Estas bolas de energía de pistacho de calabaza sin hornear literalmente saben a pequeños bocados de pastel de calabaza. Elaborado con anacardos, pistachos, dátiles, calabaza y especias.
Bolas energéticas de calabaza y pistacho
Puedes prepararlos en menos de 15 minutos. Son perfectos para un refrigerio por la mañana o por la tarde, o para un postre después de la cena. Guardo mis bolas de energía en el congelador (me gustan súper frías), pero también puedes guardarlas en la nevera. Y para una versión de postre de chocolate saludable, estas bolas de nieve de chocolate fudge son deliciosas y excelentes para las fiestas.
¿Qué es una bola de energía?
¡Las bolas de energía están repletas de alimentos ricos en nutrientes y estimulantes del sistema inmunológico! La calabaza está llena de betacaroteno, así como fibra y minerales. Los pistachos y anacardos están llenos de grasas buenas y la canela está cargada de antioxidantes. Y para darle dulzura, usé dátiles Medjool en lugar de azúcar.
¡Hola, soy Heather K. Jones! Soy dietista y guía de bienestar, y trabajo con Gina en los libros de cocina de Skinnytaste.
Trabajo con mujeres que luchan con problemas emocionales de comer, comer en exceso o de comida o imagen corporal de cualquier tipo, y tengo un montón de recursos, artículos y videos GRATUITOS para ayudarlo Ámate sano AQUÍ, incluido este poderoso Domina el desafío de la mentalidad de pérdida de peso.
Además, durante este tiempo desafiante, ofrezco apoyo emocional y orientación GRATIS para la alimentación dos veces al mes (el primer y tercer miércoles de cada mes) dentro de mi grupo de Facebook Feel Better Eat Better aquí mismo. Por lo tanto, si necesita un poco más de amor y apoyo, ¡únase a mí!
¿No te encanta la temporada de calabazas? Estas bolas de energía de pistacho de calabaza sin hornear literalmente saben a pequeños bocados de pastel de calabaza. Uno de mis amigos dietistas me los hizo recientemente, y son súper húmedo con la cantidad justa de calabaza y especias.
Recuerde, su cuerpo es una increíble máquina de autocuración. Cada minuto de cada día trabaja para mantenerte sano y vivo, y una de las mejores formas de apoyar tu cuerpo y aumentar tu inmunidad es alimentarlo con alimentos ricos en nutrientes, como estas deliciosas bolas de energía.
Bolas energéticas de calabaza y pistacho
Estas bolas de energía de pistacho de calabaza sin hornear literalmente saben a pequeños bocados de pastel de calabaza.
- ½ taza pistachos crudos
- ¼ taza anacardos crudos
- 10 dátiles Medjool sin hueso
- ¼ taza puré de calabaza enlatado o casero
- Pellizco sal marina
- ½ cucharilla pastel de calabaza especias
- ½ cucharilla canela
- ½ cucharilla extracto de vainilla
- Coloque ¼ de taza de pistachos en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal.
- Procese hasta que las nueces se parezcan a arena gruesa. Transfiera a un tazón pequeño y reserve.
- Agregue los anacardos y ¼ de taza de pistachos restantes al procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente molidos.
- Agregue los dátiles, el puré de calabaza, las especias y el extracto de vainilla y continúe procesando hasta que los ingredientes estén combinados y suaves. En este punto, puede ajustar las especias, si lo desea.
- Con una cuchara (o sus manos), saque y enrolle la mezcla en 9 bolas iguales (del tamaño de una pelota de golf).
- Enrolle cada bola en los pistachos reservados y sírvala inmediatamente o guárdela en el congelador o la nevera.
Servicio: 1pelota, Calorías: 138kcal, Carbohidratos: 24gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 0,5gramo, Sodio: 37mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 19gramo