Arroz de coco fácil
El arroz de coco es un acompañamiento sencillo que transforma un arroz blanco normal en algo especial: cocido con leche de coco en vez de solo agua, queda cremoso y con un toque dulce muy agradable, ideal para platos con especias.
Preparación
Lava el arroz: 💧 Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que salga casi transparente.
Pon todo en la olla: 🌽 Coloca el arroz, la leche de coco, el agua y la sal en una olla con tapa.
Lleva a hervor: 🔥 Calienta a fuego alto hasta que rompa a hervir.
Cocina tapado: 🍲 Baja el fuego al mínimo, tapa y cocina 15-18 minutos sin destapar.
Reposa y sirve: ⏳ Deja reposar 5 minutos tapado, suelta el arroz con un tenedor y decora con coco rallado tostado si lo deseas.
Consejo: agita bien la lata de leche de coco antes de abrirla — la parte cremosa suele separarse y concentrarse arriba.