Conoce mi nueva obsesión: ¡las albóndigas de hamburguesa con queso!
En serio, indique todos los signos de exclamación.
Oh Dios mío. Ni siquiera puedo EXPLICAR lo deliciosos que son. Como… guau.
De hecho, estoy perplejo por las palabras.
¡Tengo que contarte cómo surgió esta receta! Mi prima Lacy, que trabaja conmigo, siempre me da las mejores ideas de recetas. Si ha leído el blog durante la última década o tiene alguno de mis libros, lo sabe. ¡Algunas de mis recetas favoritas nacieron de sus ideas y sugerencias!
En este momento, Lacy está embarazada de nueve meses y está a punto de tener un bebé, y me preguntó qué pensaba sobre las albóndigas de hamburguesa con queso. Bastante segura de que pensó que tal vez se trataba de un extraño deseo por una receta de embarazo o algo así. No la culpo, considerando que cuando estaba embarazada de Max, pensé que los crostini de macarrones con queso sonaban bien. Hmmm.
Estuve en la valla por un segundo, pero decidí que teníamos que intentarlo. Santo cielo, fue la decisión correcta.
¡Son sorprendentes!
PD: ve a Instagram para verme hacer esto hoy, paso a paso.
He hecho antes albóndigas rellenas de queso. Eso no es nada nuevo. Y aunque estas albóndigas rellenas de queso son súper buenas, es la combinación de todo lo que te hace perder la cabeza.
Perfección de albóndigas de hamburguesa con queso:
La albóndiga más la salsa.
¡Más la lechuga y el tomate!
Y las cebollas en escabeche.
Todo en un bocado, juntos. SOÑADOR.
Me recuerda a mi ensalada picada de hamburguesa con queso de la mejor manera posible.
Esta combinación es una bomba de sabor en tu boca. Es literalmente como comerse una hamburguesa, menos el pan, por supuesto. Por extraño que parezca, ocasionalmente AMO una hamburguesa envuelta en iceberg. Es tan refrescante y crujiente.
A la hora de servir, me gusta hacer un boniato frito o redondo. También puedes freír, papas trituradas o incluso brócoli asado. Honestamente, creo que son increíbles por sí mismos. Y, por supuesto, ¡supongo que PODRÍA pegarlos en un moño si lo desea! Haz un pequeño control deslizante o lo que sea.
¡Hazlo esta semana!
Albóndigas De Hamburguesa Con Queso
Albóndigas De Hamburguesa Con Queso
Estas albóndigas de hamburguesa con queso se rellenan con queso cheddar, se rocían con una salsa especial y se sirven con lechuga, tomate y cebollas en escabeche. ¡Mmm!
- 1 libra carne de res molida
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- ½ taza pan rallado sazonado (puede submigajas GF o harina de almendras aquí)
- 1 cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla sal
- ½ cucharilla pimienta
- 12 cubos de queso cheddar, aproximadamente 1 pulgada de tamaño
- 1 cucharadas aceite de oliva
- 4 onzas queso cheddar fuerte, recién rallado
- lechuga rallada, para servir
- tomates cherry en rodajas, para servir
- cebollas en vinagre, para servir
- pepinillos, para servir
salsa especial
- ½ taza mayonesa
- 1 cucharadas salsa de tomate
- 1 cucharada mostaza amarilla
- 1 cucharada condimento de eneldo
- ½ cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla pimentón ahumado
- pellizco sal y pimienta
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un bol, combine la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que esté combinado. ¡No haga sobre mezcla! Forme con la mezcla albóndigas de aproximadamente 1,5 a 2 pulgadas de tamaño, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
- Tome los cubos de queso cheddar y pegue uno dentro de cada albóndiga, formando la carne a su alrededor, sellándola para que el queso se quede adentro. Repita con las albóndigas restantes.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio. Agregue las albóndigas en una sola capa y dore por todos lados, cocinando durante aproximadamente 5 minutos en total. Si hay mucho exceso de grasa, puede quitar la grasa con una cuchara. ¡No te preocupes si se derrama algo de queso!
- Coloque la sartén en el horno y cocine por 10 minutos. Retirar la sartén y cubrir las albóndigas con el queso rallado. Regrese la sartén al horno por 1 a 2 minutos, solo hasta que el queso se derrita.
- ¡Sirve las albóndigas inmediatamente con la lechuga, los tomates, los pepinillos y la salsa especial!