Las alitas de pollo asiáticas picantes son crujientes y se mezclan con una salsa de chile mantecosa.

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Es posible que las alitas de pollo no sean lo primero que se te ocurra cuando piensas en la comida de Asia, pero hay muchas recetas fabulosas de salsa de pollo asiática por ahí.

La mayoría de estas salsas se adaptan fácilmente para hacer alitas de pollo de inspiración asiática. La receta de alitas asiáticas a continuación puede ser un poco más complicada que la típica salsa de búfalo que suele hacer, pero el cambio es bueno y estas alitas valen la pena.

Esta receta de alitas de pollo trae el calor pero lo templa de manera experta con la dulzura del azúcar morena y el perfil de sabor único de la salsa de ostras. Ya sea que sirva estas alitas como de costumbre o como parte de una comida al estilo asiático, le encantarán.

Conozca sus ingredientes

Se incluyen muchas cosas en esta receta de alitas asiáticas, pero solo dos ingredientes, salsa de ostras y salsa de chile, pueden ser desconocidos para usted si no cocina mucha comida asiática.

En primer lugar, la salsa de ostras contiene jugo de ostras, pero no tiene ningún sabor a pescado. De hecho, es más dulce y salado que cualquier otra cosa. Agrega una explosión de sabor umami a la salsa de pollo que es difícil de batir.

Un buen sustituto es una mezcla mitad y mitad de salsas de soja y hoisin si no tiene salsa de ostras a mano. La salsa de pescado no es un buen sustituto porque es demasiado a pescado para este plato.

El otro ingrediente que puede necesitar un poco de explicación es la salsa de chile. Elija el tipo de salsa de chile que usa para reflejar qué tan picantes le gustan sus alas.

Para alitas suaves, use una salsa de chile que tenga ketchup y azúcar agregada como la de Heinz. Pero si quieres algo un poco más salvaje, existen muchas opciones.

Una buena salsa de chile estilo asiático a fuego medio ampliamente disponible en los EE. UU. Es la salsa de ajo y chile de la marca Huy Fong.

Para algo un poco más picante, pruebe la pasta de chile Sambal Oelek de la misma compañía.

Corta tus alas para ahorrar dinero

Cuando compras tus alitas de pollo, puedes comprarlas precortadas o comprarlas enteras. Por lo general, puede ahorrar un poco de dinero cortando las alitas de pollo usted mismo. No es demasiado difícil de hacer y, como beneficio adicional, puede guardar las puntas de las alas para hacer caldo de pollo.

Un ala de pollo tiene tres partes: la punta del ala, que puede guardar para hacer caldo o tirar; la sección central es la aleta o la aleta; y la parte inferior que parece una mini baqueta y se llama drumette.

Sienta dónde se conecta cada una de estas partes del ala y use un cuchillo afilado para separarlas.

Consejos para preparar y servir alitas de pollo asiáticas

• Cubra las alitas cocidas en la sartén a fuego alto. Mezclar las alitas cocidas con la salsa en la sartén intensifica el sabor de la salsa y elimina cualquier textura gomosa de la maicena.
• Haz discos de arroz. ¿Quieres comer alitas de pollo como se hace en Asia? Use las manos ligeramente húmedas para formar el arroz en discos de arroz del tamaño de un disco de hockey. Envuelva cada disco de arroz en papel encerado y sirva. Los invitados pueden comer unas alas y luego tomar un bocado del arroz para cocinarse la boca.

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Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita para las alitas picantes y la salsa:

• Alitas de pollo
• Maicena
• Chile en polvo
• Paprica española
• sal
• Aceite vegetal
• Mantequilla
• Salsa de chile
• azúcar morena
• salsa de ostras
• Polvo de ajo
• semillas de sésamo

Cómo hacer alitas de pollo picantes

1. Separe el tambor y el plano cortando a través del ala de pollo.
   
   
2. En un tazón grande, mezcle la maicena, el chile en polvo, el pimentón español y la sal.
   
   
3. Agrega las alitas de pollo a la mezcla de harina.
   
   
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda.
   
   
5. Freír las alitas de pollo a 340 grados durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
   
   
6. Coloque el pollo frito en un plato forrado con papel toalla.
   
   
7. Derretir la mantequilla en una sartén grande.
   
   
8. Agregue la salsa de chile, el azúcar morena, la salsa de ostras, la sal, el ajo en polvo y revuelva para combinar.
   
   
9. Agregue las alitas fritas y revuelva para cubrir las alas con la salsa.
   
   
10. Espolvoree semillas de sésamo en las alas.
    
    
11. ¡Servir y disfrutar!

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Alas asiáticas picantes

Las alitas de pollo dulces y picantes son un sabroso aperitivo. Obtenga la receta fácil y aprenda a hacer las mejores alitas dulces y picantes en una freidora.

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Curso: Aperitivo

Cocina: americano

Palabra clave: Alas de pollo asiáticas

Porciones: 4

Calorías: 927kcal

Ingredientes

• 24 onzas alitas de pollo
• 1/4 taza maicena
• 2 cucharaditas chile en polvo
• 2 cucharilla Paprica española
• 2 cucharilla sal fina
• 3 tazas aceite vegetal
• 1 taza mantequilla
• 1/3 taza salsa de chile
• 1 cucharada azúcar morena
• 1 cucharada salsa de ostras
• 1/4 cucharilla sal
• 2 cucharaditas polvo de ajo
• 2 cucharaditas semillas de sésamo

Instrucciones

• Separe el drumette y el wingette cortando la sección de unión entre las dos partes.
• En un tazón grande, mezcle la maicena, el chile en polvo, el pimentón español y la sal.
• Agrega las alitas de pollo a la mezcla de harina y reserva.
• Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda.
• Freír las alitas de pollo a 340 grados Fahrenheit durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
• Coloque el pollo frito en una rejilla de alambre que descansa sobre una bandeja para hornear.
• En una sartén grande, derrita la mantequilla.
• Luego agregue la salsa de chile, el azúcar morena, la salsa de ostras, la sal, el ajo en polvo y revuelva para combinar completamente.
• Agregue el pollo frito, asegurándose de que todo esté completamente cubierto con la salsa.
• Espolvoree semillas de sésamo y sirva.

Consejos de recetas para el cocinero

Si no desea que las alitas de pollo estén picantes, omita la salsa de chile.

Nutrición

Calorías: 927kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 19gramo | Gordo: 89gramo | Grasa saturada: 56gramo | Colesterol: 193mg | Sodio: 2227mg | Potasio: 278mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 2004IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 42mg | Hierro: 1mg