Las grandes recetas veganas son como el oro. Especialmente cuando contienen alimentos integrales y muchas plantas. Este tipo de cocina apoya su salud y bienestar general de manera importante. ¿Sin carne? ¿Sin lácteos? ¿Sin huevos? No te preocupes. Hay muchos otros ingredientes con los que emocionarse cuando cocina y come.

Red eléctrica

1. 1. Tofu Caramelizado

      Tiras caramelizadas de tofu servidas sobre coles de Bruselas ralladas y salteadas.

   2. Sunshine Pad Thai

      Un simple truco lo convierte en una versión de fideos con cúrcuma de un clásico.

   3. Lasaña Roja de Última Hora

      Esta es una verdadera lasaña entre semana. Sin salsas de cocción previa, sin fideos de cocción previa.

   4. Enchiladas Veganas Rápidas

      En el horno en menos de diez minutos, y una alternativa saludable a todas las versiones de queso pesado que existen. Con frijoles negros, batatas y un ligero toque de cúrcuma.

   5. Tazón de sushi

      un rollo de sushi de-construido: arroz integral, tofu, aguacate, nori tostado y cebollas verdes, servido con un aderezo de soja y cítricos dulce y picante.

   6. Gachas de arroz

      Es una mezcla de una sola olla, sin esfuerzo, verde y llena de nutrientes en una de mis cosas favoritas para comer.

   7. Tazón de desayuno de chía

      

   8. Paella Vegetariana

      

   9. Verduras al vapor

      

   10. Cuenco de falafel verde

       

   11. Arroz rojo Ottolenghi y quinua

   12. Sándwich TLT

   13. Tempeh glaseado

   14. Pasta Ponzu entre semana

Sopas

1. 1. Sopa de fideos con verduras

      La sopa de fideos con verduras es tan simple, directa y deliciosa como parece. Si eres vegetariano o vegano y buscas una alternativa a la sopa de pollo con fideos, ¡prueba esto!

   2. Sopa de Brocoli con Queso Cheddar

      Una sopa de brócoli sencilla y cotidiana hecha especial con crutones crujientes de mostaza y queso cheddar.

   3. Sopa de inmunidad

      Pimienta blanca con toques de jengibre y punzadas de ajo, clara y fuerte cubierta con tofu, champiñones, rábano sandía y muchas cebollas verdes.

   4. Sopa simple de espárragos

      Una simple sopa de espárragos: espárragos frescos, papas nuevas, un poco de pasta de curry verde y leche de coco se hacen puré para hacer este favorito de primavera.

   5. Sopa de coliflor simple

      Esta es la sopa de coliflor más simple.

   6. ribollita

      Ribollita es un estofado toscano espeso: verduras oscuras, muchos frijoles, verduras, aceite de oliva, espesado con pan del día anterior.

   7. Sopa de guisantes verdes

   8. Sopa Miso Tahini

   9. Posole en caldo

   10. Sopa de puerros con aceite de eneldo

Ensaladas

1. 1. Ensalada de taco

      Ensalada de taco tempeh: los chips de tortilla triturados aportan el crujido, los frijoles negros y el tempeh desmenuzado recubierto con condimento para tacos aporta la sustancia, y un aderezo de sidra de manzana y pimentón ahumado fuerte lo une todo.

   2. Ensalada de fideos arcoíris

      Una maraña radiante y salpicada de colores de fideos, repollo, zanahorias ralladas, jengibre para sushi en escabeche y abundancia de cilantro, albahaca y cebolletas.

   3. Ensalada De Pasta Fácil Con Tomate

      Pasta integral, col rizada, albahaca y los mejores tomates que puedas conseguir, con una generosa llovizna de aderezo de harissa fuerte.

   4. Ensalada De Pan De Calabacín A La Parrilla

   5. Ensalada de papa asada Smash-and-Toss

   6. Ensalada de fideos con maní y perezosos

   7. Ensalada De Maíz De Verano

Salsas, Snacks y Aperitivos

1. 1. Hummus gótico

      

   2. Hummus de Remolacha Dorada

      Suave y ondulado, es un hummus potenciado para todos los días, todo el día con remolacha dorada, cúrcuma y garbanzos.

   3. Anacardos de cúrcuma

      Anacardos de cúrcuma mezclados con cayena, nori y sésamo.

   4. Tartina de espárragos

      Aguacate untado sobre losas tostadas de pan de sésamo de un día, con capas de rúcula y espárragos de alcaravea con ajo + pepitas tostadas.

   5. salsa de totmate rostizado

      Los sabores profundos y caramelizados de tomates y cebollas asados ​​junto con el ahumado de los chipotles equivalen a la mejor salsa.

   6. Nachos veganos

      Lleno de especias beneficiosas, anacardos, ajo y batatas ralladas, y dura hasta una semana refrigerado.

   7. Barras de energía

      Barritas energéticas saladas con nueces tostadas, chips de col rizada desmenuzada y aceitunas curadas en aceite.

   8. Muhammara

      Untable tradicional de pimiento rojo originario de Siria elaborado con una fascinante mezcla de pimientos rojos, nueces, aceite de oliva y melaza de granada.

   9. Hummus de frijol mungo

      Para un hummus cremoso, sin el esfuerzo adicional, utilizo frijoles mungo. Funcionan maravillosamente. Cubra el hummus con aceite de chalota y cebollino fresco.

   10. Mantequilla De Nueces Picante

   11. Salsa mágica de nuez y oliva con miso

   12. Mantequilla de girasol, canela y vainilla

   13. Chutney de limón asado

Bebidas y Postres

1. Jarabe de ruibarbo y agua de rosas

   Perfecto en (o en) todo, desde yogur, spritzers, waffles o avena.

2. Zumo de lima, pomelo y jengibre

   

3. Mezcla de té con vitamina C

   El hibisco y el escaramujo son potenciadores de vitamina C. Esta es una mezcla de té muy apreciada para cuando se necesita un refuerzo inmunológico.

4. Leche casera de fresa y almendra

   Una vez que haya probado la leche de almendras casera, es bastante difícil volver a comprarla.

5. Bocados de energía sin hornear

   Bocaditos energéticos sin hornear, mi alternativa favorita a las barras energéticas.

6. Piruletas de cítricos confitadas de dos ingredientes

   Gajos cítricos gruesos y jugosos cubiertos de cáscaras de azúcar finas y crujientes.

Espero que encuentre muchas ideas aquí para inspirar más comidas veganas en su hogar y en su vida. Las recetas enumeradas aquí son veganas o fáciles de hacer veganas (con una pequeña modificación o dos). Solo los enumero aquí si realmente he mencionado cómo hacer que la receta sea vegana en la receta o en las notas principales de la receta. ¡Aquí tienes una receta vegana favorita para empezar!