publicado por Kalyn Denny en 11 de enero de 2021

¡Las albóndigas de ternera y salchicha con salsa de tomate son un delicioso plato principal bajo en carbohidratos que le encantará a toda la familia!

PIN ¡Albóndigas de carne de res y salchicha en salsa de tomate!

Albóndigas de ternera y salchicha con salsa de tomate Se sirven albóndigas terminadas

Una cosa divertida que sucedió cuando calculé la información nutricional para cada receta es que cuando volví a visitar cada receta en el blog, encontré algunas gemas reales en los archivos que fácilmente podrían reducirse en carbohidratos. Estas Albóndigas de Carne y Salchicha con Salsa de Tomate son una idea para cenar que solía ser una de mis favoritas. Cuando Kara y yo trabajamos en la actualización de esta receta, cambiamos las migas de pan por harina de linaza, ¡y nos encantaron estas sabrosas albóndigas bajas en carbohidratos!

El otro cambio que hicimos (que facilitó aún más la receta) fue usar la salsa para pasta de Rao (enlace de afiliado) para la salsa de tomate. Me encanta la salsa de Rao, que es la salsa comprada más baja en carbohidratos que he encontrado, y su salsa marinara fue perfecta para esta receta. Las albóndigas y la salsa se cocinan juntas en el horno, lo que significa que la carne molida y la salchicha italiana dan aún más sabor a la salsa. E incluso si nunca has hecho albóndigas desde cero, créeme cuando digo que esto fue muy fácil de hacer.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • Carne molida
  • Salchicha Italiana De Pavo
  • Harina de linaza (enlace de afiliado)
  • huevos
  • polvo de ajo
  • albahaca seca
  • Orégano seco
  • queso parmesano rallado grueso, cantidad dividida
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Salsa para pasta de Rao (enlace de afiliado)

Albóndigas de ternera y salchicha con salsa de tomate proceso tiros collage

Cómo hacer estas sabrosas albóndigas con carne molida y salchicha italiana:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Precaliente el horno a 400F / 205C.
  2. Coloque la carne molida y la salchicha italiana en un tazón para mezclar, exprimiendo la salchicha de las tripas.
  3. Agregue harina de linaza, huevos ligeramente batidos, ajo en polvo, albahaca seca, orégano seco, 1/2 taza de queso parmesano y sal y pimienta al gusto.
  4. Use manos limpias para mezclar.
  5. Usamos aproximadamente 2 cucharadas de carne por cada albóndiga.
  6. Colocar las albóndigas terminadas en una tabla de cortar le ayuda a juzgar el tamaño de la fuente para hornear.
  7. Vierta la salsa marinara de Rao (u otra salsa para pasta baja en azúcar) sobre las albóndigas.
  8. Hornee durante 30 minutos o hasta que las albóndigas estén firmes y la salsa burbujee.
  9. Espolvoree las albóndigas con la otra 1/2 taza de parmesano rallado grueso y sirva caliente.

Albóndigas de carne y salchicha con salsa de tomate imagen cuadrada de albóndigas cocidas en una fuente para hornear

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Preparación de comida de fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de comida de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida

  • uno de 19.5 oz. paquete de salchicha italiana de pavo

  • 1/2 taza de harina de semillas de lino

  • 2 huevos, ligeramente batidos

  • 1 cucharadita polvo de ajo

  • 1 cucharadita albahaca seca

  • 1 cucharadita Orégano seco

  • 1 taza de queso parmesano rallado grueso, cantidad dividida

  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

  • uno de 24 oz. tarro de salsa marinara de Rao

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F / 205C.
  2. Retire la carne molida y la salchicha italiana de la nevera y colóquela en un tazón para mezclar, exprimiendo la salchicha de las tripas.
  3. Agregue harina de linaza, huevos ligeramente batidos, ajo en polvo, albahaca seca, orégano seco, 1/2 taza de queso parmesano y sal y pimienta al gusto al tazón.
  4. Use las manos limpias para mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados.
  5. Usamos una cuchara medidora del tamaño de una cucharada para sacar aproximadamente 2 cucharadas de carne por cada albóndiga.
  6. Debes cocinarlos en una fuente para hornear donde las albóndigas estén juntas, por lo que colocar las albóndigas terminadas en una tabla de cortar te ayudará a juzgar el tamaño del plato que necesitas.
  7. Hicimos 20 albóndigas y usamos un plato de 9 x 14 pulgadas.
  8. Vierta la salsa marinara de Rao (u otra salsa para pasta baja en azúcar) sobre las albóndigas, asegurándose de que cada albóndiga esté cubierta con un poco de salsa.
  9. Hornee durante 30 minutos o hasta que las albóndigas estén firmes y la salsa burbujee.
  10. Espolvoree las albóndigas con la otra 1/2 taza de parmesano rallado grueso y sirva caliente.

Notas

La mayoría de las tiendas probablemente venden Flaxseed Meal (enlace de afiliado), y es una excelente opción baja en carbohidratos para reemplazar el pan rallado para unir pastel de carne y albóndigas.

La información nutricional se calcula sobre 4 albóndigas grandes por porción.

Receta adaptada de Albóndigas a la antigua en Epicurious.com.

Información nutricional:

Rendimiento:

5

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 745Grasa total: 48gGrasa saturada: 14gGrasas trans: 1 gGrasa no saturada: 28gColesterol: 279 mgSodio: 1769 mgCarbohidratos: 11gFibra: 4gAzúcar: 2gProteína: 64 g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Albóndigas de carne y salchicha con salsa de tomate un gran plato para dietas bajas en carbohidratos o de bajo índice glucémico o para cualquier fase de la dieta South Beach original. South Beach preferiría carne molida magra y salchichas de pavo bajas en grasa; otros planes de dieta pueden preferir la salchicha de cerdo o la carne de res con más grasa, aunque la grasa se derramará de las albóndigas en la salsa, por lo que todavía prefiero la salchicha de pavo para esto.

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Albóndigas de res y salchicha con salsa de tomate imagen Pinterest

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