El calabacín salteado con tomates ciruela es una guarnición de verano rápida y deliciosa hecha con ingredientes simples.

Calabacín Salteado con Tomates Ciruela
Calabacín Salteado con Tomates Ciruela

Esta sencilla receta de guarnición es una excelente manera de usar los calabacines y tomates de su jardín de verano. Use un buen aceite de oliva virgen extra y tomates frescos para obtener el mejor sabor. Otra guarnición de verano que me encanta es esta receta fácil de calabacín a la parrilla. ¡Y cuando tenga más tiempo, esta lasaña de calabacín es mi favorita de todos los tiempos!

El calabacín salteado con tomates ciruela es una guarnición de verano rápida y deliciosa.

Tommy no es fanático de los calabacines, pero elogió este plato y me pidió que lo mantuviera en rotación. ¡Es bastante básico pero delicioso en esta época del año! ¡También sería maravilloso con pasta o servirlo con cualquier cosa que esté asando a la parrilla, desde pollo hasta chuletas de cerdo y pescado! Esto es ideal para dietas sin lácteos, así como Whole30 y Vegetarian.

Variaciones

  • Los ingredientes son simples, si desea reemplazar las Hierbas de Provenza, puede usar albahaca, orégano o condimento italiano.
  • Cualquier variedad de tomates será excelente siempre que estén maduros, los tomates uva o el bistec son excelentes opciones.
  • Junto con el calabacín y los tomates también puedes agregar un poco de calabaza amarilla.

calabacín en una sartén grisCalabacín Salteado con Tomates CiruelaCalabacín Salteado con Tomates Ciruela

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Calabacín Salteado con Tomates Ciruela

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

El calabacín salteado con tomates ciruela es una guarnición de verano rápida y deliciosa hecha con ingredientes simples.

  • 1 calabacín mediano, cortar
  • 5 tomates ciruela frescos medianos, cortado en cubitos
  • 5 clavos de olor ajo, aplastado con el lado de un cuchillo
  • 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita Hierbas de Provenza
  • sal kosher y pimienta fresca, probar
  • En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

  • Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos.

  • Agregue el calabacín, sal y pimienta al gusto.

  • Cocine unos 4-5 minutos por cada lado, agregue los tomates y sazone con sal adicional y hierbas de provenza.

  • Baje el fuego y cocine a fuego lento unos 5-10 minutos.

  • Dividir en 4 porciones iguales al servir.

Servicio: 1/ 4 receta, Calorías: 92kcal, Carbohidratos: 7gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 7gramo, Sodio: 9mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 1gramo

Puntos inteligentes azules: 2

Puntos inteligentes verdes: 2

Puntos inteligentes morados: 2

Puntos +: 3

Palabras clave: receta de guarnición de verano, recetas de calabacín