodajas finas)
  • pizca de sal
  • 1 cucharada de miel
  • 1 barra de pan francés (pan ciabatta o cualquier tipo de baguette)
  • ½ taza de pesto preparado
  • 2 tazas de col rizada picada
  • 8 onzas de queso fontina (recién rallado)
  • queso parmesano (para espolvorear)
  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Coloque los cubos de calabaza en la bandeja para hornear y rocíe con el aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta. Ase por 20 minutos, o hasta que estén acaramelados y tiernos.
  3. Mientras la calabaza se asa, calienta una sartén a fuego medio-bajo y agrega la mantequilla. Agregue la cebolla y el ajo con una pizca de sal. Cocine por 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente, luego agregue la miel. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se pongan doradas y acarameladas.
  4. Corta el pan por el centro. Extienda el pesto a ambos lados del pan. Cubra con una pizca de queso. Cubra con la col rizada picada, las cebollas y la calabaza. Espolvorea el queso restante encima.
  5. Hornee por 10 minutos, hasta que el queso se derrita. Retire los panes del horno y espolvoree con parmesano. Cortar y servir.

Estos panes franceses de calabaza tienen mucho sabor. Pesto, cebolla caramelizada, col rizada, nuez tostada y toneladas de queso fontina. ¡Delicioso!

¡Parece un desayuno aceptable para mí!

El post Pan tostado de calabaza francesa con pesto y col rizada. apareció primero en How Sweet Eats.

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