Cómo hacer un delicioso y sabroso arroz con cilantro y lima ¡que sabe aún mejor que tus restaurantes favoritos! Salta a la receta de arroz con cilantro y lima o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

Míranos hacer la receta

Cómo hacer arroz con cilantro y lima

La primera vez que comimos arroz con cilantro y lima fue en Chipotle y no es de extrañar aquí, nos encantó. Desde entonces, hemos estado preparando esta versión casera y sirviéndola dentro de burritos (vea nuestros burritos de coliflor asados ​​picantes), junto al pescado y en nuestros cuencos de arroz favoritos.

Nuestra versión no es exactamente la misma que el arroz de Chipotle. De hecho, creo que es mejor con mucho más sabor. El arroz es rápido y sencillo de hacer. Déjame mostrarte cómo lo hacemos.

El mejor arroz con cilantro y lima

Paso 1, enjuaga tu arroz. Este es probablemente el consejo más importante que podemos compartir cuando se trata de cocinar arroz perfecto. Al enjuagar el arroz con agua fría hasta que salga transparente, eliminamos el exceso de almidón, que si queda deja el arroz cocido gomoso. Soy tan exigente en este paso que cuando me encuentro con una bolsa de arroz que dice que no necesito enjuagar el arroz, lo hago de todos modos 😊

Paso 2, saltee el arroz con cebolla picada y ajo en un poco de grasa antes de agregar el agua. Aquí todo se trata de sabor, por lo que siempre que hay una oportunidad fácil de agregar sabor extra, lo hacemos. Este paso se trata de agregar sabor y aroma al arroz. Elija una grasa sabrosa como el aceite de oliva, el aceite de coco o la mantequilla.

Paso 3, agregue agua o caldo y cocine hasta que esté listo. El agua funcionará bien en esta receta, pero si la tiene en la cocina, el caldo o el caldo tomarán algunas muescas en el departamento de sabores. Cocinamos el arroz en el agua / caldo con una tapa a fuego lento durante unos 15 minutos (las instrucciones completas de la receta se encuentran en la receta a continuación).

Paso 4, retira la sartén del fuego y déjala sola durante 10 minutos. Al deslizar la sartén fuera del fuego y dejarla cubierta por otros 10 minutos, el arroz tiene la posibilidad de vaporizarse. En este tiempo, el arroz se volverá esponjoso.

Paso 5: destape y agregue jugo de lima fresco y cilantro fresco picado. Usamos un tenedor para esponjar el arroz y doblar el jugo de lima y el cilantro. Si no te gusta el cilantro o quieres cambiar un poco los sabores, prueba otras hierbas como el perejil, la albahaca, la menta o el eneldo. La lima también se puede cambiar por limón.

Como el arroz puede variar, es posible que deba hacer algunos ajustes en el tiempo que recomendamos en nuestra receta. No se preocupe, hemos compartido qué hacer si su arroz no se cocina en nuestra receta a continuación.

Cómo almacenar y recalentar arroz

Haber cocinado arroz en el refrigerador o en el congelador hace que las comidas sean mucho más fáciles. Aquí hay algunos consejos para almacenar el arroz sobrante:

  1. Enfríe el arroz sobrante rápidamente colocándolo en un refrigerador o extiéndalo sobre una bandeja para hornear. El arroz dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas está arriesgando el crecimiento de bacterias.
  2. El arroz sobrante dura de tres a cuatro días en el refrigerador. Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar con cierre.
  3. Puedes congelar el arroz cocido hasta tres meses. Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar con cierre.
  4. Vuelva a calentar el arroz con una cucharadita de agua en una olla a fuego medio. Revuelva el arroz mientras se recalienta para que no se pegue al fondo de la olla. O microondas el arroz hasta que esté caliente.
  5. El arroz congelado se puede agregar directamente a platos calientes como sopas, guisos y papas fritas. También puede descongelar el arroz durante la noche en el refrigerador y luego recalentarlo utilizando el método compartido en la punta número 4.
Arroz fácil de lima y cilantro

Qué servir con arroz con cilantro y lima

Cómo hacer arroz con cilantro y lima

Arroz Perfecto con Cilantro y Lima

  • DEBERES
  • COCINAR
  • TOTAL

¡Cómo hacer un delicioso y sabroso arroz con cilantro y lima que sabe aún mejor que tus restaurantes favoritos! El caldo o caldo sustituido por el agua agrega sabor adicional. Nos encanta usar caldo de pollo o vegetales. Si usa caldo, tenga cuidado de agregar sal al gusto ya que el caldo ya puede tener un poco de sal agregada.

Rinde aproximadamente 5 1/4 tazas de arroz

Necesitará

1 1/2 tazas (280 gramos) de arroz blanco de grano largo

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla, más más para servir

1/2 taza (70 gramos) de cebolla finamente picada (1 pequeña)

2 cucharaditas de ajo picado (2 dientes medianos)

2 1/4 tazas (530 ml) de agua, caldo de verduras o caldo de pollo

1/4 cucharadita de sal marina fina o al gusto, ver notas

3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido

1 taza (30 gramos) de hojas frescas de cilantro picadas y tallos tiernos

Direcciones

    Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escurrir bien en un tamiz de malla fina y reservar. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz se cocine esponjoso y ligero.

    Calienta una cacerola mediana con una tapa bien ajustada, a fuego medio. Agrega el aceite o la mantequilla. Cuando esté caliente, agregue el arroz y la cebolla enjuagados. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz cambie de blanco translúcido a blanco brillante y la cebolla esté suave, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo alrededor de la sartén hasta que esté fragante, pero no dorado, aproximadamente 30 segundos.

    Vierta el agua tibia o el caldo y revuelva, golpeando los granos de arroz que estén pegados a los lados de la sartén. Sazone con sal, reduzca el fuego al nivel más bajo y cubra con una tapa. Cocine, cubierto por 15 minutos.

    Retira la sartén del fuego y déjala sola (aún cubierta) durante 10 minutos. Destape y pruebe un grano de arroz. Si el arroz todavía está un poco duro, vuelva a colocar la tapa sobre el arroz y colóquelo a fuego lento durante otros 5 minutos. Si el arroz parece demasiado seco, esparza una cucharada o dos de agua adicional sobre el arroz antes de volver a colocarlo al fuego.

    Cuando el arroz esté listo, esparza el jugo de limón y el cilantro encima. Use un tenedor para esponjar suavemente el arroz e incorporar el jugo de lima y el cilantro en el arroz. Servir.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Sal: si planea usar caldo, es posible que no necesite agregar sal. Pruebe el caldo antes de agregarlo al arroz para determinar si necesita agregar una pizca o dos de sal adicional.
  • Sustituto de cilantro: si no eres fanático del cilantro, sustitúyelo con perejil fresco picado o usa una combinación de hierbas como cebollino, eneldo, menta y albahaca.
  • Receta inspirada en el clásico arroz blanco mexicano de Rick Bayless
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuentranos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción Aproximadamente 1/2 taza / / Calorías 119 / / Grasa total 1,6 g / / Grasa saturada 0.3g / / Colesterol 0mg / / Sodio 60.8mg / / Carbohidrato 23.6mg / / Fibra dietética 0.6g / / Azúcares totales 0.5g / / Proteína 2,2 g

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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