Esta salsa de aceite de oliva fácil y apta para grupos se combina rápidamente y nunca falla. Quiero decir, ¿quién no quiere mojar el pan en un aceite de oliva con infusión de queso parmesano con hierbas y ajo? Ir a la receta de salsa de aceite de oliva ridículamente buena o mira nuestro video que muestra cómo lo hacemos.
Míranos hacer la receta
Me gustaría decir que somos buenos para entretener, pero no se siente así. A pesar de que tenemos un montón de recetas de aperitivos aquí en este mismo blog, cuando tenemos amigos que vienen, nos quedamos atascados en qué servir. Ahí es donde entra en juego esta salsa de aceite de oliva extra fácil. Es un salvavidas. Se junta en 5 minutos y a todos les encanta.
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Una de mis cosas favoritas de esto es que puedo intercambiar ingredientes según lo que tengo en la cocina o según quién vaya a venir.
Mi combinación de sabores preferida es algo salado como alcaparras y queso parmesano, hierbas como romero y mucho ajo.
También me han conocido hazlo picante con unas hojuelas de chile rojo triturado y si lo tengo en la nevera un puré de anchoa o un chorrito de pasta de anchoa queda delicioso. Si desea agregar un poco de dulzura a la salsa, agregue un poco de vinagre balsámico de alta calidad.
Piense en ello como un total bomba de sabor que cuando se mezcla con aceite de oliva y pan tiene la cantidad justa de sabor para que sigas volviendo por más. En esa nota, es posible que desee hacer un lote doble. Esto va rápido.
Corta todo en trozos pequeños y luego use una cuchara para unirlos hasta formar una pasta suelta. Ponlo en un plato luego vierta aceite de oliva extra virgen encima. ¡Fácil!
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Dip de aceite de oliva ridículamente bueno
Esta mezcla de ajo y hierbas es una bomba de sabor. Cuando se cubre con aceite de oliva, se convierte en una deliciosa salsa para pan. Tenga a mano más aceite de oliva, siempre puede rellenar el plato con más.
Rinde aproximadamente 1/2 taza, para 4 a 6 porciones
Necesitará
2 dientes de ajo, o más dependiendo de qué tan ajoso lo quieras
2 cucharadas de alcaparras, escurridas
1/2 cucharadita de orégano seco
2 cucharaditas de romero fresco picado
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
Una pizca de sal marina, si la tienes prueba la sal de trufa
Pimienta molida fresca, al gusto
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional para que sea picante
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, y más según sea necesario
Pan crujiente, en cubos
Direcciones
Pica finamente el ajo y las alcaparras. Agrega a un bol junto con el orégano, el romero, el tomillo y el queso. Condimente con una pizca de sal y pimienta. Use el dorso de una cuchara para mezclar las hierbas con el ajo y las alcaparras.
Haga uno o dos montículos de la mezcla de ajo y hierbas en un plato con borde. Rocíe el aceite de oliva por encima. Sirve con cubitos de pan.
Consejos de Adam y Joanne
- Preparación: Prepare la mezcla de ajo y hierbas con uno o dos días de anticipación y guárdela, bien tapada, en el refrigerador. Las hierbas frescas pueden perder algo de color. Cuando esté listo para servir, agregue la mezcla a un plato y cubra con aceite de oliva.
- Alcaparras: Nos encantan las alcaparras saladas que agregamos al dip, pero si no las tienes en tu cocina, déjalas. La salsa todavía sabe muy bien sin ellos.
- Hierbas secas frente a frescas: preferimos el romero y el tomillo frescos para esto, pero puede usar romero y tomillo secos en lugar de frescos. Tritura un poco las hierbas secas en la palma de tu mano antes de agregarlas a la mezcla. También querrá usar un poco menos, aproximadamente 1/2 cucharadita.
- Utilice aceite de oliva de alta calidad: nos encanta el aceite de oliva Partanna en lata roja. Sabe muy bien y no es tan caro como algunos de los otros aceites de oliva de alta calidad.
- Agregar un pequeño chorrito de vinagre balsámico nunca es una mala idea.
- Información nutricional: la información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados. No incluimos el pan en los cálculos.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción: Aproximadamente 1 1/2 cucharadas / Calorías 172 / Proteína 1 g / Carbohidrato 1 g / Fibra dietética 0 g / Azúcares totales 0 g / Grasa total 19 g / Grasa saturada 3 g / Colesterol 2 mg / Sodio 104 magnesio