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Hacer esto increíble tarta de mermelada con tu mermelada favorita. Me gusta usar mermelada de naranja para hacer una tarta de naranja. La mermelada es la estrella de la tarta, pero en un segundo cercano está la corteza salada de miel: es dulce, crujiente y deliciosa.

Tarta Bakewell

¿Qué es una tarta de mermelada?

Hay muchas variedades diferentes de tartas de mermelada. Algunos se hacen esparciendo mermelada sobre una masa de masa (o cualquier masa de tarta) y luego cubriéndola con fruta fresca. Algunos solo usan mermelada en la corteza. Otros toman un atajo enorme de usar masa filo comprada en la tienda en lugar de corteza.

Mi tarta de mermelada está preparada de otra manera. Tiene tres capas:

  1. una corteza de miel tipo pan dulce
  2. una capa de Mermelada de Naranja (La mermelada está muy relacionada con la mermelada. La principal diferencia es que es la mermelada se hace usando las cáscaras de fruta. Cualquier mermelada de naranja funcionaría igual de bien).
  3. una cobertura dulce esponjosa hecha con nueces (Sugiero piñones, sin embargo, cualquier nuez funcionará).

Mi versión está inspirada en la clásica tarta Bakewell, una masa que tradicionalmente consiste en una corteza agria cubierta con una capa de mermelada y luego una capa de frangipane (relleno de almendras).

Cómo hacer tarta de mermelada

Tarta Bakewell
Para hacer esta receta, necesitarás un molde para tarta de 11 ″.

Comience mezclando la corteza de miel, presionándola en el fondo y los lados de la sartén, y pre-horneando (también llamada cocción a ciegas). Al hornear con miel, realmente no importa qué tipo de miel uses; ¡usa lo que tengas a mano!

Una vez que la corteza esté fuera del horno, extiende la mermelada de naranja por encima.

Para hacer la cobertura, comience mezclando mantequilla y azúcar extrafina. Como en mis pastelitos de ángel, Yo uso azúcar extrafina para mantener la cobertura agradable y ligera. El azúcar superfina es, como su nombre lo indica, un azúcar muy finamente molida. (Si no desea comprar un paquete completo de azúcar superfina, puede moler el azúcar granulada normal en un procesador de alimentos durante unos minutos para crear su propia azúcar extrafina).

Luego, mezclar en un huevo.

Por último, agregue una mezcla de harina, piñones molidos y levadura en polvo. Los piñones son fáciles de moler en polvo en un procesador de alimentos.

Distribuya uniformemente la masa sobre la mermelada.

Hornee a 350 F por 20 minutos o hasta que el relleno esté listo y ligeramente dorado.

Variaciones

Tarro de cuajada de naranja

Como mencioné anteriormente, no hay razón para que tengas que hacer de esta una tarta de naranja. Aquí hay algunas otras ideas de sabor únicas:

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Tarta De Mermelada

Haga esta tarta de mermelada con su mermelada favorita: me gusta usar mermelada de naranja. La mermelada es la estrella de la tarta, pero en un segundo cercano está la corteza de miel salada. Es dulce, crujiente e inesperado.


Palabra clave tarta horneada, tarta de mermelada de naranja, corteza de tarta de miel salada

Ingredientes

Ingredientes de la corteza de miel salada

  • 1/2
    taza
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    azúcar
  • 1/4
    taza
    miel
  • 2
    tazas
    harina para todo uso
  • 1/2
    cucharilla
    sal

Ingredientes Tarta Bakewell

  • 7 7
    cucharadas
    harina para todo uso
  • 3
    onzas
    piñones
    molido en un procesador de alimentos
  • 1/4
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • 1/4
    taza
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    azucar muy fina
  • 1
    huevo grande
  • corteza agria
    desde arriba
  • 1
    taza
    Mermelada de Naranja

Instrucciones

Instrucciones de corteza de miel salada

  • Precaliente el horno a 325 F.

  • En un tazón mediano, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.

  • Batir en azúcar y miel hasta que esté completamente combinado.

  • Mezcle la harina y la sal hasta que se combinen.

  • Presione la masa hacia el fondo y hacia los lados de un molde para tarta engrasado de 11 "con un fondo removible. Asegúrese de que la masa llegue hasta la parte superior de los lados del molde. Puede caerse un poco durante la cocción y si es Ya tímido de la parte superior, será aún más bajo después del horneado.

  • Use un tenedor para hacer agujeros poco profundos en toda la masa.

  • Hornee por 20 minutos y retire del horno para que se enfríe un poco.

Instrucciones de tarta Bakewell

  • Aumente la temperatura del horno a 375 F.

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, los piñones molidos y el polvo de hornear.

  • En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

  • Batir el huevo hasta que esté combinado.

  • Agregue la mezcla de harina poco a poco hasta que se combine.

  • Extienda la mermelada sobre la corteza agria.

  • Distribuya uniformemente la masa sobre la mermelada.

  • Hornee por 25 minutos o hasta que el relleno esté firmemente establecido y ligeramente dorado.

Notas

Receta adaptada de la tarta tradicional de Bakewell publicada por Trishie en AllRecipes.

Nutrición

información nutricional

Tarta De Mermelada

Cantidad por porcion

Calorías 398
Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16g25%

Grasa Saturada 7g35%

Colesterol 44mg15%

Sodio 119mg5%

Potasio 96mg3%

Carbohidratos 60g20%

Fibra 1g4%

Azúcar 38g42%

Proteína 4g8%

Vitamina a 390IU8%

Vitamina C 1.3mg2%

Calcio 23mg2%

Hierro 1.7mg9%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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